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Diversidade na Biosfera
Constituintes Básicos
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Composição química de uma bactéria
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- Todos os seres vivos, logo, as suas células, são
constituídos por moléculas orgânicas de grandes
dimensões – macromoléculas.
- Estas são formadas por um número reduzido de
elementos químicos, principalmente, carbono, oxigénio e
hidrogénio.
- As biomoléculas desempenham diferentes funções:
estruturais, energéticas, enzimáticas, armazenamento e
transferência de informação.
Biomoléculas
3


- Da constituição das células
também fazem parte vários sais
minerais que se podem encontrar na
forma:
Salina (ex.:carbonato de cálcio,
fosfato de cálcio,etc.);
Iónica (ex.:Ca2+, Cl-; Mg2+)
- Embora presentes em menores
quantidades, os sais minerais são
igualmente importantes para as
diferentes funções dos seres vivos.
Têm uma função estrutural (ossos)
ou
reguladora(fazem
parte
de
algumas enzimas).
Sais Minerais
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- A água é o composto mais
importante nas células ,
podendo atingir entre 75 a
90% do total da sua massa.
- Constitui o meio onde
ocorrem todas as reacções
celulares,
intervindo
em
várias reacções químicas
vitais.
ÁGUA
- Transporta as substâncias
essenciais para a célula;
remove
os
resíduos
produzidos pela célula e
regula
a
temperatura
corporal (suor).
5
-As propriedades
da água residem no
fato desta molécula,
apesar
de
electronicamente
neutra,
apresentar
polaridade(molécula
polar
ou
dípolo
eléctrico).
ÁGUA
- Esta polaridade
permite a ligação
entre as moléculas
de água, e também
entre
estas
moléculas e outras
substâncias polares,
através de pontes de
hidrogénio.
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A polaridade contribui
para o grande poder
solvente da água, cujas
moléculas são capazes
de estabelecer ligações
com
diversos
iões,
formando
compostos
mais estáveis.
ÁGUA
7
ÁGUA
8
Existem
quatro
grandes
tipos
de
macromoléculas nas
células, os Glícidos, os
Lípidos, os Prótidos e
os Ácidos Nucleicos.
Macromoléculas
- Todas são formadas
por
conjuntos
(Polímeros)
de
unidades estruturais,
respetivamente,
monossacarídeos,
ácidos
gordos
e
glicerol, aminoácidos e
nucleótidos.
9
Macromoléculas
10
Macromoléculas
11

Polimerização
condensação
síntese :

Dois
ou mais
monómeros ligamse;

Formam-se
moléculas de água;

Forma-se
Polímero
,
ou
um
Reacções Químicas
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
Despolimerização
ou de Hidrólise:

Um
polímero
desdobra-se
nos
seus monómeros;

A
ruptura
do
polímero é feita
com ajuda da água.
Reacções Químicas
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- Compostos ternários
hidrogénio,
carbono
oxigénio.
de
e
- Fórmula geral: Cm(H2O)n,
(podendo m = n).
o
o
o
- Hierarquia estrutural:
- monossacarídeos;
-oligossacarídeos;
-polissacarídeos.
GLÍCIDOS
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Monossacarídeos
Monossacarídeos
ou
oses, são os glícidos mais
simples, sendo a sua
unidade estrutural;
- Podem ser classificados
atendendo
ao
nº
de
carbonos da molécula em
trioses
(3C);
pentoses
(5C)(Ribose,
Desoxirribose);
hexoses
(6C)
(Glicose,
Frutose,
Galactose).
- Quando se encontram em
solução
aquosa,
apresentam uma estrutura
em anel de carbono.
15
Monossacarídeos
16
- A ligação que une os dois
monossacarídeos denomina-se
ligação glicosídica.
- Dois monossacarídeos ligados
formam um dissacarídeo. Se
mais um monossacarídeo se
ligar, formam um trissacarídeo e
assim sucessivamente.
São
oligossacarídeos
as
moléculas constituídas por 2 a 10
monossacarídeos unidos entre
si. Se este número for superior,
as
moléculas
denominam-se
polissacarídeos.
Outros Sacarídeos
17
Oligossacarídeos
18
Oligossacarídeos
19
Grande parte dos polissacarídeos, como a celulose e a
amilose, é formada por moléculas lineares; nalguns
polissacarídeos, como o glicogénio e a amilopectina, as
moléculas são ramificadas.
Polissacarídeos
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Glicogénio
Polissacarídeos
21
Funções dos Glícidos
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Grupo de moléculas
muito heterogéneas,
do qual fazem parte
as gorduras (animais
e vegetais ) , ceras,
esteróides, etc.
LÍPIDOS
Geralmente
são
compostos por O, H e
C,
mas
também
podem conter outros
elementos, como S, N
ou P.
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A insolubilidade na água e a solubilidade em solventes
orgânicos, como o benzeno, o éter e o clorofórmio, são
características comuns.
Apresentam
diversas.
estrutura
e
propriedades
químicas
Classificam-se em dois grandes grupos: lípidos de
reserva e lípidos estruturais.
Lípidos
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Alguns lípidos de reserva possuem dois componentes
fundamentais:
Ácidos gordos e glicerol.
Lípidos de Reserva
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Os ácidos gordos são formados por uma cadeia linear de
átomos de carbono ( R ), com um grupo terminal
carboxilo ( COOH )
Os ácidos gordos que possuem átomos de carbono ligados
entre si por ligações duplas ou triplas, dizem-se
insaturados.
Nos ácidos gordos saturados , todos os átomos de
carbono estão ligados entre si por ligações simples.
Ácidos Gordos
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Insaturados
Saturados
Ácidos Gordos
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O glicerol ou glicerina, é um álcool
que contém três grupos hidroxilo
(OH) , capazes de estabelecer
ligações covalentes com os átomos
de carbono dos grupos carboxilo
dos ácidos gordos.
Esta
ligação
denomina-se
ligação éster e conforme se
estabelece com o glicerol e um,
dois ou três ácidos gordos,
assim
se
formam
um
monoglicerídeo, um diglicerídeo
ou um triglicerídeo.
Glicerol
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Três ácidos gordos
Glicerídeos
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Fosfolípidos – Lípidos estruturais
Moléculas anfipáticas
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Fosfolípidos – em meio aquoso
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Funções dos Lípidos
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