Pressão osmótica

PROPRIEDADES
COLIGATIVAS
Muitos fenômenos químicos e biológicos mostram
nitidamente a passagem espontânea de água
através de membranas, num processo chamado
de difusão
• Se as células vermelhas do sangue forem removidas de
seu ambiente natural e colocadas em água destilada,
irão inchar até serem rompidas.
• Se as células forem colocadas em uma solução
concentrada de sal de cozinha, as células irão murchar.
MEMBRANA SEMIPERMEÁVEL
Dizemos que uma membrana é semipermeável quando
permite apenas a passagem do solvente
Osmose
A osmose, do grego "osmós", significando “impulso”
Osmose é a passagem do solvente para uma
solução ou a passagem do solvente de uma solução
diluída para outra mais concentrada, por meio de
uma membrana semipermeável
PRESSÃO OSMÓTICA
Ao realizar a osmose, a água acaba empurrando a
membrana semipermeável. Disso resulta uma pressão
sobre a membrana, denominada pressão osmótica
Medindo a Pressão Osmótica
A pressão osmótica pode ser medida aplicando-se uma
pressão externa que bloqueia a osmose.Medindo-se a
pressão aplicada, conhecemos a pressão osmótica da
solução.
CÁLCULO DA PRESSÃO
OSMÓTICA ( ∏ )
Experiências mostram que a pressão
osmótica (∏ ) é diretamente proporcional
à concentração em mol/L ( M ) da solução
e à temperatura absoluta ( T ).
∏ = M R T ( molecular )
∏ = M R T i ( iônica)
OSMOSE REVERSA
• Se é aplicada uma pressão na região da solução mais
concentrada, ou mais salina, será provocada uma inversão no
fluxo natural, ou seja, a água da solução salina irá passar para
a região de menor concentração de sais, retendo-se os íons na
membrana que separa as duas soluções - esse é o princípio da
osmose reversa. A pressão a ser aplicada deve ser maior que a
pressão osmótica
DESSALINIZAÇÃO DO MAR
Osmose reversa
• Esquema simplificado de um sistema de osmose reversa - a
água a ser tratada passa por um pré-tratamento e é lançada
contra as membranas com alta pressão onde são extraídos os
sais presentes. Posteriormente a água passa por um póstratamento para finalmente ser distribuída ao consumo. O
rejeito (salmoura) é coletado para que seja dado o fim
apropriado.
•
Salga
A salga de pescados é um dos mais antigos meios de conservação de
alimentos conhecido. Na salga a ação do sal é dupla. O sal desidrata o
pescado por diferença de pressão osmótica entre o meio externo e
interno, e penetra na carne, baixando a atividade de água. O tempo em
que os pescados são mantidos em contato com o sal ou salmoura é
conhecido como tempo de salga ou de cura.
FIM