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Título: APLICAÇÃO DE IRRADIAÇÃO ASSOCIADA A DIFERENTES TEMPERATURAS PARA CONSERVAÇÃO DE PIMENTA (Capsicum baccatum var. pendulum) IN NATURA Título inglês: APPLICATION OF IRRADIATION ASSOCIATED WITH DIFFERENT TEMPERATURES FOR CONSERVATION OF IN NATURA PEPPER (Capsicum baccatum var. pendulum) Título resumido: CONSERVAÇÃO DE PIMENTA POR IRRADIAÇÃO E TEMPERATURA Autores: Regina Célia Rodrigues Miranda MILAGRES* Luís Fernando POLESI* Juliana PIEDADE* Solange Guidolin CANNIATTI-BRAZACA** Marta Helena Fillet SPOTO** Julio Marcos Melges WALDER*** *Programa de pós-graduação em Ciências – Curso de doutorado – Centro de Energia Nuclear na Agricultura – CENA – Universidade de São Paulo – USP – 13416-903 – Piracicaba – SP – Brasil. **Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição – Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz – ESALQ – USP – 13418-900 – Piracicaba – São Paulo. Email: [email protected] ***Laboratório de Irradiação de Alimentos e Radioentomologia – CENA – USP – 13416-903 – Piracicaba – SP – Brasil.
