Prof. Geison Souza Izídio - Dep. de Biologia Celular, Embriologia e

UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA
CENTRO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS
DEPARTAMENTO DE BIOLOGIA CELULAR, EMBRIOLOGIA E GENÉTICA
PLANO DE ENSINO - SEMESTRE LETIVO: 2017-1
I.
IDENTIFICAÇÃO DA DISCIPLINA
NOME: Genética Humana Aplicada a Nutrição CÓDIGO: BEG 5406
Nº DE HORAS-AULA SEMANAIS: 02
Nº DE HORAS-AULA SEMESTRAIS: 36h
HORÁRIO: terças das 15:10 as 17:10hs
Turma: 05009
II. PROFESSOR RESPONSÁVEL: Prof. Geison Souza Izídio
III. PRÉ-REQUISITOS: BEG 5101- Fundamentos da Biologia Celular
IV. OFERTA: Graduação em Nutrição
V. EMENTA:
Bases físicas e moleculares da herança. Mutação e mutagênese. Citogenética humana. Padrões
de herança. Variação na expressão dos genes. Herança multifatorial. Erros inatos do
metabolismo. Imunogenética. Farmacogenética. Biotecnologia na produção de alimentos e
drogas.
VI. OBJETIVOS
- Discutir os conceitos fundamentais de genética humana e sua aplicação na interpretação de
situações práticas, envolvendo variabilidade genética, alterações cromossômicas, a base
genética das restrições alimentares, mutagenicidade.
-Relacionar os mecanismos da hereditariedade com fenômenos relacionados à alimentação, a
síndromes metabólicas.
- Apontar as perspectivas de aplicação dos novos conhecimentos em genética e discutir suas
implicações na alimentação e conservação dos alimentos.
VII. CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
1. Estrutura e empacotamento do DNA, Morfologia dos Cromossomos e Ciclo Celular
2. Estudo dos cromossomos humanos (bandeamento) e hereditariedade
3. Replicação do DNA
4. Mitose e Meiose
5. Alterações cromossômicas numéricas e estruturais
6. Estrutura do genoma de procariotos e regulação gênica
7. Estrutura do genoma de eucariotos e regulação gênica
8. Condições hereditárias associadas a deficiências metabólicas: erros inatos do metabolismo
9. Herança multifatorial e malformações congênitas
10. Noções básicas de nutrigenômica e nutrigenética
11. Polimorfismos genéticos, mutagênese, carcinogênese e teratogênese
12. Imunogenética
13. Farmacogenética
14. Biotecnologia na produção de alimentos
VIII. METODOLOGIA DE ENSINO
Aulas teóricas expositivas dialogadas, exercícios, leitura de artigos de divulgação científica,
debates/seminários a partir de temas selecionados.
IX. AVALIAÇÃO
A nota final corresponderá à média aritmética das avaliações (Prova I, II e III). Será
considerado aprovado o aluno que obtiver nota igual ou superior a 6,0 (seis). A frequência
suficiente (igual ou superior a 75%) é absolutamente necessária para que o aluno seja
aprovado no final do semestre. Ao aluno que tiver frequência insuficiente será atribuída a nota
ZERO (parágrafo 2° do artigo 69 do Regulamento dos Cursos de Graduação da UFSC).
X. NOVA AVALIAÇÃO OU RECUPERAÇÃO
Nas condições previstas pelo Regulamento dos Cursos de Graduação da UFSC.
XI. CRONOGRAMA
AULA DIA ASSUNTO
1
07/03 Apresentação do plano de ensino: conteúdos, cronograma e critérios de
avaliação. Importância da Genética na Nutrição. Histórico e Introdução à
Genética.
2
14/03 Estrutura e organização da cromatina. Empacotamento do DNA.
Heterocromatina e Eucromatina.
3
21/03 Ciclo celular e Compreensão de fenômenos biológicos: Replicação do DNA.
4
28/03 Estudo dos cromossomos humanos (bandeamento) e hereditariedade.
5
04/04 Alterações cromossômicas numéricas e estruturais.
6
11/04 Prova I
7
18/04 Compreensão de fenômenos biológicos: Estrutura e formação do RNA Transcrição.
8
25/04 Processamento do RNA e Regulação gênica.
9
02/05 Compreensão de fenômenos biológicos: Tradução.
10
09/05 Mutação do DNA e mecanismos de reparo.
11
16/05 Polimorfismos genéticos, alelos e variabilidade interindividual.
12
23/05 Prova II
13
30/05 Epigenética e Farmacogenética (debates).
14
06/06 Nutrigenômica e Nutrigenética (debates).
15
13/06 Biotecnologia (DNA recombinante) na produção de alimentos, transgênicos
(debates).
16
20/06 Microbiota (debates).
17
27/06 Prova III
18
04/07 Prova de Recuperação
XII. BIBLIOGRAFIA BÁSICA
ALBERTS, Bruce. Biologia molecular da célula. 5ª ed. Porto Alegre: Artes Médicas, 2010.
GRIFFITHS, A.J.; Wessler, S.R.; Lewontin, R.C.; Carrol, S.B. Introdução à Genética. 9ª ed. Rio de
Janeiro: Guanabara Koogan. 2009.
NUSSBAUM, R.L., McINNES, R.R. & WILLARD, H.F., 2008. Thompson & Thompson - Genética
Médica. Elsevier Editora Ltda. - Tradução da 7ª edição. Rio de Janeiro
SNUSTAD, D. Peter; SIMMONS, Michael J. Fundamentos de genética. 2013. 6ª ed. Rio de Janeiro
(RJ): Editora Guanabara Koogan.
XIII. BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR
LEWIN, Benjamin. Genes IX. Porto Alegre: ARTMED, 2009.
Artigos publicados em revistas de divulgação científica (por exemplo, Ciência Hoje, Revista da
Fapesp, Revista Genética na Escola e Revista de Biotecnologia, Ciência e Desenvolvimento).
Sites relacionados ao conteúdo da disciplina
U.S. National Library of Medicine (www.mlm.nhi.gov) que inclui o OMIN (Online Mendelian
Inheritance in Man); GenBank (depósito de sequencias de DNA e RNA) e PubMed (banco de dados
de publicações).
http://www.dnai.org
(DNA Interactive)
www.kumc.edu/gec
(Genetics Education Center)
http://learn.genetics.utah.edu/content/ (Genetic Science Learning Center)
Assinatura do Coordenador de
ensino do Departamento
Assinatura do Professor
Assinatura do Chefe do
Departamento
Aprovado no Colegiado do
Depto.______________/Centro_____________
Em: _____/_____/_____