Bernardo Silveira Moreira Pinto, DWS Europass CV, ESP

Curriculum vitae
INFORMAÇÃO PESSOAL
Bernardo Silveira Moreira Pinto, DWS
[email protected]
Sexo Masculino | Data de nascimento 5 abr 84
PROFISSÃO
Consumer Products
EXPERIÊNCIA PROFISSIONAL
jun 11–Presente
Professor
The Wine School - WSET Chile-Brasil-Colômbia
Condução de cursos formativos, padrão WSET (Níveis 1, 2 e 3) e TWC. Elaboração de cursos e
provas. Apresentação de palestras e apresentações. Condução de degustações.
jun 11–jun 11
Estagiário
Weingut Sonnenhof - Gündelbach, Württemberg, Alemanha
Rápido estágio prático com treinamento em manutenção de vinhedos (poda e condução)e trabalhos
de verão na adega(trasfegas, blends, engarrafamento) como parte do programa Winexperience do
Deutsche Weine Institut e da associação Generation Riesling.
jan 11–Presente
Consultor
Prensa Enogastronomia
Palestras, apresentações, treinamentos e avaliações de pessoal para empresas e pessoas físicas.
Estruturação e execução de eventos. Contratação de pessoal. Montagem de adegas. Redação e
preparo de material didático, informativo e de marketing. Foco em gastronomia e vinhos.
fev 07–jun 17
Diretor Técnico
Zahil Ltda., São Paulo, Brasil
Preparo do material técnico: fichas técnicas, elaboração de textos promocionais e de divulgação.
Comunicação com os produtores.
Assessoria de Imprensa.
Re-estruturação e manutenção do material do site e do catálogo da importadora.
Organização do treinamento de pessoal de vendas (próprio e de terceiros, restaurantes, lojas, etc.).
Assessoria a clientes finais, aos distribuidores e revendedores.
Organização, execução e condução de degustações e cursos básicos e avançados.
set 06–set 06
.
Tudo é Jazz, Ouro Preto, Brasil
Criação da carta de vinhos, organização do serviço de salão e sommelierie do restaurante do
Festival.
jul 06–fev 07
Gerente
Outono 81, Belo Horizonte, Brasil
Criação e execução do Bar de Vinhos Outono 81.
7/6/17
© União Europeia, 2002-2017 | http://europass.cedefop.europa.eu
Página 1 / 5
Treinamento da equipe de serviço.
Elaboração do cardápio e da carta de vinhos semanais.
Atendimento ao público e coordenação do serviço.
Organização e execução de eventos e degustações.
fev 06–fev 07
.
Rex Bibendi Ltda. Belo Horizonte, Brasil
Preparo do material de divulgação: criação de fichas sobre os vinhos, elaboração de textos
promocionais e de divulgação.
Treinamento de pessoal de vendas (próprio e de terceiros, restaurantes, lojas, etc.).
Assessoria e atendimento a clientes finais.
Organização, execução e condução de degustações.
Organização, execução e condução de cursos básicos sobre vinho.
abr 05–nov 06
Co-proprietário, Maître
O Itinerante, Belo Horizonte, Minas Gerais
Criação e desenvolvimento do restaurante móvel O Itinerante.
Elaboração e preparo de cardápios mensais.
Seleção e serviço de vinhos.
Recepção e atendimento ao público.
Coordenação de serviços.
Criação, gerenciamento e execução do banco de dados e mala-direta.
Elaboração do material publicitário utilizado.
fev 04–fev 06
Gerente
Casa Bonomi Ltda., Belo Horizonte, Brasil
Coordenação de serviço, atendimento ao público, treinamento de pessoal, organização e elaboração
da carta de vinhos, elaboração de cardápios, diagramação de cardápios e cartas, compras de
insumos e material de trabalho, organização de estoque, controle de encomendas, controle de
qualidade dos produtos, operação de caixa.
EDUCAÇÃO E FORMAÇÃO
nov 12–Presente
Master of Wine
Institute of Masters of Wine
Aceito no programa de estudos na primavera de 2012. Primeiro seminário em Janeiro de 2013.
ago 08–ago 08
Spanish Wine Educator
The Wine Academy of Spain
Estudo do mercado, regiões e técnicas de produção espanholas com degustação de vinhosreferência em aulas dadas por Pancho Campo MW e certificadas pelo Wines from Spain.
Rioja (Estilo Clássico e Moderno), Ribera del Duero, Cava, Galicia, Rueda, Toro, La Mancha, Bierzo,
Yecla, Alicante, Malaga, Montilla-Moriles, Jerez, Méntrida, Navarra, Txacolí, Somontano, Montsant,
Tarragona, Priorat, Penedès, Empordà, Calatayud, Cariñena, Campo de Borja.
Certificado sob examinação prática e teórica.
fev 08–jun 11
7/6/17
Level 4 - Diploma
© União Europeia, 2002-2017 | http://europass.cedefop.europa.eu
Página 2 / 5
Curriculum vitae
The Wine and Spirits Education Trust
Estudo aprofundado do mercado viti-vinícola global: análise dos mercados, influências, custos,
estrutura de importação/exportação, marketing.
Aprofundamento em viti-vinicultura: Fatores de influência na produção vinícola, técnicas de viticultura,
técnicas de vinificação, processos alternativos, influências de embalagem e tratamento.
Aprofundamento em geografia do vinho: Principais regiões produtoras, regiões satélites,
denominações específicas, países marginais, mudanças na geografia enológica.
Fortificados e super-alcoólicos.
Pré-requisito para admissão no Institute of Masters of Wine
jul 07–jul 07
Level 3 - Advanced - Aprovado com Distinção
The Wine School, Wine and Spirits Education Trust Chile, Santiago de Chile
Aprofundamento em geografia do vinho: principais regiões produtoras e sub-regiões.
Aprofundamento em viti-vinicultura: Cultivo da uva, variedades, solo, clima, produção de vinhos.
Ênfase em degustação técnica.
nov 06–nov 06
Level 2 - Intermediate - Aprovado com Distinção
The Wine School, Wine and Spirits Education Trust Chile
Noções de geografia do vinho: principais regiões produtoras.
Noções de viti-vinicultura: Cultivo da uva, variedades, solo, clima, produção de vinhos.
jun 04–jun 06
Tecnólogo em Gastronomia
Faculdade Estácio de Sá
Estudos teóricos e práticos em laboratório de cozinha sobre as principais linhas gastronômicas
mundiais (dentro das culinárias italiana, francesa, brasileira, oriental), sobre confeitaria, panificação,
coquetelaria tradicional e contemporânea e enologia;
Capacitação básica em administração e gerência financeira de negócios gastronômicos;
Capacitação em Gerência de Recursos Humanos;
Capacitação em Segurança de Alimentos;
Capacitação em Nutrição e Técnica Dietética, inclusive prática de cozinha;
Capacitação em Marketing voltado para a área Gastronômica;
Capacitação em organização e execução de Eventos
Estudos antropológicos sobre eno-gastronomia;
Criação virtual de 4 empresas de cunho gastronômico, contempladas dos diferentes pontos de vista
relacionados a cada âmbito estudado.
COMPETÊNCIAS PESSOAIS
Língua materna
Portuguese
Outras línguas
7/6/17
COMPREENDER
FALAR
ESCREVER
Compreensão oral
Leitura
Interação oral
Produção oral
Italian
C2
C2
C2
C2
C2
Spanish
C1
C1
C1
C1
C1
French
B2
B2
B1
B1
A2
English
C2
C2
C1
C1
C1
© União Europeia, 2002-2017 | http://europass.cedefop.europa.eu
Página 3 / 5
Níveis: A1 e A2: Utilizador básico - B1 e B2: Utilizador independente - C1 e C2: Utilizador avançado
Quadro Europeu Comum de Referência para as Línguas
Competência digital
INFORMAÇÃO ADICIONAL
Publicações
ANEXOS
▪ coverletter.pdf
7/6/17
© União Europeia, 2002-2017 | http://europass.cedefop.europa.eu
Página 4 / 5
Passaporte europeu de competências
Bernardo Silveira Moreira Pinto, DWS
coverletter.pdf
7/6/17
© União Europeia, 2002-2017 | http://europass.cedefop.europa.eu
Página 5 / 5