Bernardo Silveira Moreira Pinto, DWS Europass CV, ESP

Currículum vítae
INFORMACIÓN PERSONAL
Bernardo Silveira Moreira Pinto, DWS
[email protected]
Sexo Masculino | Fecha de nacimiento 5 abr. 84
PUESTO
Consumer Products
EXPERIENCIA PROFESIONAL
feb. 07–may. 17
Diretor Técnico
Zahil Ltda., São Paulo, Brasil
Preparo do material técnico: fichas técnicas, elaboração de textos promocionais e de divulgação.
Comunicação com os produtores.
Assessoria de Imprensa.
Re-estruturação e manutenção do material do site e do catálogo da importadora.
Organização do treinamento de pessoal de vendas (próprio e de terceiros, restaurantes, lojas, etc.).
Assessoria a clientes finais, aos distribuidores e revendedores.
Organização, execução e condução de degustações e cursos básicos e avançados.
sep. 06–sep. 06
.
Tudo é Jazz, Ouro Preto, Brasil
Criação da carta de vinhos, organização do serviço de salão e sommelierie do restaurante do
Festival.
jul. 06–feb. 07
Gerente
Outono 81, Belo Horizonte, Brasil
Criação e execução do Bar de Vinhos Outono 81.
Treinamento da equipe de serviço.
Elaboração do cardápio e da carta de vinhos semanais.
Atendimento ao público e coordenação do serviço.
Organização e execução de eventos e degustações.
feb. 06–feb. 07
.
Rex Bibendi Ltda. Belo Horizonte, Brasil
Preparo do material de divulgação: criação de fichas sobre os vinhos, elaboração de textos
promocionais e de divulgação.
Treinamento de pessoal de vendas (próprio e de terceiros, restaurantes, lojas, etc.).
Assessoria e atendimento a clientes finais.
Organização, execução e condução de degustações.
Organização, execução e condução de cursos básicos sobre vinho.
abr. 05–nov. 06
Co-proprietário, Maître
O Itinerante, Belo Horizonte, Minas Gerais
27/5/17
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Criação e desenvolvimento do restaurante móvel O Itinerante.
Elaboração e preparo de cardápios mensais.
Seleção e serviço de vinhos.
Recepção e atendimento ao público.
Coordenação de serviços.
Criação, gerenciamento e execução do banco de dados e mala-direta.
Elaboração do material publicitário utilizado.
feb. 04–feb. 06
Gerente
Casa Bonomi Ltda., Belo Horizonte, Brasil
Coordenação de serviço, atendimento ao público, treinamento de pessoal, organização e elaboração
da carta de vinhos, elaboração de cardápios, diagramação de cardápios e cartas, compras de
insumos e material de trabalho, organização de estoque, controle de encomendas, controle de
qualidade dos produtos, operação de caixa.
jun. 02–feb. 04
Garçon, Gerente Substituto
Casa Bonomi Ltda., Belo Horizonte, Brasil
Atendimento ao público, operação de caixa, treinamento de pessoal, substituição de Gerência.
Organização de eventos, execução de serviço em eventos.
feb. 01–sep. 01
Gerente, Caixa
Das Pedras
Coordenação de equipe de monitores, atendimento ao público, operação de caixa e material de
segurança.
jun. 00–abr. 01
Garçon
Casa Bonomi Ltda., Belo Horizonte, Brasil
Serviço de mesa, atendimento a clientes.
EDUCACIÓN Y FORMACIÓN
feb. 08–nov. 09
Level 4 - Diploma - Em curso
The Wine and Spirits Education Trust
Estudo aprofundado do mercado viti-vinícola global: análise dos mercados, influências, custos,
estrutura de importação/exportação, marketing.
Aprofundamento em viti-vinicultura: Fatores de influência na produção vinícola, técnicas de viticultura,
técnicas de vinificação, processos alternativos, influências de embalagem e tratamento.
Aprofundamento em geografia do vinho: Principais regiões produtoras, regiões satélites,
denominações específicas, países marginais, mudanças na geografia enológica.
Fortificados e super-alcoólicos.
Pré-requisito para admissão no Institute of Masters of Wine
jul. 07–jul. 07
Level 3 - Advanced - Aprovado com Distinção
The Wine School, Wine and Spirits Education Trust Chile, Santiago de Chile
Aprofundamento em geografia do vinho: principais regiões produtoras e sub-regiões.
Aprofundamento em viti-vinicultura: Cultivo da uva, variedades, solo, clima, produção de vinhos.
Ênfase em degustação técnica.
27/5/17
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Currículum vítae
nov. 06–nov. 06
Level 2 - Intermediate - Aprovado com Distinção
The Wine School, Wine and Spirits Education Trust Chile
Noções de geografia do vinho: principais regiões produtoras.
Noções de viti-vinicultura: Cultivo da uva, variedades, solo, clima, produção de vinhos.
jun. 04–jun. 06
Tecnólogo em Gastronomia
Faculdade Estácio de Sá
Estudos teóricos e práticos em laboratório de cozinha sobre as principais linhas gastronômicas
mundiais (dentro das culinárias italiana, francesa, brasileira, oriental), sobre confeitaria, panificação,
coquetelaria tradicional e contemporânea e enologia;
Capacitação básica em administração e gerência financeira de negócios gastronômicos;
Capacitação em Gerência de Recursos Humanos;
Capacitação em Segurança de Alimentos;
Capacitação em Nutrição e Técnica Dietética, inclusive prática de cozinha;
Capacitação em Marketing voltado para a área Gastronômica;
Capacitação em organização e execução de Eventos
Estudos antropológicos sobre eno-gastronomia;
Criação virtual de 4 empresas de cunho gastronômico, contempladas dos diferentes pontos de vista
relacionados a cada âmbito estudado.
COMPETENCIAS
PERSONALES
Lengua materna
Portuguese
Otros idiomas
COMPRENDER
HABLAR
EXPRESIÓN ESCRITA
Comprensión auditiva
Comprensión de
lectura
Interacción oral
Expresión oral
Italian
C2
C2
C2
C2
C2
English
C1
C1
C1
C1
C1
Spanish
C1
C1
B2
B1
B1
French
A2
B2
A2
B1
A2
Niveles: A1 y A2: usuario básico - B1 y B2: usuario independiente - C1 y C2: usuario competente
Marco común Europeo de referencia para las lenguas
27/5/17
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