Alimentação nos Diabéticos

ALIMENTAÇÃO DOS DIABÉTICOS
Os diabéticos não necessitam excluir da sua alimentação açúcar ou alimentos ricos em
açúcar (produtos de pastelaria, refrigerantes, chocolates), no entanto, devem ter noção que
estes alimentos além de serem de absorção rápida e contribuírem para um elevação da glicose
no sangue, são pobres nutricionalmente e ricos em calorias, sendo responsáveis por o
aumento de peso e consequências a ele associadas.
Deve ser evitada uma alimentação rica em gorduras já que contribui para a intolerância à
glicose, excesso de peso, aumento de colesterol, aterosclerose, todos estes factores de risco
para Doenças Cardiovasculares. Estudos referem que o risco de desenvolvimento de Doenças
Cardiovasculares é muito superior em doentes com diabetes.
O álcool pode ser consumido, no entanto em quantidades moderadas e durante as refeições
para prevenir hipoglicemias. As recomendações diárias são de 1 copo de vinho para mulheres
e 2 copos de vinho para homens
Consumo diário de frutas, hortícolas, cereais pouco refinados e leguminosas. Os alimentos
ricos em fibras são importantes nestes doentes já que estudos referem que além de reduzirem
a glicemia após a refeição, reduzem os níveis plasmáticos de colesterol, aumentam a
saciedade, ajudam a controlar o peso e controlar a motilidade intestinal.
As gorduras que devemos ingerir são essencialmente as gorduras monoinsaturadas
existentes no azeite, óleo de amendoim e que são responsáveis por aumentar o bom
colesterol; as gorduras polinsaturadas, nomeadamente os ácidos gordos ómega 3
existentes no peixe gordo devem ser consumidos até 2 porções por semana porque diminuem
o risco de doença cardiovascular.