Micróbios Úteis - e-Bug
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Micróbios Inofensivos Os micróbios podem beneficiar a nossa saúde?!? Micróbios Inofensivos Existem biliões de micróbios, e muitos deles ainda não foram descobertos pelos nossos cientistas Desses micróbios: • Alguns são necessários para a nossa sobrevivência. • Outros não nos fazem mal nenhum. • Outros ainda, podem ser usados pela indústria em nosso benefício. Na Natureza Interação Micróbios – Plantas Raízes – Muitos micróbios encontram-se na natureza e ajudam as plantas a crescer – As Rizobactérias que se encontram nos solos, fixam o azoto que é necessário para as plantas crecerem Micróbios Na Natureza • Producção de Oxigénio – As Cianobactérias ou ‘algas azuis-verdes’ produzem oxigénio nos oceanos Na Natureza • Decomposição – Definida como o ponto a partir do qual a matéria orgânica se transforma num composto diferente – Nos solos a matéria orgânica é primeiro invadida pelos fungos e depois pelas bactérias. – Se não ocorresse esta reciclagem dos compostos orgânicos, a actividade primária pararia em todo o mundo. Na Indústria Alimentar • Queijo e Iogurte – A fermentação do ácido láctico produz iogurte e queijo. Alguns fungos são também usados para fazer queijo Roquefort. • Pão e Massas – As leveduras são usadas para fabricar pão e massas. A bactéria Lactobacillus é usada na fabricação de iogurte e queijo • Produção de Produtos Alcoólicos – As leveduras são também usadas na produção de produtos alcoólicos, quando a fermentação ocorre sem oxigénio. A levedura Saccharomyces cerevisiae é usada no fabrico do pão e de bebidas alcoólicas Na Indústria Alimentar • Fermentação – Processo que consiste na utilização de bactérias para transformar açúcares complexos em compostos simples como dióxido de carbono e álcool. – A fermentação transforma um produto alimentar noutro diferente. Em Medicina • Penicilina – Descoberta por Alexander Flemming em 1928 – É produzida por fungos Penicillium notatum – Um dos antibióticos mais usados nos nossos dias. • Vacinas – Descobertas por Edward Jenner em 1976 – São feitas de variantes atenuadas ou inactivas dos mesmos micróbios que causam as doenças. O fungo Penicillium produz o antibiótico Penicilina Probióticos • O que são? – Microrganismos vivos que, se forem administrados em doses adequadas, conferem benefícios para a saúde do hospedeiro. • Que tipo de bactérias são? – Lactobacillus que fazem parte da flora intestinal habitual. Probióticos Como funcionam? – Interagindo directamente com os micróbios patogénicos, dificultando a sua capacidade de provocar doenças. – Reforçando a barreira natural do tubo digestivo, protegendo-o das bactérias patogénicas. – Por “Exclusão Competitiva“: os micróbios inofensivos competem com os micróbios patogénicos, colonizando massivamente os alimentos e outros recursos. – Interagindo e fortalecendo o sistema imunitário.
