Influência do uso de Pesticidas em Alimentos no Crescimento e Desenvolvimento da Criança e do Adolescente Sobre o Projeto Muitos problemas com a saúde são causadas pelo uso abusivo de produtos pesticidas desde a sua fabricação, aplicação e ao consumir alimentos contaminados. A escolha de alimentos cada vez mais saudáveis tem tomado uma atenção maior pelos consumidores nos últimos anos, buscando nos alimentos além de qualidade a segurança alimentar. Para isso, os alimentos devem ser produzidos de acordo com algumas práticas de segurança levando em consideração fatores como contaminação microbiológica e parasitária, manejo de adubação e principalmente o uso de pesticidas industriais. O termo pesticida, praguicida e agrotóxico vem se firmando no Brasil devido uma grande mobilização da sociedade, desrotulando estes produtos até então conhecidos por defensivos agrícolas. Os pesticidas são produzidos a partir de diferentes substâncias químicas, desenvolvidos para favorecer o manejo e a produtividade das culturas implantadas no sistema agrícola mundial sendo usada nos controles de corpos indesejáveis, tanto insetos como vegetais, prejudiciais à agricultura e à pecuária, esta é a definição dada pela FEPA (Food and Environmental Protection Act). A instalação de um laboratório com certificação de análise de pesticida em alimentos está sendo proposto para ser implementado nas dependências da Faculdade de Ciência e Tecnologia – Unesp de Presidente Prudente, junto ao Departamento de Física, Química e Biologia no Campus Morumbi, sob a coordenação do Prof. Dr. Aldo Eloizo Job. A utilização de pesticidas continua sendo a principal estratégia no campo para o combate e a prevenção de pragas agrícolas, com a justificativa de garantir alimento suficiente para a população. Suas formulações químicas, porém, são potencialmente tóxicas ao homem, quando ingerida em quantidades elevadas, desde a plantação e manuseios, podendo causar alterações no sistema nervoso central e periférico, ter ação imunodepressora ou ainda ser cancerígeno. Até o fim do século XX, logo após a revolução verde, mais de trezentos compostos ativos tiveram seu uso agrícola aprovado no País, com quase dois mil produtos registrados, os quais incluem inseticidas, raticidas, fungicidas, herbicidas, acaricidas, reguladores de crescimento, feromônios, moluscicidas e protetores de sementes. Diante da situação nacional, o projeto apresenta uma proposta de controle na utilização destes pesticidas na cidade Presidente Prudente/SP e Região, com objetivo de diagnosticar, determinar concentrações e estabelecer um controle rígido de pesticidas nas culturas de alimentos comercializados na região, fornecendo dados auxiliares para certificação de produtos que não possuem agrotóxicos. A Região de Presidente Prudente possui números preocupantes de casos de cânceres, que podem estar associados ao consumo de alimentos contaminados com excesso de pesticidas. Objetivos Objetivo Geral O objetivo deste projeto é a montagem e estruturação de um laboratório acreditado para a realização de análises de diferentes pesticidas em alimentos produzidos e comercializados em Presidente Prudente/SP e Região atendendo a demanda de ações encaminhada pelo Ministério Público Federal e Estadual assim como as ações investigativas de interesse público. Objetivos Específicos - Credenciamento e Acreditação do Laboratório para estas análises, seguindo as portarias da legislação nacional; - Monitoramento da coleta das amostras a serem analisadas; - Elaboração de laudos técnicos contendo os resultados das análises realizadas e sua comparação com normas técnicas que limitam produtos químicos industriais em alimentos; - Desenvolver projetos educativos de cultivo de alimentos sem pesticidas, produzindo assim produtos orgânicos, seguindo as orientações recomendadas, tomando uma atitude compatível com a segurança alimentar. - Desenvolver um cronograma de monitoramento das ações desempenhadas pelo Ministério Público Federal e Estadual que demandam análises de competência do Laboratório, garantindo um processo ágil no desenvolver das análises. Público-alvo A Região de Presidente Prudente possui números preocupantes de casos de cânceres, que podem estar associados ao consumo de alimentos contaminados com excesso de pesticidas. Realização: Influência do uso de Pesticidas em Alimentos no Crescimento e Desenvolvimento da Criança e do Adolescente - Coordenador: Prof. Dr. Aldo Eloizo Job - Participantes: Prof. Dr. Carlos J.L. Constantino Prof. Dr. Carlos A.T. Saénz Prof. Dr. Júlio C. Durigan Prof. Dr. Silvio R. Teixeira Prof. Dr. Marcos R. Ruiz Prof. Ms. Guilherme Dognani Contatos: Departamento de Física, Química e Biologia Faculdade de Ciências e Tecnologia – FCT/UNESP Rua Cyro Bueno, 40, Jd. Morumbi, Presidente Prudente –SP (18) 3229-5750 [email protected] Apoio: Departamento de Educação Física Departamento de Física Departamento de Geografia Departamento de Matemática e Computação Departamento de Planejamento, Urbanismo e Meio Ambiente Departamento de Química e Bioquímica STAEPE - Seção de Apoio ao Ensino, Pesquisa e Extensão Parceiros: Comitê da Bacia Hidrográfica do Pontal do Paranapanema Fórum Trabalhista - Presidente Prudente Ministério Público do Estado de São Paulo - Presidente Prudente Ministério Público do Trabalho – Presidente Prudente Ministério Público Federal - Presidente Prudente Secretaria Estadual do Meio Ambiente II WORKSHOP CIÊNCIA, ESPORTE E MEIO AMBIENTE NA FORMAÇÃO PARA A INCLUSÃO SOCIAL DE CRIANÇAS E ADOLESCENTES EM SITUAÇÕES DE VULNERABILIDADE Influência do uso de Pesticidas em Alimentos no Crescimento e Desenvolvimento da Criança e do Adolescente Dia: 06/10/2016 Local: Portal D’Oeste Presidente Prudente, SP Horário: 08h20