Apresentação do PowerPoint

Influência do uso de
Pesticidas em Alimentos
no Crescimento e
Desenvolvimento da
Criança e do Adolescente
Sobre o Projeto
Muitos problemas com a saúde são
causadas pelo uso abusivo de produtos pesticidas
desde a sua fabricação, aplicação e ao consumir
alimentos contaminados.
A escolha de alimentos cada vez mais
saudáveis tem tomado uma atenção maior pelos
consumidores nos últimos anos, buscando nos
alimentos além de qualidade a segurança
alimentar. Para isso, os alimentos devem ser
produzidos de acordo com algumas práticas de
segurança levando em consideração fatores como
contaminação microbiológica e parasitária, manejo
de adubação e principalmente o uso de pesticidas
industriais.
O termo pesticida, praguicida e agrotóxico
vem se firmando no Brasil devido uma grande
mobilização da sociedade, desrotulando estes
produtos até então conhecidos por defensivos
agrícolas. Os pesticidas são produzidos a partir de
diferentes substâncias químicas, desenvolvidos
para favorecer o manejo e a produtividade das
culturas implantadas no sistema agrícola mundial
sendo usada nos controles de corpos indesejáveis,
tanto insetos como vegetais, prejudiciais à
agricultura e à pecuária, esta é a definição dada
pela FEPA (Food and Environmental Protection
Act).
A instalação de um laboratório com
certificação de análise de pesticida em alimentos
está sendo proposto para ser implementado nas
dependências da Faculdade de Ciência e
Tecnologia – Unesp de Presidente Prudente,
junto ao Departamento de Física, Química e
Biologia no Campus Morumbi, sob a
coordenação do Prof. Dr. Aldo Eloizo Job.
A utilização de pesticidas continua sendo a
principal estratégia no campo para o combate e a
prevenção de pragas agrícolas, com a
justificativa de garantir alimento suficiente para a
população. Suas formulações químicas, porém,
são potencialmente tóxicas ao homem, quando
ingerida em quantidades elevadas, desde a
plantação e manuseios, podendo causar
alterações no sistema nervoso central e
periférico, ter ação imunodepressora ou ainda
ser cancerígeno. Até o fim do século XX, logo
após a revolução verde, mais de trezentos
compostos ativos tiveram seu uso agrícola
aprovado no País, com quase dois mil produtos
registrados, os quais incluem inseticidas,
raticidas, fungicidas, herbicidas, acaricidas,
reguladores
de
crescimento,
feromônios,
moluscicidas e protetores de sementes. Diante
da situação nacional, o projeto apresenta uma
proposta de controle na utilização destes
pesticidas na cidade Presidente Prudente/SP e
Região, com objetivo de diagnosticar, determinar
concentrações e estabelecer um controle rígido
de pesticidas nas culturas de alimentos
comercializados na região, fornecendo dados
auxiliares para certificação de produtos que não
possuem agrotóxicos. A Região de Presidente
Prudente possui números preocupantes de casos
de cânceres, que podem estar associados ao
consumo de alimentos contaminados com
excesso de pesticidas.
Objetivos
Objetivo Geral
O objetivo deste projeto é a montagem e
estruturação de um laboratório acreditado para a
realização de análises de diferentes pesticidas
em alimentos produzidos e comercializados em
Presidente Prudente/SP e Região atendendo a
demanda de ações encaminhada pelo Ministério
Público Federal e Estadual assim como as ações
investigativas de interesse público.
Objetivos Específicos
- Credenciamento e Acreditação do Laboratório
para estas análises, seguindo as portarias da
legislação nacional;
- Monitoramento da coleta das amostras a serem
analisadas;
- Elaboração de laudos técnicos contendo os
resultados das análises realizadas e sua
comparação com normas técnicas que limitam
produtos químicos industriais em alimentos;
- Desenvolver projetos educativos de cultivo de
alimentos sem pesticidas, produzindo assim
produtos orgânicos, seguindo as orientações
recomendadas, tomando uma atitude compatível
com a segurança alimentar.
- Desenvolver um cronograma de monitoramento
das ações desempenhadas pelo Ministério
Público Federal e Estadual que demandam
análises de competência do Laboratório,
garantindo um processo ágil no desenvolver das
análises.
Público-alvo
A Região de Presidente Prudente possui números
preocupantes de casos de cânceres, que podem
estar associados ao consumo de alimentos
contaminados com excesso de pesticidas.
Realização:
Influência do uso de
Pesticidas em Alimentos
no Crescimento e
Desenvolvimento da
Criança e do Adolescente
- Coordenador:
Prof. Dr. Aldo Eloizo Job
- Participantes:
Prof. Dr. Carlos J.L. Constantino
Prof. Dr. Carlos A.T. Saénz
Prof. Dr. Júlio C. Durigan
Prof. Dr. Silvio R. Teixeira
Prof. Dr. Marcos R. Ruiz
Prof. Ms. Guilherme Dognani
Contatos:
Departamento de Física, Química e Biologia Faculdade de Ciências e Tecnologia – FCT/UNESP
Rua Cyro Bueno, 40, Jd. Morumbi, Presidente
Prudente –SP
(18) 3229-5750
[email protected]
Apoio:
Departamento de Educação Física
Departamento de Física
Departamento de Geografia
Departamento de Matemática e
Computação
Departamento de Planejamento,
Urbanismo e Meio Ambiente
Departamento de Química e Bioquímica
STAEPE - Seção de Apoio ao Ensino,
Pesquisa e Extensão
Parceiros:
Comitê da Bacia Hidrográfica do Pontal do
Paranapanema
Fórum Trabalhista - Presidente Prudente
Ministério Público do Estado de São Paulo
- Presidente Prudente
Ministério Público do Trabalho –
Presidente Prudente
Ministério Público Federal - Presidente
Prudente
Secretaria Estadual do Meio Ambiente
II WORKSHOP
CIÊNCIA, ESPORTE E MEIO AMBIENTE
NA FORMAÇÃO PARA A INCLUSÃO
SOCIAL DE CRIANÇAS E ADOLESCENTES
EM SITUAÇÕES DE VULNERABILIDADE
Influência do uso de
Pesticidas em Alimentos no
Crescimento e
Desenvolvimento da Criança
e do Adolescente
Dia: 06/10/2016
Local: Portal D’Oeste
Presidente Prudente, SP
Horário: 08h20