química – apostila 2

QUÍMICA – APOSTILA 1
OS ESTADOS FÍSICOS DA
MATÉRIA
Os estados físicos da matéria
“Matéria é tudo aquilo que tem massa e ocupa
lugar no espaço”.
• Além da matéria, também podemos determinar:
• Corpo
• Objeto
• Corpo:
É uma porção limitada de
matéria.
• Objeto:
É tudo aquilo que pode ser
utilizado pelo homem.
• Na terra, a matéria pode ser encontrada em três estados físicos.
Líquido
Sólido
Gasoso
• Toda matéria é constituída de pequenas partículas, e seu
estado físico é caracterizado pelo maior ou menor espaço
existente entre elas, ou seja, vai depender como essas
partículas estão agregadas.
• Assim podemos dizer que os estados físicos podem ser
chamados de estados de agregação.
• Cada estado físico apresenta sua própria característica, como
volume, densidade e forma.
Volume fixo
Forma própria
Não sofre compressão
Maleável
Volume fixo
Sofre compressão
Forma e volume do recipiente
Sofre compressão e expansão
Mudanças de estado físico
• O estado físico ou estado de agregação da matéria pode ser
alterado. Tais mudanças ocorrem quando há ganho ou perda de
energia pela matéria. Isso normalmente ocorre mediante
variações da temperatura e de pressão, sem que modifique a
composição da matéria.
De olho no gás e no vapor!
A palavra gás somente deve ser usada para substâncias que nas
condições ambientais são gases: oxigênio, hidrogênio, etc. já a
palavra vapor somente é usada para substâncias em que nas
condições ambientais são sólidas ou líquidas: vapor de água,
etc.
Tentar identificar uma substância pelo sabor é um procedimento perigoso,
pois muitos ácidos e bases são corrosivos. Não devemos tocar com as mãos
desprotegidas, nem ingerir ou cheirar uma substância desconhecida.
• Vaporização é um nome genérico para mudança de estado de
líquido para gasoso. Mas para relacionarmos aos fenômenos
da natureza, precisamos desmembrar a vaporização em três
categorias:
• Evaporação: mudança de estado líquido para gasoso de forma
lenta e natural como ocorre por exemplo com os rios, mares.
• Ebulição: Quando a mudança de estado físico é provocada
por aquecimento intenso, onde ocorre de maneira mais
rápida e turbulenta.
• Calefação: Quando a mudança de estado físico é provocada
instantaneamente.
• Se pararmos para observar o gelo em um copo com água,
notaremos que as paredes do copo começará a suar. Que
fenômeno é esse?
• Que fumaça é essa? Como é produzida? Que
nome se dá esse fenômeno?
Você sabia...
O gelo seco é o nome da substância no estado sólido. No estado
gasoso, essa substância é conhecida como gás carbônico. O
estado sólido é obtido submetendo-se o gás carbônico a
elevadas pressões e intenso resfriamento.
Relembrando...
Absorve energia
Absorve energia
Absorve energia
Perde energia
Perde energia
Perde energia
Ciclo da água
Diagrama de mudança de estado físico de uma
substância pura
•
•
•
Ponto 0 = (T < 0 °C)
Ponto t1 = (T = 0 °C)
Ponto t4 = (T > 0 °C)
• Observação...
Ao nível do mar, temos para a substância água:
• Temperatura de fusão (TF) = 0 °C
• Temperatura de ebulição (TE) = 100 °C
• Todas as substâncias constituídas de um único tipo de partícula
são denominadas substâncias puras.
• Cada substância tem (TF) e (TE) característica a uma dada
pressão.
Ex:
Água
Diagrama de mudança de estado físico de uma mistura
•
•
∆TF = variação da temperatura
durante a fusão.
∆TE = variação da temperatura
durante a ebulição.
• Observação...
Sistemas que contém mais de um tipo de partícula, ou seja,
mais de uma substância, são denominadas misturas. A (TF) e
a (TE) não são constantes.
• Todas as substâncias constituídas de mais de um tipo de
partícula são denominadas misturas.
• Cada substância tem (TF) e (TE) característica a uma dada
pressão.
Ex:
Água + Açúcar
Influência da pressão na temperatura de
ebulição
• A temperatura de ebulição da água é de 100 °C ao nível do mar, ou seja, a
altitude 0 m. A medida que a altitude aumenta, a camada de ar sobre o local
vai diminuindo e, consequentemente, diminui a pressão exercida pelo ar
sobre o líquido. Por esse motivo, a (TE) da água e de outros líquidos, diminui
à medida que aumenta a altitude.
Localidade
Altitude em relação ao nível Temperatura aproximada de
do mar (m)
ebulição da água (°C)
Rio de Janeiro
0
100
São Paulo
700
98
Campos do Jordão
1.628
95
Cidade do México
2.240
92
La Paz
3.636
88
Monte Kilimanjaro
5.895
82
Monte Everest
8.882
71