SISTEMA DIGESTÓRIO
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SISTEMA DIGESTÓRIO INTRODUÇÃO Os alimentos representam a fonte de matéria e energia para os seres vivos Nos organismos heterótrofos os alimentos são obtidos de forma pronta. A digestão é um conjunto de processos que visa a quebra dos nutrientes em partículas pequenas para que o organismo possa absorvê-los Composição química dos alimentos H2O Sais minerais Vitaminas absorvidos diretamente Proteínas Polissacarídeos Lipídios devem ser quebrados em suas unidades estruturais Ácidos Nucléicos Celulose – não é digerida nem absorvida Unidades estruturais (monômeros) Proteínas aminoácidos Polissacarídeos Lipídios monossacarídeos ácidos graxos e glicerol Ácidos Nucléicos nucleotídeos Processos da digestão mastigação físicos deglutição movimentos peristálticos emulsificação de gorduras químicos hidrólise enzimática Tipos de digestão Intracelular : ocorre no interior da célula, com atuação dos lisossomos Ex: protozoários, poríferos, cnidários e platelmintes Extracelular : ocorre no interior de uma cavidade digestiva Ex: cnidários, platelmintes, nematelmintes, anelídeos, moluscos, artrópodas,equinodermas e cordados Digestão intracelular Tipos de sistema digestório Incompleto : com boca e sem ânus Ex: cnidários e platelmintes Completo : com boca e com ânus Ex: nematelmintes, anelídeos, moluscos, artrópodas, equinodermas e cordados Sistema digestório incompleto Sistema digestório completo Sistema Digestório Humano Boca Paladar (papilas gustativas – língua) Mastigação Insalivação Início da digestão de amido Deglutição Faringe Auxilia na deglutição (contração muscular) Esôfago Conduz o alimento até o estômago através de movimentos peristálticos Estômago Estrutura em forma de bolsa Produz e secreta o suco gástrico em seu próprio interior Local de digestão de proteínas em pH ácido Formação do quimo (quimificação) estômago Intestino delgado Dividido em duodeno, jejuno e íleo Recebe o suco pancreático e a bile (duodeno), além de produzir á própria secreção (suco entérico) Local de digestão de amido, proteínas, lipídios, ácidos nucléicos, peptídeos, dissacarídeos Formação do quilo (quilificação) Local da absorção dos nutrientes (vilosidades) Intestino grosso Absorção de H2O e formação das fezes Produção de vitamina K e B12 (bactérias) Reto Reflexo da defecação Ânus Intestino delgado, intestino grosso e reto Glândulas Anexas Salivares Produzem a saliva Fígado Produção da bile, armazenamento de glicogênio, produção de uréia, destruição de hemáceas mortas, desintoxicação do organismo, etc.. Pâncreas Glândula anfícrina ou mista Função endócrina – produção de hormônios Função exócrina – produção do suco pancreático Fígado e pâncreas Secreções do Sistema Digestório Saliva Umedificação dos alimentos Contém a enzima amilase salivar ou ptialina ptialina amido maltose pH 7,0 Suco gástrico Contém HCl (ação antimicrobiana e ativação de enzimas) e enzimas digestivas. pepsinogênio HCl proteínas pepsina peptídeos pH 2,0 Bile Promove neutralização do pH (sais biliares) e emulsificação de gorduras Suco pancreático Contém bicarbonato (neutralização do pH) e diversas enzimas digestivas tripsina proteínas peptídeos pH 8,0 amido lipídios amilase pancreática lipase ác. nucléicos maltose ác. graxo e glicerol nucleases nucleotídeos Suco entérico Contém enzimas digestivas peptidases peptídeos maltose sacarose lactose aminoácidos maltase sacarase lactase gli + gli gli + fru gli + gal Controle hormonal da digestão Gastrina: produzida pelo estômago, estimula a secreção do suco gástrico Secretina: produzida no intestino delgado, estimula a secreção de bicarbonato Colecistocinina: produzida pelo intestino delgado, estimula a liberação da bile e enzimas digestivas do pâncreas Enterogastrona: produzida pelo intestino delgado, inibe peristaltismo estomacal Estômago de ruminantes (4 cavidades) Rúmen: depósito de microrganismos para produção de celulase Retículo: formação de bolos alimentares que retornam à boca Omaso: absorção de H2O Abomaso: estômago químico
