SISTEMA DIGESTÓRIO
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INTRODUÇÃO Alimentos - fonte de matéria e energia Organismos autótrofos - produzem o próprio alimento (ex: bactérias, cianobactérias, algas e plantas). Organismos heterótrofos - obtém alimentos de forma pronta (ex:bactérias, protozoários e animais). Digestão: conjunto de processos que promove a quebra dos nutrientes em partículas pequenas para que o organismo possa absorvê-los. Composição química dos alimentos H2O Sais minerais absorvidos diretamente Vitaminas Proteínas Polissacarídeos Lipídios devem ser quebrados em suas unidades estruturais Ácidos Nucléicos Celulose – não digerida, nem absorvida pelo organismo humano Unidades estruturais dos nutrientes Proteínas aminoácidos Polissacarídeos Lipídios monossacarídeos ácidos graxos e glicerol Ácidos Nucléicos nucleotídeos Processos da digestão mastigação físicos deglutição movimentos peristálticos emulsificação de gorduras químicos hidrólise enzimática Tipos de digestão Intracelular : ocorre no interior da célula (formação de vacúolos digestivos). Ex: protozoários, poríferos, cnidários e platelmintes Extracelular : ocorre no interior de uma cavidade digestiva. Ex: cnidários, platelmintes, nematelmintes, anelídeos, moluscos, artrópodas, equinodermas e cordados Digestão intracelular Sistema Digestório Humano Boca Paladar (língua) Mastigação Insalivação Início da digestão de amido Deglutição Faringe Auxilia na deglutição (contração muscular) Esôfago Conduz o alimento até o estômago através de movimentos peristálticos Estômago Produz e secreta o suco gástrico (em seu próprio interior) Local de digestão de proteínas em pH ácido Formação do quimo (quimificação) E N D O S C O P I A Intestino delgado Dividido em duodeno, jejuno e íleo Recebe o suco pancreático e a bile (duodeno), e produz o suco entérico Digestão de amido, proteínas, lipídios, ácidos nucléicos, peptídeos, dissacarídeos Formação do quilo (quilificação) Absorção dos nutrientes (vilosidades) Intestino grosso Absorção de H2O e formação das fezes Produção de vitamina K e B12 (bactérias) Reto Reflexo da defecação Ânus Glândulas Anexas Salivares Produção da saliva Fígado Produção da bile, armazenamento de glicogênio, produção de uréia, destruição de hemáceas mortas, desintoxicação do organismo, etc.. Cálculos biliares Pâncreas Glândula anfícrina ou mista Função endócrina – produção de hormônios Função exócrina – produção do suco pancreático Secreções do Sistema Digestório Saliva Umidificação dos alimentos Contém a enzima amilase salivar ou ptialina ptialina amido maltose pH 7,0 Suco gástrico Contém HCl (ação antimicrobiana e ativação de enzimas) e enzimas digestivas. pepsinogênio HCl pepsina proteínas peptídeos pH 2,0 Bile Promove neutralização do pH (sais biliares) e emulsificação de gorduras Suco pancreático Contém íons bicarbonato (neutralização do pH) e diversas enzimas digestivas (atuam em pH 8,0) tripsina proteínas amido lipídios amilase pancreática lipase ác. nucléicos peptídeos maltose ác. graxo e glicerol nucleases nucleotídeos Suco entérico Contém enzimas digestivas peptidases peptídeos maltose sacarose lactose aminoácidos maltase sacarase lactase gli + gli gli + fru gli + gal Controle hormonal da digestão Gastrina: produzida pelo estômago, estimula a secreção do suco gástrico Secretina: produzida no intestino delgado, estimula a secreção de bicarbonato Colecistocinina: produzida pelo intestino delgado, estimula a liberação da bile e enzimas digestivas do pâncreas Enterogastrona: produzida pelo intestino delgado, inibe peristaltismo estomacal Estômago de ruminantes (4 cavidades) Rúmen: depósito de microrganismos para produção de celulase Retículo: formação de bolos alimentares que retornam à boca Omaso: absorção de H2O Abomaso: estômago químico
