RESUMO EXECUTIVO
Propaganda
ESPAÇO BEM NATURAL LTDA PLANO DE NEGÓCIO 2009 Este documento pertence ao Espaço Bem Natural Ltda e as informações nele contidas são de caráter confidencial, não estando autorizada sua reprodução. 2 ÍNDICE ANALÍTICO Sumário executivo ...................................................................................... 4 Enunciado do projeto .................................................................................... Competência dos responsáveis .................................................................... Os produtos e a tecnologia ........................................................................... O mercado potencial – a oportunidade ......................................................... Elementos de diferenciação .......................................................................... Previsão de vendas ....................................................................................... Rentabilidade e projeções financeiras .......................................................... Necessidades de financiamento ................................................................... A empresa ................................................................................................... A missão ....................................................................................................... Os objetivos da empresa .............................................................................. Situação planejada desejada ...................................................................... O foco .......................................................................................................... Estrutura organizacional e legal .................................................................... Descrição legal ............................................................................................ Estrutura funcional ...................................................................................... Diretoria, gerência e staff .......................................................................... Descrição da unidade fabril ......................................................................... Síntese das responsabilidades da equipe dirigente .................................... Plano de operações ...................................................................................... Administração .............................................................................................. Comercial .................................................................................................... Controle de qualidade ................................................................................. Terceirização ............................................................................................... Sistema de gestão ....................................................................................... As parcerias ................................................................................................ O plano de marketing ................................................................................. Análise de mercado ...................................................................................... O setor ........................................................................................................ Oportunidades e ameaças .......................................................................... A clientela .................................................................................................... 3 Segmentação .............................................................................................. A concorrência ............................................................................................ Fornecedores .............................................................................................. Estratégia de marketing ................................................................................ O produto .................................................................................................... A tecnologia e o ciclo de vida ...................................................................... Vantagens competitivas .............................................................................. Plano de pesquisa & desenvolvimento ....................................................... Preço ........................................................................................................... Distribuição .................................................................................................. Promoção e publicidade .............................................................................. Serviço ao cliente (venda e pós-venda) ...................................................... Relacionamento com os clientes ................................................................. O Plano financeiro ...................................................................................... Investimento inicial ........................................................................................ Demonstração dos resultados ....................................................................... Custos totais ................................................................................................ Mão-de-obra direta ...................................................................................... Mão-de-obra indireta ................................................................................... Custos variáveis .......................................................................................... Custos fixos ................................................................................................. Depreciação, manutenção e conservação e seguros ................................. Receitas ...................................................................................................... Impostos e contribuições ............................................................................. Projeção de fluxo de caixa .......................................................................... Balanço patrimonial ..................................................................................... Ponto de equilíbrio ...................................................................................... Análise de investimento .............................................................................. Anexos ......................................................................................................... Anexo I – Dados demográficos ..................................................................... Anexo II – Pesquisa junto aos clientes .......................................................... Anexo III – Pesquisa junto aos revendedores ............................................... 4 Anexo IV – Pesquisa dos concorrentes ........................................................ Anexo V – Pesquisa dos fornecedores ......................................................... 5 SUMÁRIO EXECUTIVO INTRODUÇÃO Esse Plano de Negócio tem por finalidade a análise de viabilidade mercadológica e econômica financeira para a abertura de uma lanchonete de produtos naturais na cidade de Bom Despacho, localizada na região centro oeste do estado de Minas Gerais com 43.898 habitantes e a 156 km da capital. A escolha do projeto e sua localização foram definidas a partir dos estudos no SEBRAE, as considerações de Juracy Parente em seu livro “Varejo no Brasil”, que aponta as mudanças nas características do mercado brasileiro tais como o aumento do consumo nas cidades do interior e a maior atenção dos consumidores em relação à saúde, alimentação e condicionamento físico, além de ser a cidade natal de um dos sócios, conhecedor da cultura e dos costumes da população. Estes foram os fatores determinantes para identificarmos a oportunidade do negócio. A agricultura é uma das atividades econômicas mais importantes e conta com aproximadamente 560 produtores rurais em 63.000 hectares de terras, segundo dados da Wikipédia (2006). A seguir, serão apresentados o desenvolvimento do estudo, as descrições do negócio e suas características, a análise do ambiente onde o empreendimento será inserido, o seu espaço físico e layout, o mix de produtos e os resultados da análise financeira e econômica por meio da elaboração da previsão de vendas, definição dos investimentos iniciais e o cálculo do retorno e o risco, para mostrar a viabilidade do projeto. 6 A EMPRESA A MISSÃO A Missão do ESPAÇO BEM NATURAL Ltda. é oferecer aos nossos clientes uma alimentação saudável, com qualidade e variedade de produtos naturais de baixo teor calórico, além de contribuir para uma vida mais saudável. OBJETIVOS O ESPAÇO BEM NATURAL tem como objetivo principal a reeducação alimentar de seus clientes através da mudança de hábito de consumo e a conscientização quanto aos benefícios proporcionados à sua saúde. Espera-se com isso conquistar os clientes de Bom Despacho e se tornar um referencial no mercado na região. Com o crescimento do negócio, se buscará outras regiões para expandir o negócio. Esse é um objetivo de longo prazo que a empresa pretende alcançar para aumentar sua rentabilidade. ESTRATÉGIAS De acordo com os objetivos propostos, O BEM NATURAL planeja conquistar um mercado ainda pouco explorado e com a tendência à ascensão. A escolha dos produtos e alimentos foi definida por meio da consultoria de um profissional especializado na área de alimentação. Os insumos serão rigorosamente selecionados e obtidos diretamente do produtor e/ou fornecedor, buscando preferencialmente os alimentos orgânicos. Com relação aos fornecedores industriais será feita uma negociação visando a ceder espaço publicitário no restaurante em troca do fornecimento de produtos e equipamentos como forma de compensação. A preocupação com o meio ambiente foi o motivo determinante para a busca de parceria com as empresas voltadas à sustentabilidade, incentivando a coleta seletiva na 7 região e a conscientizando as demais, promovendo o Espaço BEM NATURAL como referência social. ESTRUTURA ORGANIZACIONAL A descrição da estrutura organizacional é de suma importância para demonstrar claramente o resultado final dos processos, através da qual a autoridade é distribuída entre os participantes da estrutura, desde a alta administração, formada pelos sócios, até os níveis mais baixos, destacando a relação entre chefia e subordinados, definindo cargos e suas responsabilidades, divisão do trabalho e especialização. O Espaço BEM NATURAL terá uma estrutura simples, por se tratar de uma micro empresa ainda em fase de adaptação ao mercado. Os sócios administradores e concludentes do curso de Administração serão os responsáveis diretos pela tomada de decisão e definição de estratégia segundo suas responsabilidades: Anete da Silva Maia, Maria Angélica Rocha, Mariana Oliveira Vaz e Raphael Cipriano, na área de produção, comercial, financeiro e pessoal, respectivamente. Subordinados a estes, encontram-se um cozinheiro, um balconista e um auxiliar geral e de faxina. A fim de representar graficamente a estrutura hierárquica do empreendimento, foi desenvolvido o Organograma Funcional, conforme ilustrado na Figura 1 a seguir. (Substituir) FIGURA 1 – Organograma do empreendimento Organograma Espaço Bem Natural Sócio Compras Sócio Finanças Cozinheiro Sócio RH Balconista Sócio Produção Auxiliar Serviços Gerais 8 Organograma do Espaço BEM NATURAL Fonte: Elaboração própria 2009. DESCRIÇÃO LEGAL A empresa é caracterizada no aspecto legal como empresa de pequeno porte, com obrigações tributárias regidas pelo SIMPLES, constituída por quatro sócios cotistas, com igual divisão de cotas e com o objetivo de explorar comercialmente o ramo de alimentos e bebidas. Sendo a empresa devidamente registrada em órgãos federais, estaduais e municipais. O AMBIENTE O BEM NATURAL é um anexo às dependências do Ipê Campestre Clube da cidade de Bom Despacho com uma área total de 288 metros quadrados distribuídos em um salão amplo, arejado e com ótima iluminação natural. Sua estrutura é composta por uma cozinha, um balcão para atendimento, uma área externa com muito verde e uma área de convivência e lazer que envolve também as piscinas e quiosques. LAYOUT ATUAL Figura 1 - Fachada do Ipê Campestre Clube Figura 2 - Vista interna para a área de lazer, piscinas 9 Figura 3 - Acesso as dependências Figura 4 - Acesso as dependências Figura 5 - Espaço de Conveniência Figura 6 - Espaço de Conveniência Figura 7 - Área interna da Lanchonete Figura 8 - Área de lazer I - Sinucas 10 Figura 9 - Área de lazer II – Boliche Fotos: Hugo Cordeiro 11 LAYOUT PROPOSTO Layout Proposto do Espaço BEM NATURAL Fonte: Elaboração própria 2009. PLANO DE OPERAÇÕES A fim de identificar os principais processos operacionais e administrativos diários do empreendimento, assegurar o melhor fluxo de movimentações e identificar a utilidade e a importância de um dos processos, segundo suas prioridades, foi elaborado o Fluxograma de processos, constantes na Figura 6 com o objetivo de verificar a necessidade de mudanças na seqüência das operações, quais atividades primordiais deverão ser executadas e procurar adequar as operações às pessoas que as executam 12 FIGURA 2 – Operações e processos do empreendimento (Inserir Fluxograma) Fluxograma do Espaço BEM NATURAL Fonte: Elaboração própria 2009. CONTROLE DE QUALIDADE O conceito de qualidade deve ser parte integral da estrutura gerencial de uma organização. É preciso reconhecer a relação que existe entre qualidade de produto e qualidade de vida das pessoas, por isso pessoas de qualidade fazem produto de qualidade. Segundo a ABRASEL (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes) apesar da refeição feita fora de casa ser a suspeita número um de causar problemas, a pesquisa mostra que a maioria dos surtos, 1.979 (34,7%) ocorreu dentro da residência. Para a coordenadora, nas férias, as pessoas não costumam fazer alimentos frescos para cada refeição. “Muitos alimentos são reaproveitados para mais tarde. O problema é que muita gente esquece de armazená-los corretamente, em refrigeradores ou freezers. Com isso, os alimentos ficam expostos a temperatura ambiente e sujeitos a multiplicação de microorganismos, que podem causar as DTA”, alerta Greice Madeleine. A pesquisa revela que entre os alimentos, ovos crus e mal passados, também usados na preparação da famosa maionese caseira, provocaram 874 surtos (22,6%) das doenças. Em seguida estão os pratos mistos, com alimentos de origem animal e vegetal, responsáveis por 666 surtos (17,2%), as carnes vermelhas, com 450 ocorrências (11,6%) e as sobremesas, com 422 surtos (10,9%). Água, leite e seus derivados também provocaram surtos, com 333 (8,6%) e 276 (7,1%) notificações, respectivamente. 13 As bactérias são responsáveis por 83,5% dos surtos. A Salmonella spp é a vilã na contaminação, presente em mais de mil surtos (42,2%). Em seguida estão os vírus, observados em 14,1% dos casos notificados, e produtos químicos, com 1,3%. As contaminações causam sintomas como falta de apetite, náuseas, vômitos, diarreia, dores abdominais e febre. De acordo com Greice Madeleine, a falta de Boas Práticas de Fabricação (BPF) é o principal fator para a proliferação de microorganismos causadores das doenças transmitidas por alimentos. As BPF são medidas exigidas pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) que devem ser adotadas pelas indústrias de alimentos para garantir a qualidade sanitária e a conformidade dos produtos alimentícios com os regulamentos técnicos. “São técnicas muito simples sobre a forma de manipular, preparar, acondicionar, aquecer, servir e transportar os alimentos, que devem ser utilizados por qualquer pessoa em qualquer lugar”, afirma. Embora o principal fator seja a falta de boas práticas, Greice Madeleine, recomenda que as pessoas observem, entre outros fatores, a qualidade da comida, hábitos e métodos de higiene do manipulador, da cozinha e dos utensílios. Essas recomendações valem tanto para quem vai ao restaurante ou decide produzir os seus próprios pratos em casa. Na compra de alimentos, preparados ou não, é importante checar a data de validade e reparar se alguma alteração na cor, no cheiro ou na aparência do produto. Dicas de Prevenção – Para evitar casos e surtos de DTA, a Secretaria de Vigilância em Saúde faz algumas recomendações que são de aplicação geral, tanto para os alimentos comprados de vendedores de rua em postos fixos ou ambulantes, quanto também para hotéis e restaurantes. São elas: Lavar as mãos antes e durante a preparação dos alimentos e desinfetar os utensílios e equipamentos utilizados em sua preparação: os microorganismos que causam as doenças podem ser encontrados na terra, água, animais, pessoas, sendo facilmente transportados; Separar alimentos crus dos cozidos ou prontos para comer e utilizar utensílios diferentes para a manipulação dos alimentos diferentes: se contaminados, os alimentos crus podem transferir os microorganismos a outros alimentos durante a 14 preparação. Alimentos prontos que serão consumidos posteriormente devem ser armazenados sob refrigeração; Cozinhar completamente o alimento (60°C), como carnes, frangos, ovos ou peixes impede a formação de microorganismos nocivos ou mata os que sejam perigosos. O reaquecimento adequado (70°C) elimina os microorganismos que possam ter se desenvolvido durante a conservação do alimento; Mantenha os alimentos em temperatura segura: com o calor, alguns microorganismos podem multiplicar-se rapidamente. Por isso, evite deixar alimentos expostos por mais de duas horas; Use água e ingredientes seguros: a água pode conter microorganismos prejudiciais à saúde, por isso, beba água e gelo apenas de procedência conhecida. Escolha alimentos já tratados como leite pasteurizado, frutas e verduras que podem ser descascadas; Evite consumir preparações culinárias que contem ovos, como gemadas, ovos fritos moles e maionese caseira, e também sorvetes de procedência duvidosa. Pescados e mariscos oferecem riscos, pois podem estar contaminados com toxinas que permanecem ativas mesmo depois de cozidos; Sempre checar o prazo de validade dos alimentos, acondicionamento e suas condições físicas como aparência, consistência, odor. Para mantermos o controle de qualidade de produtos, adotaremos as medidas BPF (Boas Práticas da Fabricação) exigidas pela ANVISA (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) para evitar a DTA (Doenças Transmitidas por Alimentos). Quanto à qualidade do atendimento será utilizado semestralmente o método de pesquisa e abordagem direta e a pesquisa de opinião para críticas, sugestões e reclamações que ficará acessível a todos de forma explícita. AS PARCERIAS A preocupação com o meio ambiente foi o motivo determinante para a busca de parceria com a empresa local de reciclagem de materiais descartáveis, Ciclepet Ltda. Esta parceria objetiva a concessão dos coletores seletivos em troca dos resíduos e dos materiais descartáveis do Espaço BEM NATURAL. 15 O PLANO DE MARKETING Segundo a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes, apenas 25% dos restaurantes sobrevivem aos seus cinco primeiros anos de atividade. A elaboração de um bom plano de negócio pode ser decisiva para mudar esse cenário. PESQUISA DE MERCADO De acordo com SEBRAE, a falta de tempo das pessoas para se alimentarem, decorrente da correria da vida moderna, promoveu uma expansão do mercado de lanches rápidos, que passou a ser explorado por empresas com diversas abordagens mercadológicas. O mercado para sanduíches naturais cresce ancorado nos novos padrões de consumo da chamada geração saúde. Embora faça referência ao termo geração, este comportamento pode ser identificado em pessoas de todas as faixas etárias – dos jovens aos idosos. Nota-se um mercado mais expressivo nas classes sociais A e B, com mais acesso à informação sobre saúde e propriedades dos alimentos. Esse público também é mais exigente em relação a questões de higiene, validade dos produtos, qualidade dos ingredientes e atendimento. Nos últimos anos, observa-se um aumento no interesse referente aos temas relacionados à saúde e bem-estar humano. O grande potencial de expansão do mercado em nível mundial e a possibilidade de uma vida mais saudável e mais digna, são os principais motivos que levam tantos produtores brasileiros a investir na produção mais natural e orgânica. Toda a conscientização em relação à necessidade de uma alimentação saudável (dietas controladas) e uma mudança nos antigos hábitos de consumo tem valorizado de forma significativa o mercado de alimentos naturais, orgânicos e funcionais. 16 ANÁLISE DE MERCADO De acordo com Kotler (2006), as empresas e seus fornecedores, intermediários de marketing, clientes, concorrentes e públicos agem em um macro ambiente de forças e tendências que proporciona forma a oportunidade e impõem ameaças. O macro ambiente inclui as forças que não tocam diretamente as atividades de curto prazo da empresa, mas que podem influenciar suas decisões de longo prazo. Baseado neste contexto, realizamos uma análise de mercado por meio de um estudo do ambiente externo e interno da empresa. A análise do ambiente externo constitui-se de seis fatores de grande relevância: ambiente demográfico, econômico, natural, tecnológico, político-legal e o ambiente sócio-cultural. Estes são os “fatores não-controláveis” e que a empresa precisa monitorar. Sendo assim, no ambiente demográfico temos a população com características predominantes para este estudo tais como o perfil de comportamento do consumidor em termos de compra e consumo, as taxas de crescimento, o sexo, a faixa etária, o nível de instrução ou o grau de escolaridade, a distribuição de renda, o padrão e a estrutura das economias regionais. Alem disso, existem ainda algumas características do estilo de vida da população, como: os gastos com alimentação que compõem um percentual menor do orçamento familiar, menor pré-disposição para realizar as compras do mês, maior receptividade a alimentos congelados, comidas prontas e serviços de delivery e a preferência por produtos alimentícios em embalagens menores ou em porções individuais. Os aspectos econômicos são da mais alta relevância. É provavelmente a força mais volátil a afetar os negócios, pois o estágio em que a economia se encontra influencia de maneira decisiva na permanência ou abertura de um novo negócio. A principal implicação decorrente de alterações no ambiente econômico está relacionada ao comportamento da demanda que apresenta um alto grau de sensibilidade às variações dos quadros econômicos, o que pode comprometer seriamente as expectativas de resultado das empresas. O ambiente natural é uma importante preocupação global, por isso as empresas precisam estar conscientes das ameaças e das oportunidades integradas às tendências 17 de escassez de certas matérias-primas, instável custo de energia, os elevados índices de poluição e a mudança no papel do governo na proteção ambiental. As mudanças tecnológicas podem afetar alguns setores da economia ou tornar produtos e seus processos de fabricação obsoletos, assim é importante avaliar se o novo empreendimento é mais ou menos, suscetível a influência da tecnologia. O ambiente político-legal é formado por leis, órgãos governamentais e grupos de pressão que influenciam e restringem as ações das empresas. Geralmente, essas leis instituem novas oportunidades de negócios. Por fim, o ambiente sócio-cultural é influenciado por crenças, valores e normas que dirigem os comportamentos dos indivíduos e organizações a uma grande variedade de situações. Esse ambiente está em constante mutação, assim como qualquer outro. Os estudos do ambiente interno têm como importância o conhecimento de concorrentes, fornecedores e clientes. Portanto, realizamos a pesquisa de mercado com a população de Bom Despacho com o objetivo de compreender os interesses, anseios e as opiniões referentes ao modelo de alimentação saudável. Quanto aos fornecedores, o trabalho foi baseado na rede de relacionamento com grandes atacadistas e os produtores locais. Os concorrentes foram pesquisados e observados in loco, assim foi possívelidentificarmos a demanda do setor e as tendências possibilitando desenvolver um negócio inovador e promissor. OPORTUNIDADES E AMEAÇAS As oportunidades identificadas foram a localização, a exclusividade de atendimento ao público interno do clube, o custo mínimo mensal para a manutenção do espaço e o fato de não haver concorrentes diretos na região, ou seja, não existe um estabelecimento que ofereça aos seus clientes a opção e a variedade de alimentos que o Espaço BEM NATURAL pretende proporcionar. As ameaças são vistas como a prática da população local em freqüentar os ambientes por modismo, ou seja, por um período determinado de tempo após a sua inauguração. Para que isso não ocorra, elaboramos o planejamento estratégico de marketing visando a tendência e a demanda por este tipo de alimentação, além da inovação dos produtos a médio prazo, promoções periódicas e atrativos noturnos que 18 serão apresentados adiante. Além disso, prevemos que os estabelecimentos locais irão adotar um cardápio semelhante ao BEM NATURAL para atrair nossos clientes. SEGMENTAÇÃO Atualmente, a alimentação natural é indicada por especialistas do ramo como alternativa válida aos alimentos industrializados e outros amplamente comercializados, preparados com insumos e agrotóxicos responsáveis pela incidência precoce de doenças graves, quando consumidos pelo ser humano. A segmentação de mercado do ESPAÇO BEM NATURAL abrange um público de todas as idades que se interessam em alimentação saudável, ou tenham uma tendência para esse hábito. Desde crianças, mesmo que influenciadas pelos pais, até idosos, todos são possíveis clientes para o nosso estabelecimento, tendo em vista que uma alimentação saudável não está condicionada apenas a uma determinada faixa etária ou classe financeira, mas sim a todos que aceitam pagar por ela. CONSULTAR AINDA NO GOOGLE “MERCADO ALIMENTOS NATURAIS” Precisamos saber qual o mercado potencial, qual o crescimento anual do consumo de produtos naturais, etc.... precisamos de alguns dados mais concretos, pois caso contrario vamos tomar uma sentada do Clodoaldo... rsrsr constitui poderosa arma estratégica, cujas implicações decorrem da escolha de segmentos bem definidos para se terem empresas mais competitivas. Primeiro, segmenta-se o mercado. Em seguida faz-se a diferenciação dos produtos e serviços de modo a atender necessidades e desejos do público-alvo. Posteriormente, posiciona-se o produto como forma de expressar as diferenças existentes. No conjunto, como se percebe a segmentação é a base de toda a estratégia de marketing. A segmentação é importante porque agrupa os consumidores em grupos com características semelhantes, o que facilita a comunicação e a definição de produtos ou serviços voltados para cada um deles. Ela tem sido definida como estratégia de marketing, de fundamental importância para o sucesso de uma empresa. Por meio da segmentação de mercado, pode-se conhecer melhor as necessidades e desejos dos consumidores. Tal conhecimento se aprofunda, à medida que novas variáveis de segmentação são combinadas entre si, proporcionando conhecimento mais individual do consumidor 19 CONCORRENTES Realizamos um trabalho de pesquisa qualitativa e de observação nas empresas da região e na capital a fim de determinar o volume total de concorrentes, a sua participação no mercado e as melhores práticas, benchmarking. Levando em consideração a nossa segmentação de mercado, não existe concorrente potencial, pois os produtos oferecidos por esses são extremamente calóricos, muitos produtos industrializados que contêm gorduras saturada e hidrogenada, e conseqüentemente, prejudiciais a saúde. Foram observados os seguintes concorrentes: Pizza na Praça, Bar e Pizzaria e Restaurante do Zé Garapa, Restaurante Chopperia, Pizzaria e Disk Marmitex Jaqueline, Speed Burger e Koisa Nossa. Não existe um atendimento personalizado voltado à fidelização do cliente, tão pouco os estabelecimentos se preocupam em inovar. Esse fato gera uma predisposição dos habitantes da cidade a migrarem constantemente para outros locais. O ponto forte detectado nos concorrentes é o fato de estarem atuando em um mercado fora do clube, o que pode beneficiá-los em caso de plágio, por dotarem de uma quantidade maior de possíveis consumidores. FORNECEDORES Há muitas opções e ofertas no mercado, desde o CEASA que deve ser analisado, pois nem sempre é o mais adequado se levarmos em consideração os fatores distância x tempo x volume de compras; as promoções em supermercados que muitas vezes oferecem produtos a preços mais baixos que os distribuidores; os serviços de entregas de hortaliças, frutas e legumes no próprio estabelecimento e a possibilidade de negociação direta com alguns produtores. Frutas, legumes e vegetais deverão ser comprados em menores quantidades e maior freqüência para evitar perdas e garantir produtos sempre frescos. Produtos não perecíveis ou congelados poderão ser comprados dentro de prazos mais elásticos. 20 Estas foram questões estudadas após a definição do cardápio e conseqüentemente do tipo de produtos com os quais pretendemos trabalhar, logo no início do negócio. O MERCADO POTENCIAL - A OPORTUNIDADE O Ipê Campestre Clube permite o acesso do público externo às suas dependências por meio da aquisição de um convite, o que nos possibilita atrair esse público para o BEM NATURAL. É importante lembrar que os alunos de Educação Física da Universidade UNIPAC – Bom Despacho realizam suas aulas práticas dentro do clube, logo têm sua ida ao estabelecimento obrigatória. Para atrair-mos o público externo, adotamos a estratégia de cativar os alunos de Educação Física da universidade, para que possam divulgar o local através do marketing direto, fazendo com que os alunos dos demais cursos da faculdade se interessem em freqüentar a lanchonete nos horários noturnos. O clube já autorizou a entrada dos nossos clientes no horário noturno mediante pagamento de um valor simbólico pelo convite, já que nesse horário, as pessoas não poderão usufruir das áreas de lazer do clube, tais como piscinas, saunas, quadras, etc. Dessa forma, definimos que do valor pago pelos clientes pela entrada no local serão destinados 50% (cinqüenta por cento) para o clube e 50% (cinqüenta por cento) a título de couvert artístico, que possibilitará apresentações de bandas musicais e demais eventos artísticos. ELEMENTOS DE DIFERENCIAÇÃO/SERVIÇO AO CLIENTE (VENDA E PÓS-VENDA) Basicamente o elemento de diferenciação do ESPAÇO BEM NATURAL ESTRATÉGIA DE MARKETING O nome fantasia proposto foi ESPAÇO BEM NATURAL por se tratar de um local amplo que propõe um ambiente de conveniência e lazer além de atribuir ao principal negócio, o alimento natural. 21 A logomarca foi criada a partir de formas e cores consideradas atrativas, despertando atenção e desejo do consumidor, principalmente chamando atenção para o fator natural e saudável. Logomarca do Empreendimento Fonte: Elaboração própria, 2009. PRODUTOS Através da pesquisa de mercado, definimos o público-alvo que preza pela saúde e boa forma. Esse tipo de cliente pode abrir mão da preferência de produtos industrializados por algo natural e saudável com baixo teor calórico, por isso oferecemos um produto inovador bem como o atendimento que será personalizado, permitindo ao cliente a escolha e a combinação dos ingredientes de sua preferência. Além destas vantagens, o Espaço BEM NATURAL propicia uma alimentação prática, de rápido preparo, saborosa, rica em vitaminas e fonte de fibras essenciais ao bom funcionamento do organismo, proporcionando o prazer e o bem estar. Nosso mix de produtos é composto por sucos de vários sabores e combinações, alimentos naturais como sanduíches, saladas e refeições leves, creme de açaí e sobremesas, conforme o cardápio a seguir: 22 23 24 25 26 27 PROMOÇÃO E PUBLICIDADE A estratégia para a divulgação será a comunicação na rádio local e a distribuição de panfletos nas academias, escolas e na Faculdade UNIPAC onde os alunos de Educação Física freqüentam as dependências para a atividade prática. O Espaço BEM NATURAL promoverá um coquetel de lançamento aos associados e freqüentadores ocasionais do Ipê Campestre Clube. Planejamos promover outros eventos tais como: festival de vinhos, caldos, lançamento e a divulgação de artistas da música regional, promoções sazonais. Buscaremos o incentivo à sustentabilidade com a coleta seletiva na região e conscientização das demais empresas, promovendo o Espaço BEM NATURAL como referência social. VANTAGENS COMPETITIVAS Produto e serviços inovadores; Escolha dos produtos; A localização privilegiada devido à isenção de aluguel do espaço, água, luz e impostos. O PLANO FINANCEIRO “Uma empresa não se define pelo seu nome, estatuto ou produto que faz; ela se define pela sua missão. Somente uma definição clara da missão e razão de existir da organização torna possíveis, claros e realistas os objetivos da empresa”. (Peter Drucker). 28
