ácido cítrico - PharmaSpecial

Informativo Técnico
ÁCIDO CÍTRICO
Ácido 2-hidroxi-1,2,3-propanotricarboxílico
Acidulante
Alfa-Hidroxiácido que ocorre naturalmente no metabolismo de organismos vivos e encontrado em altas
concentrações nas frutas cítricas, o ÁCIDO CÍTRICO é um dos adjuvantes mais conhecidos e utilizados
em todo o mundo, especialmente pelas indústrias alimentícia e cosmética.
Produzido a partir da fermentação de solução de açúcar (melaço) por cepas do fungo Aspergillus niger, o
ÁCIDO CÍTRICO é um dos principais corretores de pH usado em produtos para os cuidados da pele e
cabelos.
Além da ação acidulante, o ÁCIDO CÍTRICO também é antioxidante e anti-microbiano.
APLICAÇÕES:
Como acidulante, para corrigir o pH de formulações para pele e cabelo.
CONCENTRAÇÃO USUAL:
Não há uma concentração definida: utiliza-se ÁCIDO CÍTRICO em quantidade suficiente para baixar o
pH das formulações até o valor desejado.
Literatura ÁCIDO CÍTRICO
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