Deterioração e vigor

28/01/2013
Deterioração e vigor
Profª Marcela Carlota Nery
Deterioração
Processo progressivo e irreversível
Respiração
Alterações na atividade enzimática
Alterações no tegumento das sementes
Alterações nas taxas de síntese e danos aos cromossomos
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Características da deterioração :
Variável entre lotes
Inevitável
Irreversível
Mínima na maturidade fisiológica
Variável com a espécie
Transformações degenerativas
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Manifestações fisiológicas da deterioração
Queda do poder germinativo e do vigor das sementes é
a manifestação mais comum
Figura 1. Vigor de sementes expresso na emergência das plântulas.
Manifestações bioquímicas da deterioração
Respiração :
11 a 13% de umidade
Umidade
Respiração
Deterioração
Alterações na atividade enzimática :
Ocorrem alterações na atividade de amilases, proteases, lipases,
descarboxilases e desidrogenases em sementes deterioradas.
Alterações em reservas armazenadas :
Acidez em oleaginosas
Aminoácidos livres nas Protéicas
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Manifestações bioquímicas da deterioração
Alterações no tegumento das sementes:
Envelhecimento – Cor, estrutura e permeabilidade
Alterações nas taxas de síntese :
Germinação
Emergência
Danos aos cromossomos:
Mutações = Tecidos meristemáticos da radícula e da plúmula
Outros fatores envolvidos:
Colheita
Maturidade
Fisiológica
Armazenamento
Qualidade fisica,
Fisiologica e
Sanitária
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Fatores mais importantes no armazenamento:
Temperatura e Umidade
- Para cada 1 % a menos de umidade no armazenamento da semente
o tempo de armazenamento é duplicado.
- Para cada 5,5 % de decréscimo na Temperatura no armazenamento
da semente, o tempo de armazenamento é duplicado.
-A somatória da temperatura e Umidade Relativa não deve exceder
a 55 %.
Longevidade:
Potencial máximo que uma espécie pode viver. Mede o potencial
de armazenamento sob condições ideais.
Armazenabilidade:
Potencial de armazenamento de uma espécie, sob determinadas
condições.
‘’O máximo de armazenabilidade de uma semente, equivale a
sua longevidade’’
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Vigor de sementes
‘’Propriedade das sementes que determina o potencial para
sua emergência rápida e uniforme e para o desenvolvimento
de plântulas normais sob uma ampla faixa de condições de campo’’
Sementes de alta qualidade
Elevada pureza
Sanidade
Germinação
Vigor
VIGOR X GERMINAÇÃO X DETERIORAÇÃO
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Relação entre o vigor e a germinação de um lote de sementes de
milho (Zea mays L.), armazenado sob condições de 30° C e 55% de umidade relativa Byrd (1970).
Manifestações do vigor
Segundo Heydecker (1972), o vigor pode se expressar,
de modo geral, de quatro maneiras:
Sobrevivência intacta quando na condição quiescente;
Sobrevivência quando semeada no campo;
Capacidade para estabelecer plantas;
Capacidade de crescer.
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Fatores que afetam o vigor
a) Genético
b) Durante a produção
Formação da flor e fertilização
Desenvolvimento da semente
Maturação da semente
c) Danos mecânicos
d) Microorganismos e insetos
Efeitos dos principais fungos do armazenamento, sobre a qualidade da semente armazenada.
Fungos
Aspergillus restrictus
Aspergillus glaucus
Aspergillus candidus
Aspergillus ochracens
Aspergillus flavus
Penicillium
Efeito sobre a semente armazenada
a) mata o embrião e causa a sua descoloração;
b) causa a mancha ou “olho” azul na semente de milho.
a) mata o embrião e causa a sua descoloração;
b) causa a mancha ou “olho” azul na semente de milho;
c) causa a formação de mofo e de conglomerado de semente;
d) pode causar aumento do teor de umidade da semente.
a) mata rapidamente o embrião, e causa sua descoloração;
b) causa aquecimento da semente até a temperatura de 55oC.
a) mata rapidamente o embrião e causa sua descoloração.
a) mata rapidamente o embrião e causa sua descoloração;
b) causa descoloração da semente toda;
c) causa rápido aquecimento da semente, até 55oC.
a) mata o embrião e causa a sua descoloração;
b) causa descoloração da semente toda;
c) causa a mancha ou “olho” azul emmilho a 18,5%de umidade;
d) causa a formação de mofo e de conglomerado de semente
e) não causa rápidos aumentos de temperatura.
Christensen (1972) citado por Popinigis (1985)
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Fatores que afetam o vigor
e) Condições ambientais durante o armazenamento
f) Tamanho e densidade da semente
g) Idade da semente
h) Baixa temperatura durante a embebição
Fatores que afetam o vigor
i) Teor de água da semente durante o armazenamento
Umidade
Qualidade fisiológica da semente armazenada
Teor de água superior a 45-50%
Teor de água entre 18-20 e 45-60%
Teor de água entre 12-14 e 18-20%
Teor de água entre 8-9 e 12-14%
Teor de água entre 4 e 8%
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Fatores que afetam o vigor
j) Tipo de embalagem
Embalagens permeáveis = Permitem troca de umidade entre
a semente e o ar ambiente no exterior da embalagem.
Embalagens semipermeáveis = Oferecem alguma resistência
porem, não impedem completamente a passagem da umidade.
Embalagens impermeáveis = eliminam a influência da umidade
do ar externo sobre a semente.
Valores médios da germinação e vigor das sementes de arroz para a interação Localidade x
Embalagem1
Para cada característica avaliada, as médias seguidas pela mesma letra maiúscula nas linhas e minúsculas nas
colunas não diferem estatisticamente a nível de 5% de probabilidade, pelo teste de Tukey. Dados
transformados para arc sen(P/100)0,5. Fonte: Figueiredo, et al.(2003)
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Valores médios da germinação das sementes de arroz para a interação Período x Embalagem1
Para cada característica avaliada, as médias seguidas pela mesma letra maiúscula nas linhas e minúsculas
nas colunas não diferem estatisticamente a nível de 5% de probabilidade pelo teste de Tukey. Dados
transformados para arc sen(P/100)0,5. Fonte:Figueiredo, et al.(2003).
Testes de Vigor
1869 – Primeiro laboratório de análise de sementes em
Tharandt/Alemanha.
1876 – Connecticut/EUA.
Anos 40 – Teste de tetrazólio por Lakon, na Alemanha.
1950 – W.J.Franck presidente ISTA (Termo vigor)
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Objetivos básicos :
1º. Avaliar ou detectar diferenças significativas na qualidade
Fisilogica de lotes com germinação semelhante.
Fig. 1 Curva de perda da viabilidade da semente (Powell, 1986).
Objetivos básicos :
2º.Distinguir com segurança, lotes com alto e baixo vigor.
3º.Separar lotes co diferentes níveis de vigor.
Emergência das plântulas
Resistência ao Transporte
Potencial de armazenamento
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Características de um teste de vigor:
Simplicidade
Rapidez
Baixo custo
Objetivo
Reproduzível
Emergência no campo
Métodos para a avaliação:
I) Testes físicos:
Tamanho das sementes;
Peso unitário das sementes;
Densidade das sementes;
Testes de raios X.
II) Testes Fisiológicos
Classificação do vigor de plântulas;
Primeira contagem de germinação;
Velocidade de germinação ou emergência de plântulas;
Transferência de matéria seca;
Teste de exaustão;
Crescimento de plântulas.
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Métodos para a avaliação:
III) Testes Bioquímicos:
Teste de respiração;
Teste ADAG;
Teste de tetrazólio;
Teste de condutividade elétrica;
Teste de Lixiviação de potássio;
Teste de aldeídos voláteis;
Teste dos ácidos graxos livres.
Métodos para a avaliação:
IV) Testes de Resistência:
Germinação a baixas temperaturas;
Imersão em água quente;
Teste de submersão;
Imersão em solução osmótica;
Imersão em soluções tóxicas a semente;
Teste do tijolo moído (teste de Hiltner);
Envelhecimento acelerado;
Teste de frio.
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