agrossilvicultura

BIOQUÍMICA DE PLANTAS
Professor Responsável: Ana Catarina Catâneo
Nível: Mestrado e Doutorado
Obrigatória: Não
Carga Horária: 120 Créditos: 08
Área(s) de Concentração: CIÊNCIA FLORESTAL
DISTRIBUIÇÃO DA CARGA HORÁRIA:
-TEÓRICA: 40
-PRÁTICA: 40
-SEMINÁRIOS: 40
EMENTA
OBJETIVOS DA DISCIPLINA:
Através de um esquema teórico e prático, os alunos serão levados a identificar o papel e a importância da bioquímica de plantas
dentro do programa de pós-graduação.
Dentro do esquema teórico, por meio de preleções, trabalhos individuais e em grupos, os alunos deverão ser capazes de
reconhecer:
- As estruturas e a propriedades dos compostos que participam dos processos metabólicos celulares dos vegetais.
- As transformações moleculares que sofrem os compostos nos processos de síntese e de degradação dentro das células
vegetais.
- A origem, o armazenamento e o intercâmbio da energia necessária à realização das reações celulares nos vegetais.
- A coordenação e regulação de todos os processos celulares, mediante mecanismo apropriado nos vegetais.
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
1.ESTRUTURA E PROPRIEDADES DOS AMINOÁCIDOS E PROTEÍNAS Estrutura e classificação dos aminoácidos protéicos
Propriedades ácido-básicas dos aminoácidos Estrutura e função dos aminoácidos não-protéicos Níveis de organização das
proteínas Determinação quantitativa de proteínas em amostras vegetais
2.ENZIMAS Natureza das enzimas: nomenclatura e classificação Especificidade, cofatores e coenzimas Cinética das reações
enzimáticas: efeito da concentração do substrato, pH e temperatura Mecanismo de ação de enzimas Efeito de inibidores Enzimas
reguladoras Extração e determinação da atividade de enzimas em amostras vegetais
3.CARBOIDRATOS Estrutura e propriedades gerais dos carboidratos Estrutura do amido e celulose Estrutura da parede celular
dos vegetais Determinação de açúcares solúveis redutores e totais em amostras vegetais
4.METABOLISMO DE CARBOIDRATOS Via glicolítica e destinos do piruvato Ciclo do ácido cítrico Ciclo do glioxalato Reações
luminosas da fotossíntese: fotofosforilação cíclica e não cíclica Reações de fixação do CO2 em plantas C3 e em plantas C4
Metabolismo ácido das crassuláceas Fotorrespiração Regulação do metabolismo de carboidratos nas plantas
5.CADEIA RESPIRATÓRIA E FOSFORILAÇÃO OXIDATIVA Transporte de elétrons Fluxo mitocondrial de elétrons Principais
aspectos bioenergéticos Síntese de ATP acoplada ao fluxo de elétrons Regulação da fosforilação oxidativa
6.METABOLISMO DE LIPÍDIOS Principais aspectos da estrutura e propriedades gerais dos lipídios Via de oxidação de ácidos
graxos e triacilgliceróis Biossíntese de ácidos graxos
7.METABOLISMO DO NITROGÊNIO Vias de assimilação do nitrogênio em plantas Biossíntese de compostos nitrogenados.
METODOLOGIA DE ENSINO
O conteúdo programático será desenvolvido através de aulas expositivas, apresentação de seminários e execução de trabalhos
práticos referente aos assuntos teóricos.
CRITÉRIOS DE AVALIAÇÃO DA APRENDIZAGEM
A avaliação do conhecimento, compreensão, aplicação e análise do conteúdo programático, será feita mediante:
a) duas provas escritas, que poderão conter questões dissertativas e/ou teste de múltipla escolha,
b) apresentação de seminários referentes aos assuntos teóricos e
c) trabalhos práticos referentes aos assuntos teóricos
Serão realizadas duas provas escritas referentes aos assuntos abordados em aulas teóricas e práticas. A média das duas provas
(P) terá peso 1.
As médias obtidas terão os seguintes pesos:
·média das duas provas (P) = peso 1
·média da avaliação dos seminários (S) = peso 1
·média da avaliação dos trabalhos práticos (R) = peso 1
Cálculo da Média Final (MF) : (MF) =
(P+R+S)/3
BIBLIOGRAFIA
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PERIÓDICOS
Plant Cell Physiology
An. Rev. of Plant Physiology
Plant Physiology
Annual Review of Biochemistry
Biochem. Biophys. Acta
Journal of Biol. Chem.
Biochemistry Journal