Segurança Alimentar

Segurança
Alimentar
Serviços prestados
. Monitorização e controlo da qualidade alimentar;
. Auditoria e diagnóstico;
. Avaliação de riscos;
. HACCP e integração com outros normativos;
. Licenciamento e regulamentação;
. Mobilização comunitária e apoio ao cooperativismo;
. Assistência técnica para o aumento da produção, transformação e comércio agropecuário;
. Formação e capacitação;
. Desenvolvimento e implementação de campanhas de sensibilização e educação alimentar.
Destinatários e parceiros
. União Europeia;
. Entidades governamentais, autárquicas e governos regionais;
. Indústria agro-alimentar, agro-pecuária;
. Indústria petroquímica;
. Hotelaria e turismo, restauração;
. Grandes superfícies e distribuição;
. Refeitórios industriais;
. Associações locais;
. Sociedade civil.
Principais referências
Projecto/Descrição
Cliente/País
Projecto descentralizado de Segurança Alimentar.
União Europeia;
Camões – Instituto da Cooperação
e da Língua, I.P.
São Tomé e Príncipe
Dinamização de tecnologias inovadoras e de concertação política entre Estados e a Sociedade Civil para a promoção da segurança
alimentar, alimentação e saúde escolar. Abrangência: 600 produtores/transformadores, 20 organizações da Rede de Sociedade
Civil. 40.200 crianças.
Programa descentralizado de Segurança Alimentar e Nutricional.
Incremento dos meios de produção, armazenamento e comercialização de alimentos. Reforço de capacidades para potenciar
escoamento de produtos em épocas não previstas, resultado das alterações climáticas. Produtores locais integrados numa rede de
organizações sobre segurança alimentar. Incremento da produção, rendimento e diversificação de culturas alimentares.
Nô Fia Na Crias – sistema integrado cooperativo e comunitário de produção avícola, caprina e derivados.
União Europeia;
Camões – Instituto da Cooperação
e da Língua, I.P.
Guiné-Bissau
União Europeia.
Guiné-Bissau
Reforço da segurança alimentar e nutricional. Aumento da disponibilidade no acesso a alimentos proteicos, diversificação da
produção local, contribuindo para a soberania alimentar e geração de rendimentos para os criadores e famílias de Cacheu.
Laboratório de controlo da qualidade da água e segurança alimentar.
Monitorização da qualidade da água, alimentos, superfícies e utensílios de manuseamento, incluindo operadores dos alimentos.
Controlo de qualidade microbiológica de componentes de embalagens de alimentos.
Sinha Lowo Ni Kulangutelaca: Árvore da Esperança.
Formação das comunidades na utilização de sementes de moringa como purificador de água. Melhoria no acesso à água potável.
Enquadramento regulatório da actividade no sector do retalho e distribuição.
Indústria alimentar;
Outros tipos de indústrias;
Grandes superfícies;
Restauração;
Consumidor final.
Angola
União Europeia;
Camões – Instituto da Cooperação
e da Língua, I.P.
Moçambique
Lidl & Companhia – Lojas Alimentares.
Portugal
Acompanhamento dos processos de licenciamento de entidades comerciais na área alimentar; de processos de contra-ordenação
e de processos de fiscalização pelas unidades competentes.
Apoio técnico em auditorias alimentares.
Estudo microbiológico de superfícies; recolha e análise de amostras em utensílios e equipamentos de cozinha e nas mãos dos
manipuladores dos alimentos.
Apoio técnico na acreditação de laboratório.
Plataformas Petrolíferas OffShore e OnShore
da Total.
Angola
Refriango.
Angola
Implementação da Norma ISO 17025 relativa à acreditação de laboratórios de controlo da qualidade e ensaios físico-químicos.
Implementação das boas práticas de HACCP.
Elaboração de procedimentos, manuais, formação e sensibilização nos estaleiros centrais e regras gerais para toda a empresa.
Campanha Fruta Tropical Justa.
Promoção de cadeias de abastecimento de fruta tropical justas e sustentáveis. Defesa dos direitos sociais e ambientais dos países
produtores. Estabelecimento de espaço onde sejam ouvidas as vozes do sul dos países produtores. Ligação dos países produtores
aos consumidores numa campanha comum. Incentivo a novas políticas e práticas comerciais a nível internacional.
Formação em Segurança Alimentar / HACCP.
Grupo Elevo, Estaleiros de construção civil
e Obras Públicas.
Angola, Portugal, Moçambique
E Cabo Verde
União Europeia;
Camões – Instituto da Cooperação
e da Língua, I.P.
Portugal
Frescomar.
Ilha de São Vicente – Cabo Verde
Dotar os participantes de competências técnicas para desenvolver, implementar e gerir um sistema preventivo de Segurança
Alimentar / HACCP e verificar a sua operacionalidade. Público-Alvo: quadros médios e superiores da unidade industrial de
conservas, FRESCOMAR.
Formação em Segurança Alimentar / HACCP.
Novagest.
Angola
Desenvolvimento de competências para implementação e gestão de um sistema preventivo de Segurança Alimentar / HACCP
e verificação da sua operacionalidade. Público-Alvo: quadros técnicos na área da restauração, gestão de refeitórios e catering.
Implementação de um sistema HACCP.
Estalagem da Boega.
Portugal
Análise de riscos, determinação de pontos críticos de controlo e medidas preventivas, estabelecimento de limites críticos e
implementação de sistemas de monitorização e de medidas correctivas nos diferentes processos da Estalagem da Boega.
Dimensionamento, fornecimento, montagem e manutenção de sistemas de tratamento de água para consumo e indústria
alimentar.
Indústria alimentar;
Refeitórios industriais;
Consumidores finais;
Outras indústrias.
Portugal, Angola e Moçambique