RESOLUÇÃO-VESTIBULAR ESPECÍFICA

Processo Seletivo 2012
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01. A tabela abaixo reúne informações nutricionais de três diferentes tipos de alimentos industrializados. Alguns dados foram
intencionalmente omitidos.
Rótulo I
Rótulo II
Rótulo III
Informação Nutricional
Quantidade por porção
Valor calórico
45 kcal
Carboidratos
0g
Proteínas
0g
Gorduras totais
5g
Gorduras saturadas
1,5 g
Gorduras monoinsaturadas
1g
Gorduras polinsaturadas
2,5 g
Colesterol
0 mg
Informação Nutricional
Quantidade por porção
Valor calórico
100 kcal
Carboidratos
0g
Proteínas
0g
Gorduras totais
11 g
Gorduras saturadas
3,5 g
Colesterol
15 mg
Informação Nutricional
Quantidade por porção
Valor calórico
110 kcal
Carboidratos
20 g
Proteínas
11 g
Gorduras totais
7,0 g
Gorduras saturadas
5,0 g
Colesterol
20 mg
a) Indique, pelo número do rótulo, o alimento que contém a maior quantidade do nutriente usado, preferencialmente, pelas
células para obtenção de energia. Justifique sua resposta.
Rótulo
III
Justificativa
É o alimento que contém a maior quantidade de carboidrato, fonte preferencial de energia para as células.
b) Indique, pelo número, o rótulo do alimento que pode, pelos tipos de nutrientes que possui, fornecer matéria-prima para
produção de moléculas orgânicas da mesma classe química dos anticorpos. Justifique sua resposta.
Rótulo
III
Justificativa
É o alimento que contém o maior teor de proteínas, natureza química dos anticorpos.
____________________________________________________________________________________________________
c) Indique, pelo número, o rótulo do alimento de origem vegetal. Justifique sua resposta.
Rótulo
I
Justificativa
É o único que não contém coleserol, pois este é de origem animal.
d) Indique, pelo número, o rótulo do alimento que se consumido com regularidade tende a diminuir o mau colesterol
sanguíneo.
Rótulo
I
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02. A novela Vale Tudo marcou época, porque os vilões eram tão ou mais carismáticos que os
mocinhos. Todos se lembram de Maria de Fátima (Glória Pires) e da megera Odete
Roitman (Beatriz Segall) e sua filha alcoólatra, Heleninha Roitman (Renata Sorrah, nos
tempos pré-Nazaré). Heleninha vivia bêbada, com rompantes de violência, e entrava em
coma alcoólico várias vezes durante a trama. Por fim, tratou-se e conseguiu livrar-se do
vício, fato que fez a atriz ganhar vários fãs e lugar cativo em reuniões dos Alcoólatras
Anônimos. A revelação do assassino, ou melhor, assassina (Leila, personagem de Cássia
Kiss) de Odete fez o país parar. Sessões de teatro e de cinema foram canceladas, companhias aéreas mudaram horários de
vôos, algo nunca visto. Ainda assim, a discussão sobre o alcoolismo foi importante, alertando a população para o vício tão
comum. Sobre o tema e assuntos correlatos, responda ao que se pede.
a) O álcool tem ação depressora sobre o SNC. Sabendo-se que a primeira região a sofrer sua ação é o córtex cerebral, cite
4 funções que podem ser afetadas pelo alcoolismo.
1. controle do equilíbrio.
2. postura.
3. motricidade voluntária.
4. linguagem.
b) Concentrações de álcool acima de 400 mg/dL de sangue provocam insuficiência respiratória, coma e morte.
Que região do SNC seria deprimida pela ação do álcool nesta situação?
Cite duas funções.
Região: tronco encefálico ou bulbo.
Funções:
Batimento cardíaco, respiração, pressão do sangue, reflexos de salivação, tosse, ato de engolir.
c) Explique, mediante ação endócrina, como o álcool exerce um efeito diurético sobre o organismo.
O álcool inibe a liberação de ADH pela neurohipófise favorecendo a diurese.
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03. A aspirina é um ácido com pKa 3,5; sua estrutura contém um grupo carboxila. Para ser absorvida pela corrente sanguínea, ela
precisa passar através de uma membrana mucosa que reveste o estômago e o intestino delgado. Moléculas eletricamente
neutras conseguem passar através das membranas muita mais facilmente do que as carregadas.
a) Onde você acha que uma maior quantidade de aspirina seja absorvida: no estômago, onde o pH do suco gástrico é igual a
1, ou no intestino delgado, com pH em torno de 6?
No estômago.
b) Por quê?
A aspirina encontra-se eletricamente neutra no pH do estômago e consegue passar a membrana mucosa mais facilmente
do que no intestino delgado.
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04. Tecidos são conjuntos de células que apresentam interdependência estrutural e funcional, desempenhando funções
específicas no organismo.
O tecido sanguíneo é um tipo especial de tecido conjuntivo que apresenta: glóbulos vermelhos, glóbulos brancos, plaquetas e
plasma. Tal tecido apresenta cor vermelha devido à hemoglobina. Na molécula da hemoglobina está presente o íon de um
elemento químico responsável, em grande parte, por esta cor. A quantidade total deste elemento no corpo de um ser
humano adulto é da ordem de quatro gramas. Esta quantidade é suficiente para fazer um pequeno objeto como, por
exemplo, um prego.
A hemoglobina é responsável pelo transporte do oxigênio dos pulmões para as células, onde é realizada a oxidação dos
carboidratos. Nesta reação há a liberação de um gás que é absorvido pelo sangue que o carrega até os pulmões, onde é
trocado por oxigênio, reiniciando o ciclo.
Responda ao que se pede:
a) Escreva o nome e a fórmula do gás liberado na reação que ocorre nas células.
Nome:
Gás carbônico.
Fórmula:
CO2.
b) Escreva a equação química que representa a reação de oxidação do carboidrato (C6H12O6).
C6H12O6 + 6 O2 → 6 CO2 + 6 H2O
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05. Ao serem bombeados pelo coração, em regime de baixa atividade, 200 g de sangue adquirem uma velocidade de 30 cm/s.
Com uma atividade mais intensa do coração, essa mesma massa de sangue atinge uma velocidade 60 cm/s. Calcule, em
joules, o trabalho da força aplicada pelo coração para que a velocidade do fluxo sanguíneo tenha sofrido essa variação.
mv 2
mv 2
m
0,2
−
→ τ = ( v 2 − v 20 ) → τ =
. [(60 . 10 −2 ) 2 − (30 . 10 −2 ) 2 ]
2
2
2
2
τ = 0,1 . (3600 . 10 −4 − 900 . 10 −4 ) → τ = 0,1 . 2700 . 10 −4 → τ = 27 . 10 −3 )
τ = ∆Ec → τ =
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06. Um atropelamento deixou um homem gravemente ferido, jogado ao solo e sem socorro, por um longo período. A chegada
tardia do socorro médico não evitou que o homem morresse ali mesmo. O acidente ocorreu numa cidade da região Sul do
o
Brasil, com temperatura medindo 2 C. Com a morte ocorre a perda dos processos fisiológicos do corpo, fazendo sua
temperatura, ao longo de certo tempo, descer ao nível da temperatura do ambiente.
o
Um termômetro colocado no corpo, indica que, 30 minutos após a sua morte, a temperatura atingiu 20 C e chegou aos
o
8 C 30 minutos após a 1ª medição.
Se o resfriamento desse corpo é dado pela fórmula T(t) = TA + α . 3βt, onde T(t) é a temperatura do corpo, em graus celsius,
no instante t, dado em minuto e contados a partir da ausência dos sinais vitais, TA é a temperatura ambiente e α e β são
constantes matemáticas que dependem do corpo, determine o tempo, contado a partir da constatação do óbito, necessário
o
para que a temperatura desse corpo chegue a apenas 2 C acima da temperatura do ambiente.
A lei do resfriamento, T(t) = TA + α . 3βt
Para t = 30 minutos
T(30) = 20 C, logo 20 = 2 + α . 3β
Para t = 60 minutos
T(60) = 8 C, logo 8 = 2 + α . 3
α
o
o
.
30β
= 18
Em II: .
60β
= 6, dividido I por II vem
Em I:
α
–30β
3
β . 60
= 3 logo, β = – 1/30
1
α
Substituindo β em I, vem
–1
. 3 = 18
Logo α = 54.
Assim, a lei do resfriamento fica
–1/30t
T(t) = TA + 54 . 3
(–1/30)t
TA + 54 . 3
(–1/30)t
3
e T(t) = TA + 2
= TA + 2
–1/30t
= 1/27
– t = – 90
3
–3
=3
– t/30 = – 3
t = 90 minutos
Resposta: 90 minutos
11
. 30
(I)
(II)
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