ESTUDO DIRIGIDO

ESTUDO DIRIGIDO
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Individual
Entregar junto com a prova do 2º bimestre em folha de papel almaço.
14/9 – 1004 e 1006
15/9 – 1001 e 1002
16/9 – 1003 e 1005
Valor: 10,0 pontos (substitui a nota do teste do 2º bimestre)
Consultar os capítulos 4, 5, 6 (até página 80) e 12 do livro; anotações de aula e internet.
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1 – Sobre os carboidratos:
a) Qual a sua principal função?
b) Cite outras 2 funções dos carboidratos.
c) Onde são encontrados?
d) Explique a diferença entre monossacarídeos, dissacarídeos e oligossacarídeos. Dê 2 exemplos de
cada. Identifique também:
– O único tipo de carboidrato que é absorvido rapidamente para a corrente sanguínea;
– Quais são os carboidratos de reserva animal e vegetal;
– Qual carboidrato é encontrado na parede celular.
e) Faça a fórmula química das trioses, tetroses, pentoses e hexoses.
2 – Sobre os lipídios:
a) Qual a sua principal função?
b) Cite outras 2 funções dos lipídios
c) Onde são encontrados?
d) Como é a sua estrutura?
e) Por que não encontramos o colesterol em alimentos de origem animal?
3 – Sobre as proteínas:
a) Quais são as suas 3 principais funções? Explique cada uma delas.
b) Quais são as 4 formas estruturais que as proteínas podem assumir? Destas, quais são as formas
ativas? Explique cada uma destas formas estruturais.
c) O que é desnaturação? Em que condições ocorre?
d) Que fatores influenciam a atividade enzimática?
e) Explique como a deficiência na produção da enzima maltase prejudica a digestão do carboidrato
maltose.
4 – Sobre as vitaminas:
a) Qual a sua principal função?
b) Pesquise 5 vitaminas, suas funções e fontes na alimentação.
5 – Sobre os ácidos nucleicos:
a) Quais são os ácidos nucleicos?
b) Como são estruturalmente os ácidos nucleicos?
c) Quais são as bases nitrogenadas encontradas no DNA? E no RNA?
d) As bases nitrogenadas são acompanhadas de outros 2 grupamentos. Quais são eles? Qual a
diferença existente entre o carboidrato do DNA e do RNA. Não esqueça de identificar este
carboidrato e classificar quanto à quantidade de carbonos existentes em sua molécula.
e) Como ocorre o pareamento das bases nitrogenadas?