INGREDIENTES NA MIRA: O QUE OS CONSUMIDORES

INGREDIENTES NA MIRA: O QUE OS CONSUMIDORES
CONSIDERAM AO COMPRAR ALIMENTOS
Pesquisa mundial da GNT revela o comportamento de compra dos
consumidores
Mierlo-Holanda / São Paulo-Brasil, 2 de julho de 2015 – Consumidores do mundo inteiro
preocupam-se mais do que nunca com o que ingerem diariamente. Isso se mostra desde o
momento das compras no supermercado: mais da metade dos europeus (53%) e 64% dos
americanos checa com olhar crítico os rótulos de alimentos e bebidas antes de eles irem
parar no carrinho. Na Ásia e na América do Sul, os consumidores são mais sensíveis ainda.
Nessas regiões, 84% e 75% dos consumidores querem saber antes da compra o que um
produto contém. São esses os resultados de uma pesquisa atual de consumidores
encomendada pelo Grupo GNT, líder global no mercado de concentrados de alimentos para
conferir cor (alternativas aos corantes). No âmbito do estudo, o instituto de pesquisa de
mercado TNS entrevistou mais de 5.000 consumidores de dez países da Ásia, América e
Europa a respeito do seu comportamento de compra, mas também dos seus hábitos
alimentares.
Um resultado crucial da pesquisa é que ingredientes naturais desempenham um papel
especial na compra de alimentos e bebidas. 68% dos consumidores declaram normalmente
optar no supermercado pela versão mais saudável de um produto. Para poder tomar uma
decisão de compra consistente, precisam, no entanto, de informações facilmente
compreensíveis acerca do produto: para 67% dos consumidores no mundo inteiro, dados
claros sobre ingredientes e aditivos são decisivos na escolha de alimentos e bebidas. Eles
querem listas curtas de ingredientes, cujos elementos conheçam e entendam. No Brasil,
esse número chega até mesmo a 81%.
Como os consumidores tomam a sua decisão de compra
Ao olhar a lista de ingredientes, os consumidores, contudo, não avaliam cada ingrediente de
um produto separadamente. Sobretudo quando os dados do rótulo são de difícil
compreensão e excessivos, eles migram para um processo de exclusão: passam um scan
sobre o rótulo em busca de determinados ingredientes e aditivos evitados por eles. Se os
descobrem entre os ingredientes, o produto volta para a gôndola.
Uma atenção especial é dada aí a corantes. Quase dois terços (60%) dos consumidores do
mundo acham muito importante para a compra que um produto não contenha corantes
artificiais. No Brasil, 66% concordam com essa afirmação. “Os resultados mostram
nitidamente que ingredientes naturais ganham cada mais relevância em todo o globo. Muitos
fabricantes hoje já satisfazem esse desejo dos consumidores usando nos seus produtos, por
exemplo, alternativas que conferem cor como concentrados de alimentos coloridos, de
matérias-primas naturais e indicando-o também claramente no rótulo. Essa tendência
ganhará mais impulso nos próximos anos“, afirma Dr. Hendrik Hoeck, CEO do Grupo GNT.
Passeio saboroso ou obrigação desagradável? A postura em relação às compras
A postura geral dos consumidores em relação às compras de alimentos também foi
identificada na pesquisa. Ela mostrou que fazer compras ocupa um lugar de destaque para
a maioria dos consumidores: 63% passam muito tempo no supermercado para ter uma boa
noção da variedade de produtos e das novas ofertas. Só então decidem o que vai parar no
carrinho. Além disso, 47% de todos os consumidores informam que simplesmente gostam
de fazer compras. Eles remexem as gôndolas – independentemente de a geladeira estar
vazia ou não. Para eles, a ida ao supermercado não é uma obrigação desagradável, mas
uma chance de fazer algo bom para si mesmo e para a sua família. Apenas cerca de um
quarto dos consumidores quer se ver logo livre do supermercado e, por isso, leva sempre os
mesmos produtos.
“O crescente desejo por alimentação de alta qualidade manifesta-se também no
comportamento de compra dos consumidores. Eles não pegam qualquer coisa na prateleira,
mas, sim, procuram alternativas melhores. Aqui há muito potencial para fabricantes de
alimentos que queiram atender aos desejos dos consumidores por produtos saudáveis e
naturais“, segundo Dr. Hendrik Hoeck.
Mais informações em www.gnt-group.com.
Sobre a pesquisa
O Grupo GNT encomendou ao instituto de pesquisa de mercado TNS uma pesquisa de consumidores
abrangente, global, na qual 5.000 consumidores foram entrevistados em duas etapas acerca do seu
comportamento de compra e dos seus hábitos alimentares. Com essa pesquisa, a GNT pode agora
fornecer percepções únicas sobre as mudanças de interesse dos consumidores e a tendência atual
por mais alimentos e bebidas naturais. Produtores de alimentos têm de conhecer profundamente as
expectativas dos consumidores para poder desenvolver e oferecer produtos que satisfaçam às suas
demandas também no futuro. Assim, em uma primeira etapa qualitativa, por meio de um fórum on-line
foram coletadas as opiniões de 175 consumidores de sete países na América, Ásia e Europa. Esse
levantamento prévio serviu de base para o formulário usado na segunda fase da pesquisa, a
quantitativa, que entrevistou, em dezembro de 2014, 5.000 pessoas de 18 a 70 anos em dez países:
Alemanha, Brasil, China, Espanha, EUA , França, Grã-Bretanha, Indonésia, Polônia e Tailândia. Mais
informações sobre a pesquisa estão disponíveis na Sala de imprensa na página da GNT.
Sobre a GNT
GNT é o líder global na manufatura de ingredientes feitos a partir de frutas, vegetais e plantas
comestíveis para uso em alimentos. Com foco em soluções naturais para conferir cor – com sua linha
®
EXBERRY - a GNT está posicionada como autoridade no mercado, provendo soluções inovadoras
de cores para as maiores marcas de alimentos e bebidas. Fundada em 1978, a GNT sempre se
manteve uma empresa independente e familiar. Esta independência resultou em um foco estratégico
de longo prazo em três áreas-chave: Cultivo de matérias-primas de alta qualidade, otimização
contínua da tecnologia de processamento com métodos apenas físicos, e know-how de aplicação.
Uma devoção em prover aos clientes ingredientes de alta qualidade e soluções tem sido sempre a
força que impulsiona a GNT. Com isto em mente, a GNT continua a oferecer soluções inovadoras e
versáteis que são vitais para indústria de alimentos e bebidas globais que segue em rápido
crescimento. Hoje, a GNT tem alcance mundial com múltiplos escritórios na Europa, Américas do Sul
e Norte e Ásia, fornecendo soluções de cores para mais de 1200 empresas de alimentos e bebidas,
incluindo sete das dez maiores empresas do ramo no mundo
Contato
GNT Brasil Distribuidora de Alimentos Ltda.
Gerente Geral
Mario Slikta
R. Alexandre Dumas, 1630 Cj. 21
04717-004 São Paulo-SP / Brasil
Telefone: +55 11 4550-1230
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