Quí... Curioso! Experimento: Arte com leite Conteúdo: Tensão

Quí... Curioso!
Experimento: Arte com leite
Conteúdo: Tensão superficial.
Referência: <http://www.pontociencia.org.br/mapa-experimentos>
<http://ensino-ciencias.blogspot.com.br/2011/07/tensao-superficial-da-agua>
Materiais Necessários

01 copo de leite

Detergente

Corantes Alimentícios

Recipiente para o leite

Béquer (ou copo)

Conta-Gotas
Procedimentos experimentais
Reserve um pouco de detergente dentro de um béquer, para facilitar na hora de usar o
conta-gotas. Em seguida coloque o leite dentro do recipiente escolhido por você. Deixe
descansar por alguns minutos para que o leite fique completamente parado.
Pingue os corantes de maneira que eles fiquem na superfície do leite. A disposição das
gotas é você quem escolhe. Mas cuidado para não misturá-las.
Agora é hora do show! Pingue o detergente no leite com o corante e veja o que
acontece.
O que acontece
A tensão superficial ocorre na superfície de determinados líquidos devido a uma força
de interação entre as
moléculas
tanto do interior quanto da superfície. Porém,
diferentemente das primeiras, que sofrem interações com moléculas de todas as
direções, as moléculas superficiais sofrem interação somente com as moléculas
vizinhas, o que causa a formação de uma camada na superfície do líquido que se
comporta como uma membrana elástica.
O corante inicialmente não se mistura ao leite pela existência da tensão superficial
deste, mas quando se adiciona detergente essa tensão superficial é quebrada, pois este
tem a capacidade de interagir tanto com a gordura do leite quanto com a água. Depois
de quebrada a tensão superficial, o corante se espalha e liga-se a água.