são digeridos são digeridos

COMO OS ALIMENTOS
SÃO DIGERIDOS
Depois de consumidos, os alimentos passam pelo
processo de digestão para que o corpo aproveite e
utilize seus nutrientes.
Confira o passo a passo dos
alimentos no nosso organismo:
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O aroma, a aparência e a
textura dos alimentos avisam
o cérebro para mandar sinais
para o corpo iniciar o
processo de digestão.
A saliva tem substâncias
(enzimas) que iniciam a quebra
dos carboidratos (arroz, milho,
batata, mandioca e massas a
base de trigo).
O fígado produz substâncias
(suco enzimático - bile) que no
intestino delgado quebram as
gorduras dos alimentos (carnes,
aves, ovos, peixes, castanhas e
óleos vegetais), que se agrupam
para facilitar a sua passagem no
intestino. Esse agrupado se dirige
ao fígado, onde é quebrado em
partes menores para as gorduras
serem transportadas para o
restante do corpo.
O intestino delgado
é onde ocorre a quebra final e
ele é responsável pela maior
parte da absorção dos nutrientes:
glicose, aminoácidos, ácidos
graxos, vitaminas e minerais.
Na boca, a mastigação
inicia a quebra física dos
alimentos em partes menores.
O suco ácido produzido no
estômago inicia a
quebra das proteínas (carnes,
aves, peixes, ovos, leite e
derivados).
O pâncreas produz
substâncias (suco enzimático)
que no intestino delgado
continuam a quebra dos
carboidratos, proteínas e
gorduras em glicose,
aminoácidos e ácidos graxos,
respectivamente.
No intestino delgado, as
fibras provenientes dos alimentos
(principalmente de cereais
integrais, feijões, frutas, verduras e
legumes) participam da regulação
da absorção dos nutrientes e da
formação do bolo fecal.
O intestino grosso
absorve a água e os nutrientes
que ainda restaram no bolo
fecal, que será excretado.
Sendo assim, o processo de digestão tem início antes
mesmo do alimento ser consumido, ou seja, é
importante que o alimento tenha uma aparência e um
aroma que estimulem o apetite. Além disso, uma
alimentação balanceada e variada contribui para uma
digestão adequada, que está relacionada com maior
sensação de bem-estar.
Referências bibliográficas
I. Food and Agriculture Organization. Fats and oils in human nutrition. World Health Organization. Chapter 3: Aspects of fat digestion and
metabolism. 1995.
II. National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases. Your Digestive System and How It Works. U.S. department of health and
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III. Smith AP. The concept of well-being: relevance to nutrition research. British Journal of Nutrition (2005), 93, Suppl. 1, S1–S5.
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