Biomoléculas: H O, Sais Minerais, Carboidratos, Lipídios, Proteínas

Biomoléculas:
H2O, Sais Minerais, Carboidratos, Lipídios,
Proteínas, Vitaminas e Ácidos Nucleicos
Diferenças entre Procarioto x Eucarioto
Procarioto
Eucarioto
2 – Organelas Membranosas;
5 – Histonas;
6 – Cromossomos;
3 – Núcleo definido;
7 - Parede Celular
4 – Citoesqueleto;
8 – Ribossomos e Membrana Plasmática
1 – Carioteca ou cariomembrana;
.
Diferenças entre Célula Animal x Vegetal
Célula Animal
1 – Parede Celular;
2 – Plasmodesmos;
3 – Vacúolos x Lisossomos;
4 – Cloroplastos;
Célula Vegetal
Constituição Celular
Sais Minerais e
Vitaminas
ÁGUA
Propriedades:
1) Solvente Universal
2) Transporte de Substâncias
3) Capilaridade (coesão)
4) Regulação Térmica
5) Reação de Hidrólise
6) Ativador Enzimático
7) Percentual de Água na Célula depende da:
a) Atividade Metabólica;
b) Idade do Organismo;
c) Espécie;
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Gabarito
1C, 2C, 3A, 4B
SAIS MINERAIS
MACRONUTRIENTES: Necessários em grande quantidade (C, H, O, N, P, S, Ca, Mg)
MICRONUTRIENTES: Necessários em pequenas quantidades( B, Cl, Fe, Mn, Mo, Zn)
Alguns minerais não são metabolizados: Exemplo: Alumínio
Propriedades:
1) Regulam a quantidade de água na célula
2) Permitem o equilíbrio elétrico e químico da célula;
3) São ativadores enzimáticos;
CÁLCIO
FÓSFORO
Componente de ossos e dentes; essencial para coagulação sanguínea;
funcionamento normal de nervos e músculos (contração muscular)
Componente de ossos e dentes; Moléculas de ATP; componentes de
nucleotídeos de DNA e RNA.
SAIS MINERAIS
POTÁSSIO
Principal íon positivo no interior das células, Impulso nervoso, equilíbrio
eletroquímico e atividade de contração muscular (PLACA MOTORA)
SÓDIO
Principal íons positivo no meio extracelular, Impulso nervoso, equilíbrio
eletroquímico e atividade de contração muscular (PLACA MOTORA)
CLORO
Principal íons negativo no líquido extracelular, balanço dos líquidos do
corpo (equilíbrio eletroquímico da célula)
IODO
MAGNÉSIO
FERRO
Componente dos hormônios da tireoide (metabolismo – obrigatório no
sal de cozinha)
Componente da molécula de clorofila – assimilação da energia
luminosa
Componente da Hemoglobina (hemácias) Mioglobina (Músculos). É
fundamental na respiração celular
SAIS MINERAIS
Ferro
Magnésio
ADUBO (plantas): N, P, K
SAIS MINERAIS
SAIS MINERAIS
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Gabarito
4C, 5A
CARBOIDRATOS (Hidratos de Carbono, Açúcar, Glicideos)
PROPRIEDADES:
1) São constituídos por Carbono, Hidrogênio e Oxigênio;
2) São formados por aldeído ou por grupo cetona;
3) Podem ser divididos em:
MONOSSACARÍDEOS
Ex.: trioses, tetroses, pentoses, hexoses e heptoses.
a) PENTOSES:
RIBOSE (C5H10O5) - RNA
DESOXIRRIBOSE (C5H10O4) -DNA
Menor unidade de
açúcar
CARBOIDRATOS (Hidratos de Carbono, Açúcar, Glicideos)
b) HEXOSE
GLICOSE (C6H12O6): carboidrato mais usado pelos seres vivos como fonte de energia. É o
produto mais frequente durante a fotossíntese.
GALACTOSE (C6H12O6): É um dos açúcares componente do leite.
FRUTOSE (C6H12O6): Muito frequente nos frutos.
DISSACARÍDEOS
Formados pela união de 2 a 10 monossacarídeos
Os mais importantes para os seres vivos são os dissacarídeos (2 monossacarídeos)!
Reação de Síntese: C6H12O6 + C6H12O6
Reação de Hidrólise: C12H22O11 + H2O
C12H22O11 + H2O
C6H12O6 + C6H12O6
CARBOIDRATOS (Hidratos de Carbono, Açúcar, Glicideos)
MALTOSE: GLICOSE + GLICOSE. É o açúcar do malte.
SACAROSE: GLICOSE + FRUTOSE. É o açúcar da cana-de-açúcar e da beterraba.
LACTOSE: GLICOSE + GALACTOSE. É o açúcar do leite.
CARBOIDRATOS (Hidratos de Carbono, Açúcar, Glicideos)
POLISSACARÍDEOS
Formados pela união de vários monossacarídeos
AMIDO: Substância de reserva energética de vegetais.
GLICOGÊNIO: Substância de reserva energética de animais e fungos.
CELULOSE: Substância estrutural da parede celular de vegetais.
QUITINA: Substância estrutural da parede celular de fungos e exoesqueletos de artrópodes.
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Gabarito
2E, 2A, 1A, 2C, 3A, 4A, 5D
LIPÍDIOS
Propriedades:
1) Insolúveis em Água (Apolares);
2) Solubilidade em certos solventes orgânicos (álcool, éter, clorofórmio);
3) Constituídos por ácidos graxos e álcool;
4) Podem ser divididos em:
LIPÍDIOS SIMPLES
Apresentam na sua estrutura C, H e O
GLICERÍDEOS:
a) Podem ser óleos ou gorduras à temperatura ambiente (25°C);
b) Uma molécula de glicerol (álcool) é ligada a 1, 2 ou 3 moléculas de ácidos graxos;
c) Ácidos graxos SATURADOS = ligações simples – consistência sólida (GORDURAS);
d) Ácidos Graxos INSATURADOS = ligações duplas – consistência líquida (ÓLEOS);
LIPÍDIOS
LIPÍDIOS
e) Animais Homeotérmicos (Hipoderme) – Mamíferos e Aves – Isolante Térmico;
f) ATEROSCLEROSE (deposição de lipídios na parede das artérias) - INFARTO;
g) Absorção de VITAMINAS LIPOSSOLÚVEIS (D, E, K, A);
h) Ômega 3, 6, 9;
CERÍDEOS:
a) Formados por ácidos graxos + álcool diferente do glicerol.
b) Ceras nas superfícies de folhas (CUTINA – CUTÍCULA – Impermeabilização);
c) GLÂNDULA UROPIGEANA de aves – impermeabilização de penas;
d) Construção de colmeias;
e) Lipídio altamente insolúveis em água.
LIPÍDIOS
ESTERÍDEOS:
a) Formados por ácidos graxos + alcoóis de cadeia fechada;
b) O esterídeo mais comum é o COLESTEROL;
c) Colesterol é precursor de TESTOSTERONA, PROGESTERONA e ESTRÓGENO;
d) Colesterol só existe em animais e só existe de um tipo e é sintetizado no FÍGADO;
e) Duas LIPOPROTEÍNAS que transportam o colesterol: LDL e HLD;
f)
COLESTEROL atua nas membranas (maior rigidez);
LIPÍDIOS
LIPÍDIOS COMPLEXOS
Além de conter C, H e O, possuem
átomos de P (fósforo) e N (nitrogênio);
a) FOSFOLIPÍDIOS da membrana plasmática;
b) ESFINGOLIPÍDIOS na Bainha de Mielina (Sistema Nervoso)
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Gabarito: 1E
PROTEÍNAS
Propriedades:
1) Compostos orgânicos mais abundantes da matéria viva;
2) São constituídas de unidades menores (AMINOÁCIDOS);
3) Aminoácidos – sempre com um grupo amina (-NH2) e outro de ácido carboxílico (-COOH);
4) Aminoácidos essenciais e não-essenciais (cerca de 20 aminoácidos);
Formação de uma molécula de Proteína:
- União de vários aminoácidos;
- Perda de uma molécula de água;
- Ligação Peptídica;
- Todos os aminoácidos que entram na
composição de proteínas apresentam um
carbono alfa que deve estar ligado a uma amina
(-NH2) e a um grupo carboxila (COOH);
PROTEÍNAS
PROTEÍNAS
Ligação Peptídica se formando por desidratação
1) Moléculas resultantes da união de aminoácidos = PEPTÍDIOS
2) Tamanho das Moléculas: Dipeptídios. Oligopeptídios e Polipeptídios
3) Proteínas são sempre formadas por um ou mais polipeptídios
PROTEÍNAS
As proteínas podem diferir uma das outras por:
1) Quantidade de aminoácidos da cadeia polipeptídica;
2) Tipo de aminoácidos presente na cadeia;
3) Sequência em que os aminoácidos se dispõem na cadeia;
4) Os tipos de aminoácidos e sua sequência definem a Estrutura Primária da proteína;
Estrutura Primária, Secundária, Terciária e Quaternária
PROTEÍNAS
Papel Biológico das Proteínas:
1) Função Estrutural (colágeno, miosina e actina, queratina, albumina, fibrinogênio);
2) Função Nutritiva: vitelo, compostos orgânicos que são metalizados e produzem energia (ATP);
3) Função Hormonal: Insulina e glucagon, por exemplo;
4) Função de Defesa: anticorpos;
5) Função Enzimática ou Catalítica: (catalisadores biológicos);
Propriedades das Enzimas:
A velocidade das reações biológicas depende:
1) Substrato
2) Temperatura
3) pH
4) Inibidores Enzimáticos
PROTEÍNAS
Interação Enzima – Substrato
1) Cada enzima é específica para um tipo de substrato. Ex.: o lipídio é degradado por um tipo de
enzima (lipase);
2) Sítio ativo – região onde ocorre o encaixe enzima – substrato;
3) Mecanismo de reconhecimento: chave – fechadura;
4) A enzima acelera os as reações biológicas e modifica o substrato;
5) Ela geralmente é reciclada;
6) Enzimas geralmente terminam em ASE: lipase, protease, amilase, lactase.
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Gabarito
1C, 2B, 3C, 4B, 5C, 3E, 20A, 2B
VITAMINAS
Propriedades:
1) Atuam como COFATORES ENZIMÁTICOS;
2) 2) Podem ser LIPOSSOLÙVEIS (D, E, K e A) ou HIDROSSOLÚVEIS (Complexo B e vitamina C);
3) Muitas atuam no metabolismo celular, antioxidantes (combatem radicais livres)
VITAMINAS
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ÁCIDOS NUCLEICOS
DNA (ácido desoxirribonucleico)
RNA (ácido ribonucleico)
Nucleotídeos do DNA e RNA
1) Grupo fosfato
2) Açúcar (pentose)
3) Base Nitrogenada
ÁCIDOS NUCLEICOS
Bases Nitrogenadas
PÚRICAS – A (adenina) e G (guanina)
PIRIMÍDICAS – C citosina), T (timina) e U (uracila)
DNA
RNA
A–T
A – U (ligação dupla)
C–G
C – G (ligação tripla)
ÁCIDOS
Fitas deNUCLEICOS
DNA e RNA
ÁCIDOS NUCLEICOS
Existem 3 tipos diferentes de RNAs
RNA ribossômico – faz parte da estrutura do ribossomo;
RNA transportador – leva o aminoácido até o ribossomo (trinca de
nucleotídeo – anticódon);
RNA mensageiro – leva as informações do DNA até o ribossomo. A
leitura é feita por uma trinca de nucleotídeos – códon)
RNA transportador
RNA ribossômico
RNA mensageiro
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Gabarito
7C, 26C, 2C