ARAÚJO, Flávia Oliveira. Influência das diferentes condições

ARAÚJO, Flávia Oliveira. Influência das diferentes condições de cultivo na
produção de ácido poli-γ-glutâmico por Bacillus subtilis ATCC 6633. 2008. 79f.
Dissertação (Mestrado em Biotecnologia) - Universidade Estadual de Londrina, Londrina.
RESUMO
O Bacillus subtilis é um microrganismo que possui a capacidade de biossintetizar o ácido
poli-γ-glutâmico (γ-PGA). Este biopolímero é de grande interesse, devido ao potencial de
aplicações em vários campos industriais. A fim de melhorar a produtividade do γ-PGA é
importante investigar parâmetros físicos e químicos relevantes para produção. O objetivo
deste estudo foi avaliar a influência das diferentes condições de cultivo na produção de
ácido poli-γ-glutâmico por Bacillus subtilis ATCC 6633 através da aplicação da
metodologia de superfície de resposta. Os experimentos seguiram um delineamento
fatorial 23 e para otimização da produção de γ-PGA foi aplicado um delineamento central
composto rotacional. Os resultados indicaram que a concentração de sacarose, ácido
glutâmico e tempo de fermentação foram significativos para biossíntese do γ-PGA e a
máxima produção foi de 20,4g/L, quando a concentração de sacarose foi fixada em 132
g/L, ácido glutâmico de 27,6 g/L e o tempo de cultivo em 104 horas. A produtividade
referente à máxima produção foi de 0,1962 g/Lh e o ponto central, sacarose 150 g/L;
ácido glutâmico 24 g/L e tempo 80h, também se destacou atingindo a produtividade
média de 0,1954g/L.h.
Palavras-chave: ácido poli-γ-glutâmico; Bacillus subtilis; metodologia de superfície de
resposta; fermentação.