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Perna de borrego assada com marinada de iogurte
Carne
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4 pessoas
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Confeção
1. Limpar a perna de cordeiro.
2. Num almofariz prepare a marinada da perna, esmagando a
hortelã com o alho. Junte a raspa de limão, flor de sal, azeite e o
iogurte natural.
Ingredientes
1 perna de borrego
1 dente de alho
3. Barre a carne com a marinada e adicione a estrela de aniz e
pau de canela.
4. Leve a carne ao forno com a temperatura baixa (150ºC/160ºC)
durante 5 a 6 horas.
Hortelã q.b.
2 chávenas de azeite
Flor de sal q.b.
Raspa de 1/2 limão
1 iogurte natural
1 pau de canela
2 estrelas de anis
5. Entretanto lave bem as cenouras e, com ajuda do descascador,
lamine-as no sentido longitudinal. Reserve.
6. Num almofariz, junte o caril, o sal, o sumo de laranja e vá
emulsionando com azeite.
7. Tempere a cenoura e junte gomos de laranja.
4 cenouras
1 colher de sopa de caril
3 laranjas
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