II SEMANA CAPIXABA DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS DIA

II SEMANA CAPIXABA DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS
DIA
HORÁRIO
PROGRAMAÇÃO
Local: Teatro Municipal Virgínia Santos
09h00 – 12h00
Entrega de material e cadastramento dos participantes
14h00 – 15h00
Abertura oficial do evento
15h00 – 15h50
Palestra de abertura: “Desafios e sucessos na carreira do Engenheiro de Alimentos”
Palestrante: Antonio M. Maradini Filho (Universidade Federal do Espírito Santo)
16h00 – 16h30
COFFEE BREAK
16h30 – 17h00
Conferência: “A importância do CREA para o profissional da Engenharia de Alimentos”
Palestrante: Paulo César Tinelli (CREA/ES)
17h00 – 17h30
Conferência: “Mercado de trabalho na área de Alimentos e atuação do CRQ-ES”
Palestrante: Alexandre Vaz Castro (Presidente do CRQ/ES)
17h30 – 18h00
Mesa redonda: Debate entre os membros do CREA-ES e do CRQ-ES
Moderador: Marco Antônio Sartori (Universidade Federal de Viçosa)
19h00 – 22h00
Coquetel de abertura: “10 anos do curso de Engenharia de Alimentos”
11/04
Local: Teatro Municipal Virgínia Santos
09h00 – 09h50
Palestra: “O Profissional „pós-contemporâneo‟”
Palestrante: Maximiliano Soares Pinto (Universidade Federal de Minas Gerais)
10h00 – 10h50
Palestra: “O que é ser empreendedor- A importância do empreendedorismo na
profissão”
Palestrante: Vinicius Fontes Pereira (Empresário Buffet Imperial - Alegre/ES)
11h00 – 14h00
ALMOÇO
14h00 – 14h50
Palestra: “Aplicações estratégicas da nanotecnologia na ciência e tecnologia de
alimentos”
Palestrante: Ana Clarissa dos Santos Pires (Universidade Federal de Viçosa)
15h00 – 15h50
Palestra: “O engenheiro de alimentos na indústria de panificação”
Palestrante: Álvaro José Herzog Siqueira (Gerente de Qualidade - Pães LEKKER)
16h00 – 16h30
COFFEE BREAK
12/04
16h30 – 17h20
Palestra: “A Gestão da Qualidade atualmente”
Palestrante: Rodrigo Cápua da Lima (Consultor da Valora Soluções em Gestão)
Universidade Federal do Espírito Santo – UFES
Centro de Ciências Agrárias – CCA
Rua Alto Universitário, s/n – Guararema - Alegre – ES - 29500-000
MINICURSOS – Local: Instituto Federal do Espírito Santo (IFES-Alegre/ES)
08h00 – 12h00
“Tecnologia na fabricação de queijos” (10 vagas)
Ministrantes: Maria da Penha Piccolo Ramos (CCA/UFES) e Alessandra de
Fátima Ulisses (IFES/Alegre)
08h00 – 12h00
“Classificação e degustação de Café” (15 vagas)
Ministrante: Alexandre C. S. Júnior (IFES/Alegre)
MINICURSOS – Local: Centro de Ciências Agrárias (CCA-UFES)
13/04
14/04
08h00 – 12h00
13h00 – 17h00
“Redação Científica” (35 vagas)
Ministrante: José Geraldo Mill (Universidade Federal do Espírito Santo-Vitória)
08h00 – 12h00
13h00 – 18h00
“Tecnologia e produção de cervejas especiais” (15 vagas)
Ministrante: Thallis Abdalla Prata (Proprietário da Confraria Prata)
14h00 – 18h00
“Desenvolvimento de Aromas” (15 vagas)
Ministrante: Representante da Empresa Duas Rodas/RS
13h00 – 17h00
“Aplicações da Cromatografia gasosa” (15 vagas)
Ministrante: Adilson Vidal Costa (CCA-UFES)
VISITAS TÉCNICAS
14/04
08h00 – 18h00
08h00 – 18h00
08h00 – 18h00
Indústria de Alimentos Xamego Bom – (40 vagas)
Bom Jesus do Itabapoana - Saída do ônibus do CCA-UFES às 08h00
Fábrica de Laticínios CAVIL – (40 vagas)
Bom Jesus do Norte - Saída do ônibus do CCA-UFES às 08h00
Pães LEKKER – (20 vagas)
Afonso Cláudio - Saída do ônibus do CCA-UFES às 08h00
Local: Teatro Municipal Virgínia Santos
15/04
09h00 – 09h50
Palestra: “Como projetar sua carreira para alcançar o sucesso profissional”
Palestrante: Clóvis Eduardo Nunes Hegedus (Universidade Federal do Espírito
Santo)
10h00 – 10h50
Palestra: “Decisões de Carreira e Trajetórias de Vida”
Palestrante: Alexsandro Luiz de Andrade (Universidade Federal do Espírito
Santo)
11h00 – 14h00
14h00 – 14h50
15h00 – 15h50
16h00 – 16h30
ALMOÇO
Palestra: “Trajetória e experiência do Engenheiro na Indústria de Alimentos”
Palestrante: Vinícius Pontes
Palestra: “Atuação do Engenheiro de Alimentos em Empresas de Consultoria”
Palestrante: A confirmar (SEBRAE-ES)
COFFEE BREAK
16h30 – 17h30
Mesa redonda: “O Engenheiro de Alimentos no mercado de trabalho”
Moderador: Antonio Maradini Filho (Universidade Federal do Espírito Santo)
17h30 – 18h00
Encerramento oficial do evento
Universidade Federal do Espírito Santo – UFES
Centro de Ciências Agrárias – CCA
Rua Alto Universitário, s/n – Guararema - Alegre – ES - 29500-000