- Unipampa

PROGRAMAÇÃO SEMEALI V SEMANA ACADÊMICA DA ENGENHARIA DE ALIMENTOS
“Engenharia de Alimentos: Bom para a indústria, melhor para todos.”
Terça-feira (27/08)
- 09h00 Credenciamento
- 09h30 Abertura
- 10h00 PALESTRA: “Tópicos em Tecnologia de Bebidas” – Rosane Da Silva Rodrigues
(Professora UFPel Centro de Ciências Químicas, Biológicas e de Alimentos)
- 12h00 – 14h00 intervalo para almoço
- 14h00 PALESTRA: “Processos Industriais E Segurança Alimentar” – Maria Inês Machado
Rodrigues (Engª. de Alimentos Conservas Oderich - Pelotas)
- 15h30 Coffee Break
- 16h00 PALESTRA: “Compostos Antioxidantes em Alimentos de Origem Vegetal” – Josiane
Freitas Chim (Professora Adjunta III Química de Alimentos UFPel)
Quarta-feira (28/08)
- 09h00 PALESTRA: “Qualidade Da Carne Ovina: Da Porteira Ao Prato” – Elen S. Nalério
(Pesquisadora em Ciência e Tecnologia da Carne – EMBRAPA Pecuária Sul)
- 10h00 Coffee Break
- 10h30 WORKSHOP: “Redescobrindo A Engenharia de Alimentos: Panorama, Fundamentos e
Área de Atuação” Lucas Carvalho de Oliveira (mestrando do PPEng)
- 12h00 – 14h00 intervalo para almoço
- 14h00 PALESTRA: “Controle de Qualidade Leiteira: Controle Laboratorial na Indústria de
Laticínios” – Daiane Carrett (Supervisora Laboratório/Qualidade Cooperativa Sul-rio-grandense
de Laticínios Ltda. COSULATI))
- 15h30 Coffee Break
- 16h00 PALESTRA: “Microbiologia Preditiva Aplicada à Indústria de Alimentos” – Jean Carlos
Correia Peres Costa (Doutorando Engenharia de Alimentos UFSC)
Sexta-feira (30/08)
13h30 Saída VISITA TÉCNICA: Guatambu Estância do Vinho (DOM PEDRITO – RS)
________________________________________________
SEMEALI – V SEMANA ACADÊMICA DA ENGENHARIA DE
ALIMENTOS
UNIPAMPA – Campus Bagé-RS
De 27 a 30 de agosto de 2013
Local: Câmara de Vereadores de Bagé