Curso: Ciências Biológicas – 4º termo

Curso: Engenharia de Alimentos – 2º termo
Disciplina: Física Geral e Experimental II
Objetivos Gerais
Apresentar ao aluno uma revisão dos principais conceitos sobre física básica preparando-o para as suas
derivações ministradas ao longo do curso. Desenvolver o pensamento científico, introduzindo o estudante em
técnicas de obtenção, tratamento e análise de dados obtidos em experimentos de Física bem como a
apresentação dos resultados obtidos. Dotar o aluno de subsídios para a solução de problemas práticos em
laboratório, pertinentes ao campo de conhecimento da Engenharia, de modo que permita ao aluno aplicar o
conhecimento adquirido em situações de trabalho que surjam futuramente.
Critérios de Avaliação
A avaliação geral deverá ser realizada por meio de um conjunto de avaliações de caráter contínuo, utilizandose dos seguintes instrumentos: trabalhos individuais e em grupo realizados em classe, laboratório e extraclasse; avaliações individuais escritas bimestrais; análise da participação e do desempenho do aluno durante
as aulas; entrega de relatórios das atividades de laboratório.
Metodologia
Aulas com abordagem expositiva, dialógica, construtivista e tecnicista. Atividades demonstrativas sobre a
aplicação prática da física no cotidiano da engenharia de alimentos, utilizando-se de experimentos de
laboratório e de visitas em indústrias pertinentes à área. Resolução de exercícios em sala de aula e extraclasse. Trabalhos individuais e em grupo. Execução de relatórios das atividades práticas do laboratório.
Ementa
Aplicações dos conceitos de Física para indústria. Termologia e termodinâmica. Óptica. Ondulatória.
Eletrostática e eletrodinâmica. Eletromagnetismo. Física Moderna. Utilização de aparelhos e KITS
experimentais. Obtenção, tratamentos e análise de dados obtidos em procedimentos experimentais de Física.
Conteúdo Programático
Termologia: temperatura e calor; escalas termométricas; dilatação térmica; mudanças de fase;
termodinâmica.
Óptica: luz e suas propriedades; reflexão e refração; lentes e espelhos.
Ondulatória: freqüência, comprimento de onda e velocidade; fenômenos ondulatórios; qualidades fisiológicas
do som; efeito Doppler; cordas e tubos sonoros.
Eletrostática e eletrodinâmica: carga elétrica; potencial elétrico; campo elétrico; corrente elétrica; potência
elétrica; geradores; resistores, capacitores e diodos.
Eletromagnetismo: campo magnético; força magnética; fluxo magnético; corrente alternada; transformadores
e motores.
Física moderna: relatividade e pesquisas recentes em Física e suas aplicações para a indústria.
Bibliografia Básica
FERENCE, Jr., et al. Curso de Física - Mecânica. São Paulo: Edgard Blücher, 1969.
GASPAR, A. Física. São Paulo: Ática, 2001.
GREF. Física 1, 2 e 3 – Grupo de Reelaboração do Ensino de Física. São Paulo: Edusp, 2002.
GOLDEMBERG, J. Física Geral e Experimental. Vol. 1, São Paulo: Nacional e USP, 1968.
HALLIDAY, D. & RESNICK, R. Fundamentos da Física - Gravitação, Ondas e
Termodinâmica. Vol 2, Rio de Janeiro: LTC, 1994.
HEWITT, P. G. Física Conceitual. 9a. ed. Bookman, 2002.
Bibliografia Complementar
GAMOW, G., CLEVELAND, J. M. Física. Madrid: Aguilar, 1974.
McKELVEY, J. P., GROTCH, H. Física. São Paulo: Harbra, 1979.
OKUNO, E. e CHOW, C. Física para ciências Biológicas e médicas. São Paulo: Harbra, 1986.
PARANÁ, D. N. S. Física. Vol. 1, 10ª ed. São Paulo: Ática, 2000.
RAMALHO, F. et al. Os Fundamentos da Física. Vol. 1, São Paulo: Moderna, 1983.
SEARS, F. W. ZEMANSKI, M. W. Física - Mecânica e Hidrodinâmica. Vol. 1, Rio de
Janeiro: LTC, 1981.
SERWAY, R. A. Física para cientistas e engenheiros com física moderna. Rio de Janeiro: LTC, 1992.
TIMONER, A.; MAJORANA, F. S.; LEIDERMAN, G. B. Práticas de Física. São Paulo: Edgard Blûcher, 1976.
TIPLER, P. A. Física. Vol. 2, Rio de Janeiro: Guanabara Dois, 1978.