Incubação

Incubação
IntroduÇÃO
A Aviagen fornece aos clientes uma ampla série de informativos
técnicos em vários formatos, como artigos, objetivos de desempenho
e especificações do produto, manuais de manejo e especificações
nutricionais, dentre outros. Estes materiais são confeccionados com
o objetivo de fornecer aos clientes informações para auxiliar no
gerenciamento de seus trabalhos nas diferentes áreas de atuação
(granjas e incubatórios).
Esse material técnico “Como …” foi projetado para ser simples,
descrevendo as áreas de manejo críticas, sua importância e ações
corretivas. Esta série de informações sobre incubação descreve os
procedimentos básicos de controle de qualidade no incubatório.
Conseguir boas práticas de manejo com os ovos e nas incubadoras
irá maximizar a eclodibilidade e garantir a qualidade do pintainho e,
consequentemente, o bom desempenho da linhagem.
Medir a Perda de Água do Ovo?
Por que medir a perda de água do ovo?
01
• Controlando a umidade da incubadora para garantir que a perda de
peso do ovo no intervalo ideal maximizará a qualidade da incubação e
consequentemente do pintainho.
• O monitoramento rotineiro da perda de água do ovo é a melhor maneira
de verificar se a umidade da incubadora está correta – este método usa
o ovo para nos dizer o que é necessário.
Umidade da
incubadora correta
Câmara de ar pequena e
embrião com dificuldades
para inflar os pulmões
Ação: baixar umidade
Umidade da incubadora
muito baixa
Câmara de ar muito
grande e embrião
desidratado
Não requer ação corretiva
Ação: aumentar umidade
• As mudanças no peso dos ovos durante o processo de incubação devem-se
inteiramente à perda de água desde o ovo. Portanto, a perda de peso de ovos pode
ser facilmente monitorada por pesagem.
• Durante a incubação ocorrida de maneira correta, ovos perdem em média
11-12% do seu peso, até a transferência (18 dias de incubação).
Nota: Uma pequena quantidade de água (geralmente 0,5% por semana de
estocagem) é perdida durante a estocagem de ovos. Qualquer perda de água
durante a estocagem deve ser descontada para cálculos , por exemplo, se os
ovos são armazenados por uma semana e o cálculo de perda de água obtido
foi em conjunto, estocagem mais incubação, sendo que o valor obtido foi de
11,5%, devemos considerar 0,5% de perda na estocagem e 11% durante a
incubação.
POR QUÊ MEDIR A PERDA DE ÁGUA DO OVO?
Umidade da incubadora
muito alta
1
Medir a de Perda deÁgua do Ovo?
Procedimento para medir a perda de água
dos ovos.
• Para medir com precisão a perda de água dos ovos:
- monitorar 3 bandejas de incubação a cada lote de reprodutoras
- usar balança com capacidade para toda a bandeja de incubação
e precisão de no mínimo 5 gramas.
Passo 1:
Preencher a bandeja teste com ovos frescos – excluindo ovos
trincados ou com má qualidade.
Step 2
Passo 2:
Pesar a bandeja teste completa – registrar de peso e número
de ovos da bandeja.
The Procedure For
Measuring
Egg Water Loss
Passo 3:
Step 3
Etiquetar a bandeja de modo que facilite a identificação até
a transferência. Nota: Bandejas devem estar dispostas na
incubadora de maneira pré definida, sendo que uma colocada
na parte superior, outra na porção mediana e outra na parte
inferior do carrinho de incubação.
POR QUÊ MEDIR A PERDA DE ÁGUA DO OVO?
Passo 4:
Em caso de ovoscopia durante a incubação os ovos claros
ou não viáveis não devem ser removidos da bandeja teste.
2
Passo 5:
Na transferência,18 dias, pesar a bandeja teste, identificada
no início da incubação – registrar o peso.
Rejeitar dados de bandejas que apresentarem ovos
quebrados e trincados, que possam interferir no cálculo final.
Passo 6:
Pesar a bandeja teste vazia - registrar o peso.
Step 5
Step 6
01
Medir a de Perda deÁgua do Ovo?
Calculando a perda de água.
01
Peso da bandeja
Peso da bandeja
na incubação
vazia
%
na incubação
na transferência
x 100
Perda de =
Peso da bandeja
Peso da bandeja
Água
Por Exemplo: Peso da bandeja vazia = 1205g;
Peso da Bandeja Cheia na incubação = 8201g;
Peso da Bandeja Cheia na transferência = 7382g
Nota: Se os ovos não são transferidos e
pesados aos 18 dias, o cálculo da perda de
água deve ser corrigido para 18 dias. Isso
é feito dividindo o número real de dias na
transferência e, em seguida, multiplicando
por 18. Se os ovos são transferidos e pesados
aos 17 dias então corrigida para 18 dias,
então a perda de água seria:
(11.7% ÷ 17) x 18 = 12.4%
% Perda de
=
umidade
8201 - 7382
8201 - 1205
x 100
% Perda de
=
umidade
819
6996
x 100
% Perda de =
umidade
11.7%
Exemplo de uma tabela com dados de perda de umidade. Esta tabela também contém
dados sobre rendimento de peso, pois estes dois métodos de controle de qualidade
podem ser facilmente combinados – veja em Como... Medir o Rendimento do Pinto.
Peso de ovos e Peso de pintos
Avicola Allegro
Data incubação 26 de outubro de 2009
Fazenda Windyhill
Data nascimento
16 de novembro de 2009
Granja Idade 26 semanas
Incubadora nº
1, 2 e 3
Data quebra de ovos 16 de novembro de 2009
1
Nascedouro Nº
Bandeja Nº
1
2
3
4
5
6
7
8
9
Nº de Ovos
132
132
132
132
132
132
132
132
132
Peso da Bandeja Vazia
1205
1210
1205
1208
1206
1208
1212
1201
1205
Peso da Bandeja Cheia
8201
8364
8175
8191
8242
8336
8089
8263
8307
Peso na Transferência
7382
7499
7324
7451
7510
7637
7113
7183
7206
Nº de Pintos Nascidos
120
116
123
122
115
118
109
104
106
Peso Total de Pintos
4268
4238
4384
4395
4193
4371
3748
3667
3724
Pintos Descartados e Mortos
1
0
1
1
2
1
2
3
2
Ovos Não Eclodidos
11
16
8
9
15
13
21
25
24
Perda de Umidade (%)
11.7
12.1
12.2
10.6
10.4
9.8
14.2
15.3
15.5
Média Peso do Ovo (g)
53.0
54.2
52.8
52.9
53.3
54.0
52.1
53.5
53.8
Média Peso do Pinto (g)
35.6
36.5
35.6
36.0
36.5
37.0
34.4
35.3
35.1
Rendimento do Peso do Pinto (%)
67.1
67.4
67.5
68.1
68.4
68.6
66.0
65.9
65.3
POR QUÊ MEDIR A PERDA DE ÁGUA DO OVO?
Empresa 3
Medir a de Perda deÁgua do Ovo?
01
Interpretando Resultados
O gráfico abaixo mostra a perda de umidade de 3
diferentes incubadoras:
16
X
X
X
Perda de Água (%)
15
14
13
12
11
Investigar
X
X
X
Ideal
X
X
X
10
9
Investigar
Baixar a Umidade
8
7
Aumentar a Umidade
1
2
3
Número da Incubadora
Incubadora 1 A perda de umidade está dentro da faixa aceitável.
Não requer ação corretiva
POR QUÊ MEDIR A PERDA DE ÁGUA DO OVO?
Incubadora 2 A perda de umidade está um pouco abaixo, mas próximo do ideal.
4
Ação: Checar a perda de umidade da máquina novamente, ter certeza que os
umidificadores estão trabalhando corretamente e se eles estiverem em stand-by,
diminuir a umidade da incubadora.
Nota: esta perda de umidade é supostamente normal para ovos com longa
estocagem.
Incubadora 3 A perda de umidade está muito alta.
Ação: ter certeza que não há ovos quebrados nessa avaliação (estes ovos
conduzem a uma estimativa errada de alta perda de umidade), ter certeza que
os umidificadores estão trabalhando corretamente e aumentar a umidade da
incubadora.
Nota: se ovos quebrados forem observados nesses dados, esses cálculos devem
ser ignorados e nova medida deve ser realizada.
• Para mudar a perda de peso dos ovos em 1%, a umidade da incubadora
deveria mudar aproximadamente 5% RH ou 2°F (1°C) em bulbo úmido.
Medir o Rendimento do Pinto?
Por que medir o rendimento do pinto?
02
•O rendimento do pinto (o peso do pinto no nascimento, em percentagem do
peso do ovo incubado) é um método simples de verificar se o tempo e os
parâmetros de incubação estão corretos.
•Pintos com um rendimento baixo:
1. Permanência de longo tempo nos nacedouros.
2. Incubados a uma temperatura elevada ou baixa umidade.
Esses pintos terão maior risco de desidratação e fraco desempenho no campo.
•Pintos com alto rendimento:
1. Saque muito antecipado, ou,
2. incubados a uma temperatura baixa ou alta umidade.
Se alojados rapidamente nas granjas, esses pintos deitarão e não vão procurar
comida e água
> 68%
Elevado
Este pinto vai ser
“preguiçoso” e não estará
pronto para se alimentar e
beber quando alojado na
granja.
67 - 68%
Ideal
Este pinto estará ativo
e prontos para comer e
beber quando alojado na
granja
< 67%
Baixo
Este pinto terá maior grau
de desidratação e poucas
reservas nutritivas. Em
muitos casos, muito ativos
e barulhentos.
Nota: Se os pintos forem alojados no dia posterior ao dia de nascimento, deve-se adicionar
1% ao rendimento ideal, ou seja, rendimento ótimo seria de 68-69%.
Se os ovos são estocados, deve-se adicionar 0,5% para cada semana de armazenamento
ou seja, para os ovos armazenados durante duas semanas o rendimento ideal seria de
68-69%.
POR QUÊ MEDIR O RENDIMENTO DO pINTO?
Rendimento ideal
5
Medir o Rendimento do Pinto?
O procedimento para avaliar o rendimento
do pinto
• Para medir com precisão o rendimento do pinto e checar o tempo de incubação:
- Monitorar o rendimento em 3 bandejas de incubação.
- Usar balança com capacidade para toda a bandeja ou caixa de ovos, com precisão
de no mínimo 5 gramas.
Nota: Este procedimento pode ser facilmente realizado em conjunto com a avaliação
de perda de água do ovo.
Passo 1:
Pesar a bandeja de incubação vazia – registrar peso.
Nota: Este passo pode ser realizado na incubação ou na
transferência.
Step 1
Passo 2:
Encha a bandeja de incubação com ovos frescos. Exclua
qualquer rachados ou ovos de má qualidade de casca
Passo 3:
Pesar a bandeja de incubação cheia – registrar o peso e o número
de ovos na bandeja.
Step 3
POR QUÊ MEDIR O RENDIMENTO DO PINTO?
Passo 4:
Rotular a bandeja de modo que possa ser facilmente
identificada na transferência.
Nota: As bandejas devem estar localizadas na incubadora,
uma próximo a parte superior, outra no meio e a última na
parte inferior do carrinho de incubação.
6
Passo 5:
Garantir, na transferência, que as bandejas do nascedouro
sejam identificadas igualmente às de incubação.
Step 6
Passo 6:
Na retirada do nascedouro, tirar o peso da bandeja de
nascimento vazia.
Nota: Se os pintos são destinados para sexagem, a pesagem
dos mesmos deve ser realizada antes da sexagem.
Passo 7:
Contar os pintos bons na bandeja de nascimento – registrar o
número.
Passo 8:
Pesar a bandeja de nascimento cheia de pintos – registrar o
número.
Step 8
01
02
Medir o Rendimento do Pinto?
Cálculo do rendimento do pinto
10
02
Peso Médio do Pinto
%Rendimento do Pinto =
x 100
Peso Médio do Ovo Fresco
Bandeja vazia = 1205g;
Bandeja cheia para incubar = 8201g;
Número de ovos = 132;
Bandeja de nascedouro cheia após nascimento = 4268g;
Número de pintos = 120.
% Rendimento =
% Rendimento =
% Rendimento = 67.1%
4268 ÷ 120
(8201 - 1205) ÷ 132
35.6
53.0
x 100
x 100
Exemplo de registro de rendimento de pinto. Esta tabela também registra informações
do ovo como perda de água. Como os dois processos de controle de qualidade podem
ser facilmente combinadas - veja Como... Medida da perda de água do ovo.
Peso de ovos e Peso de pintos
Avicola Allegro
Data incubação 26 de outubro de 2009
Fazenda Windyhill
Data nascimento
16 de novembro de 2009
Granja Idade 26 semanas
Incubadora nº
1, 2 e 3
Data quebra de ovos 16 de novembro de 2009
1
Nascedouro Nº
Bandeja Nº
1
2
3
4
5
6
7
8
9
Nº de Ovos
132
132
132
132
132
132
132
132
132
Peso da Bandeja Vazia
1205 1210 1205 1208 1206 1208 1212 1201 1205
Peso da Bandeja Cheia
8201 8364 8175 8191 8242 8336 8089 8263 8307
Peso na Transferência
7382 7499 7324 7451 7510 7637 7113 7183 7206
Nº de Pintos Nascidos
Peso Total de Pintos
Descartados e Mortos
Ovos Não Eclodidos
120
116
123
122
115
118
109
104
106
4268 4238 4384 4395 4193 4371 3748 3667 3724
1
0
1
1
2
1
2
3
2
11
16
8
9
15
13
21
25
24
Perda de Água (%)
11.7 12.1 12. 2 10.6 10.4
Média Peso do Ovo (g)
53.0 54. 2 52.8
Média Peso do Pinto (g)
35.6 36.5 35.6 36.0 36.5 37.0 34.4 35.3 35.1
Rendimento do Pinto (%)
67.1
67.4
67.5
52.9
9.8
14. 2 15.3 15.5
53.3 54.0 52.1 53.5 53.8
68.1 68.4 68.6 66.0 65.9
65.3
10
POR QUÊ MEDIR O RENDIMENTO DO PINTO?
Empresa 7
Medir o Rendimento do Pinto?
Interpretando os resultados
01
O gráfico abaixo mostra os resultados de rendimento de
pintos de 3 lotes diferentes.
70
Investigar Causa
69
X
X
X
68
67
Repetir
X
X
X
Ideal
Repetir
X
X
66
65
X
1
2
Investigar Causa
3
Lote
Lote 1 tem um rendimento pinto dentro do intervalo aceitável.
Nenhuma ação é necessária.
Lote 2 tem um pouco de alto rendimento, mas perto do intervalo aceitável.
POR QUÊ MEDIR O RENDIMENTO DO pINTO?
Ação: verificar o rendimento de pinto novamente desse lote, caso ele seja elevado,
use a tabela abaixo para investigar a causa do alto rendimento de pinto.
8
Nota: Este alto rendimento seria aceitável se os pintos são destinados para alojamento no
dia seguinte ao nascimento.
Lote 3 tem rendimento baixo e esses pintos terão maior risco de desidratação.
Ação: Use a tabela abaixo para determinar a causa do baixo rendimento de pinto.
Fatores que afetam o rendimento do pinto
Baixo rendimento
Alto rendimento
1. Tempo de incubação muito longo.
1. O tempo de incubação muito curto. Isto pode
ser em decorrência de um longo período
de estocagem ou ovos oriundos de lotes de
reprodutoras muito jovens ou muito velhas
2. Alta temperatura de incubação.
3. Baixa umidade da incubadora.
2. Baixa temperatura de incubação.
3. Alta umidade da incubadora
Medir a Temperatura da Casca?
03
Por que medir a temperatura do ovo?
• A correta temperatura da incubadora é um fator crítico para a boa qualidade dos
pintos.
• A temperatura da incubadora é o que é experimentado pelo embrião dentro do
ovo. Não é correto medir somente a temperatura do ar dentro da máquina.
• A temperatura de superfície da casca do ovo é próxima à temperatura interna
do ovo (veja o gráfico abaixo). E é conseqüentemente uma ferramenta útil para
determinar se a temperatura da incubadora está correta ou não.
• A temperatura da casca pode facilmente ser medida usando um termômetro
infravermelho médico.
• A temperatura ideal da casca do ovo para uma máxima eclosão e qualidade
do pintainho é 37.8 - 38.3°C (100 – 101°F) durante todo o período dentro da
incubadora.
Temperatura medida internamente do ovo e na casca durante o período de incubação
quando este é realizado a uma temperatura constante - Tazawa & Nakagawa (1985)
e French (1997)
Temperatura (°C)
100
37.8
99
37.2
1
2
3
4
5
6
7
8
9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
Dias de Incubação
• O conhecimento da temperatura da casca do ovo permite que as temperaturas das
incubadoras sejam ajustadas para maximizar o desempenho, levando-se em conta
as diferentes fases do desenvolvimento embrionário (produção de calor pelo embrião)
e diferentes desenhos das incubadoras.
• A medida da temperatura da casca do ovo deve ser usada para estabelecer a
temperatura correta das máquinas que ajustam-se para cada tipo de ovo incubado.
• Esta medição não deve ser usado para calibrar máquinas ou verificar a uniformidade
de temperatura das incubadoras.
Temperatura (°F)
Incubadora
Ovo
Casca
POR QUÊ MEDIR A TEMPERATURA DA CASCA?
101
38.3
9
Medir a Temperatura da Casca?
03
01
O procedimento para medir Temperatura da
casca do ovo.
• O único equipamento requerido
para a medição de temperatura
da casca é o termômetro auricular
infravermelho médico, de uso
pediátrico.
• Recomenda-se usar o termômetro Braun ThermoScan ExacTemp
(modelo IRT 4520, tipo 6022).
• A região correta para a medição
da temperatura na casca do ovo é
mostrada abaixo.
POR QUÊ MEDIR A TEMPERATURA DA CASCA?
Região para medir
a temperatura na
casca do ovo
10
Medir a Temperatura da Casca?
03
1
0
Onde e quando verificar a Temperatura da casca
do ovo.
• O objetivo é medir de ovos dentro da máquina em
todas as posições, ou seja, medir ovos dispostos
na porção esquerda e direita, dianteira e traseira,
na parte superior, mediana e inferior do carrinho
de incubação. As posições exatas variarão com
desenho da incubadora mas tentarão cobrir todas
as áreas.
• Não escolher bandejas muito acima ou muito
abaixo do carrinho de incubação ou muito para as
laterais do mesmo.
• Para iniciar um perfil completo da
incubadora, os ovos necessitarão
ser monitorados em cada estágio
da incubação.
38.3oC/100.9oF
30.9oC/87.6oF
Imagem térmica dos ovos em uma bandeja
de incubação Note que a temperatura das
câmaras de ar e os ovos na borda da bandeja
estão mais baixas do que a temperatura no
equador dos ovos no centro da bandeja.
POR QUÊ MEDIR A TEMPERATURA DA CASCA?
• Escolha ovos no centro da bandeja
de incubação para monitorar, pois
os ovos das bordas das bandejas
estarão com temperatura mais
baixa.
11
Medir a Temperatura da Casca?
03
01
Passo 1:
Certifique-se de que a ponta de medição do termômetro esteja limpa
e que contenha uma capa plástica. (Alguns modelos mais antigos do
termômetro podem necessitar ser mantido na temperatura da incubadora
por 30 minutos antes do uso, para uma melhor calibragem do mesmo)
Passo 2:
Pré defina o local onde serão medidas as temperaturas de casca dos
ovos, antes de abrir a porta da incubadora, assim que possível, trabalhar
rapidamente dentro da máquina. Assegurar que cada área da incubadora
seja monitorada.
Passo 3:
Se não for possível trabalhar com segurança dentro da incubadora,
quando em operação, desligue-a e realize a medição de todos os ovos
em 10 minutos no máximo. Se não é possível medir ovos em todas as
posições dentro de 10 minutos, feche-a, reinicie a incubadora e retorne
após 30 minutos para terminar as medidas de temperatura.
POR QUÊ MEDIR A TEMPERATURA DA CASCA?
Passo 4:
12
Meça a temperatura da casca no equador do ovo, nunca nas porções
mais altas ou mais baixas do ovo. Certifique-se que a ponta do termômetro
esteja totalmente em contato com a superfície da casca do ovo.
Passo 5:
Meça em 3 ovos do centro de cada bandeja da incubadora. Em medições
realizadas na segunda etapa de incubação, rejeitar todas as medidas
que apresentarem dados significativamente baixos, ou seja > 0.4°C/0.7°F
do que os outros ovos na bandeja, pois provavelmente nesses ovos não
há embrião vivo.
Passo 6:
Anotar os dados obtidos. Determinar a temperatura média da casca dos
ovos e a dispersão dessas temperaturas.
Passo 7:
Compare resultados obtidos com o gráfico da página seguinte para
determinar se as temperaturas de incubação estão corretas.
Medir a Temperatura da Casca?
03
1
0
39.4
103
38.9
102
38.3
101
37.8
100
37.2
99
36.7
98
36.1
1
2
3
4
5
6
7
8
Temperatura da Casca (oF)
Temperatura da Casca (oC)
Interpretando a temperatura da casca do ovo.
Perigo
Risco
Ideal
Risco
Atraso no
Nascimento
97
9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
Dias de Incubação
• Nos sistemas de estágio único isto é alcançado ajustando o programa da
temperatura em cada idade da incubação.
• No sistema de estágio múltiplo, onde somente um ajuste de temperatura
pode ser usado, se faz necessário um acerto entre as exigências da fase
inicial e final da incubação. É provável que no início da incubação, seja
necessário ter os ovos mais frios do que ideal para garantir que os ovos não
fiquem muito quentes no final da incubação.
• Altas temperaturas na incubação é normalmente mais prejudicial do que
baixas temperaturas.
• Se houver uma grande desuniformidade nas temperaturas dos ovos em uma
máquina, isso pode ser indicativo de que esta necessite de manutenção.
POR QUÊ MEDIR A TEMPERATURA DA CASCA?
• O objetivo é que a maioria dos ovos esteja dentro da escala de temperatura
ideal (37.8 - 38.3°C/100 – 101°F) durante todo o período de incubação.
13
Medir a Temperatura da Casca?
Exemplos de perfis de temperatura
03
01
PerigoRiscoIdealRiscoIncubação Atrasada
103
38.9
102
38.3
101
37.8
100
37.2
99
36.7
98
97
36.1
Nota: Previamente a qualquer alteração da
temperatura de operação da máquina, assegurar
que não haja problemas de manutenção com a
máquina e que o carregamento da incubadora de
múltiplo estágio esteja correto.
39.4
103
38.9
102
38.3
101
37.8
100
37.2
99
36.7
98
39.4
103
38.9
102
38.3
101
37.8
100
37.2
99
36.7
98
97
36.1
Temperatura daCasca (ºC)
Dias de Incubação
Temperaturas dentro da escala ideal: nenhum
ajuste requerido.
39.4
103
38.9
102
38.3
101
37.8
100
37.2
99
36.7
98
97
36.1
Temperatura daCasca (ºC)
Temperatura daCasca (ºC)
Dias de Incubação
Temperaturas dentro da escala ideal: nenhum
ajuste requerido.
Dias de Incubação
Dias de Incubação
Temperaturas após o 14°dia, progressivamente alta:
abaixe a temperatura da incubadora para voltar as
temperaturas entre os dias 14-18 para uma escala ideal.
Temperaturas no início da incubação na área de
risco (baixa) e no fim da incubação dentro da área
de risco (alta) : nenhum ajuste.
103
38.9
102
38.3
101
37.8
100
37.2
99
36.7
98
97
36.1
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
39.4
103
38.9
102
38.3
101
37.8
100
37.2
99
36.7
98
97
36.1
Temperatura daCasca (ºC)
39.4
Temperatura daCasca (ºC)
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
Temperatura daCasca (ºC)
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
Temperatura daCasca (ºC)
POR QUÊ MEDIR A TEMPERATURA DA CASCA?
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
Temperatura daCasca (ºC)
14
97
36.1
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
Temperatura daCasca (ºC)
39.4
Temperatura daCasca (ºC)
Temperatura daCasca (ºC)
Nota: Previamente a qualquer alteração da
temperatura de operação da máquina, assegurar
que não haja problemas de manutenção com a
máquina.
Máquinas de estágio mÚltiplo
Temperatura daCasca (ºC)
Máquinas de estágio único
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
Dias de Incubação
Dias de Incubação
Temperaturas do dia 8-10 demasiado baixo: aumento
temperatura da incubadora para voltar a temperatura
entre os dias 8 e 10 para uma escala ideal.
Temperaturas do 16°dia em diante na escala de
perigo: abaixe a temperatura da incubadora para
trazer as temperaturas para a área de risco.
Identificar Ovos Inférteis e
Mortalidade Embrionária
Precoce?
04
• Ovos inférteis não podem produzir pintos.
• A fertilidade do plantel é definida pelo manejo de machos e fêmeas na granja
de reprodutoras e não pode ser afetada pelo manejo de ovos, estoque de
ovos ou condições de incubação.
• A mortalidade embrionária precoce pode ser afetada pelo manejo de ovos,
estoque de ovos ou condições de incubação.
• As ações requeridas para corrigir a fraca fertilidade não é a mesma requerida
para corrigir o excesso de mortalidade precoce, entretanto é importante
distinguir infertilidade de mortalidade embrionária precoce.
Ovoscopia de um ovo
Por quê medir os níveis de fertilidade e mortalidade embrionária precoce?
Porque medir fertilidade e níveis de
mortalidade embrionária precoce?
15
Identificar Ovos Inférteis e Mortalidade
Embrionária Precoce?
01
04
Procedimento para avaliar a fertilidade do PLANTEL
• O que é um ovo infértil?
- Um ovo infértil é aquele que não foi fertilizado.
• O que é mortalidade embrionária precoce?
Por quê medir os níveis de fertilidade e mortalidade embrionária precoce?
- Mortalidade precoce é quando um ovo que foi fertilizado, tem o seu
embrião morto nos primeiros dias de incubação.
16
- Depois que um embrião morre e se deteriora com o tempo, fica muito
difícil a distinção entre infértil e mortalidade precoce, quando esses ovos
permanecem nas máquinas de incubação por um longo tempo.
• Durante a ovoscopia, os ovos
com embrião em desenvolvimento
parecerão escuros.
• Na ovoscopia, os ovos claros não
são sempre inférteis.
• Um ovo claro, na ovoscopia, pode ser
infértil ou conter um embrião morto
precocemente.
• Então, para identificar exatamente o
infértil da mortalidade precoce, uma
quebra dos ovos claros, identificados
na ovoscopia, deve ser realizada.
Os ovos escuros contêm um embrião vivo
Há 2 métodos para avaliar a fertilidade do plantel:
1. Em ovos frescos, antes da incubação.
2. Em ovos claros, obtidos em ovoscopia realizada entre 10 e 14 dias de
incubação.
Vantagens
Antes da
incubação
Infertile or
- Rápida resposta
- Pode ser feito na granja
- Pode-se observar a qualidade dos
ovos e a coloração dos mesmos
- Não há perda de ovos incubáveis
- Tamanho de amostra maior (melhor
precisão na avaliação)
Na ovoscopia
- Fácil de aprender
Desvantagens
Blood
- Perda de ovos incubáveis
ring
- Tamanho de amostra pequeno
(resultado da amostra pode ser muito
diferente da média do lote)
- método de amostragem e avaliação
- Espera por resultados em até 17 dias
após a postura dos ovos.
- não há um padrão para a prática da
ovoscopia com 10-14 dias
- Difícil avaliação da qualidade interna
do ovo.
Identificar Ovos Inférteis e Mortalidade
Embrionária Precoce?
10
04
Procedimento para avaliar a fertilidade do lote
Método 1 - Identificando a infertilidade em ovos não incubados
Passo 1:
Amostra de 100 ovos incubáveis, frescos, por galpão.
Passo 2:
Quebre ovos, um de cada vez, sobre uma bacia permitindo que o albúmen
escorra para a bacia, ficando com a gema em sua mão. Vire a gema,
cuidadosamente até o disco germinativo ficar para cima, facilitando a sua
visualização.
Nota: Esta avaliação é mais fácil com luz natural. Caso não seja possível, use
uma fonte de luz direta na gema, iluminando o disco sem causar a reflexão fora
da superfície da gema. Se necessário usar uma lente de aumento para ampliar o
disco germinativo.
Blastodisco infÉrtil
• Ponto branco, denso, de 2 a 3 mm
diâmetro
• Raramente com bordas circulares
irregulares
• Aspecto de bolhas
Blastoderma fértil
• Anel branco, simétrico de 4 a 5 mm
de diâmetro, com uma área central
desobstruída
• Redondo, com bordas uniformes lisas
• Nenhuma bolha
Por quê medir os níveis de fertilidade e mortalidade embrionária precoce?
• Os ovos são fertilizados na porção alta do trato reprodutivo da fêmea e o
desenvolvimento embrionário continua até a postura do ovo.
• Com isso faz-se possível identificar ovos inférteis antes da incubação.
17
Identificar Ovos Inférteis e Mortalidade
Embrionária Precoce?
01
04
Exemplo de uma planilha de registro de fertilidade dos ovos.
A comparação dos dados obtidos, férteis e inférteis devem ser
comparados com o padrão esperado para a idade (veja a página 22).
ACME Farming
Por quê medir os níveis de fertilidade e mortalidade embrionária precoce?
Empresa:
18
Data:
31st January 2010
Granja
Idade
W/H
S/V
U/H
R/R
26 sem 36 sem 46 sem 56 sem
100
100
100
100
Férteis
81
95
81
87
Inférteis
19
5
19
13
- Gema Descolorida
1
2
20
30
- Albumen Aquoso
-
-
-
-
- Gema Pegajosa
-
-
-
-
Nº de ovos examinados
Durante a avaliação, a desuniformidade na coloração da gema (gemas
com manchas escuras ou claras) deve ser observada e registrada. Nesses
casos, quando muito severo, pode aumentar a mortalidade precoce.
Identificar Ovos Inférteis e Mortalidade
Embrionária Precoce?
10
04
Procedimento para avaliar a Fertilidade do Lote
• A fertilidade também pode ser avaliada em ovoscopia em ovos entre 10 e
14 dias de incubação.
• Não é recomendado a ovoscopia após 14 dias de incubação para avaliação
de fertilidade, isto porque com a degeneração (após a morte) do embrião,
torna-se difícil distinguir os ovos inférteis daqueles com mortalidade
embrionária precoce.
Passo 1:
Amostra para ovoscopia de 3 bandejas por lote, entre 10 e 14 dias de
incubação.
Passo 2:
Remova os ovos claros das bandejas, identificando-os por bandeja e
lote, para posterior avaliação.
Passo 3:
Quebre os ovos com auxílio de uma pinça, na câmara de ar, tomando
cuidado quando remover a membrana interna para que o conteúdo
do ovo não seja descartado.
Passo 4:
Identifique a infertilidade ou o estágio da mortalidade embrionária,
usando as fotos da página seguinte como guia.
A degeneração após a morte mudará a aparência dos embriões mortos
precocemente e isto é mostrado também nas fotos a seguir.
Por quê medir os níveis de fertilidade e mortalidade embrionária precoce?
Método 2 - Identificando o ovo Infértil e mortalidade embrionária precoce em
ovos claros através da ovoscopia entre 10 e 14 dias de incubação.
19
Identificar Ovos Inférteis e Mortalidade
Embrionária Precoce?
01
04
Aparência normal do
embrião vivo
Aparência após incubação Aparência após incubação
de 8 a 10 dias
de 14 a 15 dias
Por quê medir os níveis de fertilidade e mortalidade embrionária precoce?
Infértil
20
Morte após
24 horas de
desenvolvimento
Morte após
48 horas de
desenvolvimento
*Morte no estágio
de formação do
anel de sangue
(2.5-4 dias)
**Morte no
estágio da
formação do olho
(5-12 dias)
Nota:
* Na mortalidade durante o estágio anel de sangue (com vasos sanguíneos
degenerados), muitas vezes o único sinal do desenvolvimento embrionário é uma
mudança de cor para um amarelo creme. Isto não indica contaminação.
**A morte embrionária no estágio de formação do olho (olho preto) é associado
frequentemente a deterioração bacteriana apresentando, além de descoloração,
mau cheiro e conteúdo de desintegração.
Identificar Ovos Inférteis e Mortalidade
Embrionária Precoce?
10
04
Exemplo de uma planilha de registro de dados de ovoscopia.
Análise da Ovoscopia
Empresa
Fazenda ACME
Data de incubação 31 de janeiro de 2010
Underhill
Data da ovoscopia 11 de fevereiro de 2010
Granja Idade
46 semanas
Tamanho da bandeja de incubação
Bandeja Nº.
1
Data de nascimento 11 de fevereiro de 2010
4
150 Incubadora nº
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Total
% de ovos
introduzidos
Nº de Ovos Removidos
36 34 30
100
22. 2
Inférteis
27 22 21
70
15.6
Mortalidade 24h
1
2
2
5
1.1
Mortalidade 48h
2
2
2
6
1.3
Anel de sangue (2.5-4 dias)
5
6
7
17
3.8
Formação Olho (5-12 dias)
1
2
1
4
0.9
Observações:
Por quê medir os níveis de fertilidade e mortalidade embrionária precoce?
A comparação dos dados obtidos, férteis e inférteis devem ser comparados
com o padrão esperado para a idade (veja a página 22).
21
Identificar Ovos Inférteis e Mortalidade
Embrionária Precoce?
INTERPRETANDO RESULTADOS
• A tabela abaixo mostra metas de perdas na incubação (“top 25%”)
em pesquisa detalhada durante a ovoscopia, com quebra dos
ovos claros. Dados em % do número total de ovos analisados.
Estágio de Desenvolvimento do Embrião
Por quê medir os níveis de fertilidade e mortalidade embrionária precoce?
Idade do Lote
22
Infértil
24
horas
48
horas
Anel de
Sangue
Olho
Preto
Penas
25-30 semanas
6
1
2
2.5
1
1
31-45 semanas
2.5
0.5
1
2.0
0.5
0.5
46-50 semanas
5
0.5
1
2.5
1
0.5
51-60 semanas
8
0.5
1
3.0
1
0.5
• Se o alvo para uma categoria for excedido a causa desta deve
ser investigada.
Incubatório
Granja
- Machos novos/velhos
- Machos com excesso peso
- Fêmea com excesso peso
- Nutrição
- Drogas e toxinas na ração
- Doenças
- Problemas de pés e pernas
Causas
de alta
infertilidade
Causas de
mortalidade
embrionária
precoce
(1 a 4 dias)
- Longa estocagem (> 7 dias)
- Gema com manchas devido ao
- Temperatura de estocagem muito alta,
stress (excesso de acasalamento,
muito baixa ou com muita variação
densidade) ou uso de Nicarbazina
- Exposição excessiva a Formalina (12- Poucas coletas de ovos
96 horas de incubação)
- Nutrição
- Demora para atingir a temperatura ideal
de incubação
Causas de
mortalidade
embrionária
(5 a 7 dias)
- Longa estocagem (> 7 dias)
- Temperatura de estocagem muito alta,
muito baixa ou com muita variação
- Exposição excessiva a Formalina (1296 horas de incubação)
- Demora para atingir a temperatura ideal
de incubação
- Ovos contaminados durante o
armazenamento
- Condensação na superfície do ovo
- Viragem com pouco ângulo, com muita
ou pouca frequencia
- Gema com manchas devido ao
stress (excesso de acasalamento,
densidade) ou uso de Nicarbazina
- Poucas coletas de ovos
- Nutrição
- Ovos sujos ou de piso
Realizar um Embriodiagnóstico?
05
Embriodiagnóstico:
Por quÊ analisar os resíduos de incubação?
• É normal ocorrer alguma mortalidade embrionária durante a incubação.
• As perdas na incubação tendem a seguir um padrão consistente, embora
estas perdas podem variar de acordo com a idade do lote de reprodutora.
• Algumas malposições embrionárias e anomalias tem causas conhecidas e
podem ser consequência de problemas específicos.
• Analisar a mortalidade embrionária e anomalias podem ajudar a identificar
quais aspectos do processo de incubação necessitam verificação
aprofundado para melhorar a eclodibilidade e a qualidade do pinto.
0
3
6
9
12
Dias
Incubação
Day de
of Incubation
15
18
21
POR QUÊ REALIZAR UM EMBRIODIAGNÓSTICO?
Probabilidade
de Embryo
Morte Embrionária
Probability of
Death
Padrão normal de perdas embrionárias durante o processo de incubação
mostra picos na mortalidade na fase inicial e final da incubação.
23
Realizar um Embriodiagnóstico?
05
01
O procedimento para quebrar os
resíduos de incubação
Passo 1:
Escolha e preparação da amostra.
• A quebra de resíduos deve ser integrada, aos procedimentos de controle de
qualidade, como medir o perda de água do ovo e o rendimento do pinto.
• Monitorar 3 bandejas por incubadora, por lote, por semana, identificando-as
corretamente.
• As bandejas selecionadas para análise, devem ser de ovos limpos de ninho e com
origem conhecida. (lote de origem, idade do plantel, idade do ovo, tempo de estoque,
entre outros dados).
Nota: Ovos claros ou com embrião morto não devem ser removidos da bandejas. No entanto,
não será possível distinguir inférteis de mortalidade precoce em ovos claros deixados na
máquina até 18 dias. Uma amostra separada dos ovos deve ser usada para identificação de
fertilidade (ver Como... Identificar os ovos inférteis e mortalidade precoce)
Passo 2:
Retirar e contar pintos mortos dentro da casca do ovo.
Passo 2
POR QUÊ REALIZAR UM EMBRIODIAGNÓSTICO?
• No dia do nascimento, contar os pintos vivos, os mortos
por bandeja amostrada. Registrar os dados por bandeja.
• Coletar, contar e separar os ovos não nascidos (mortos na
casca). Registrar dados por bandeja.
24
Nota: O total dos pintos vivos somados aos pintos descartados e mortos na casca devem
ser igual o número de ovos incubados, descontando qualquer ovo removido na ovoscopia.
Passo 3:
Step 3
Quebre os ovos não nascidos.
• Identificar e contar todos os ovos bicados, registrando os
dados separando em bicados vivos e bicados mortos.
• Abrir todos os ovos, pela câmara de ar. Tome cuidado para
não remover qualquer parte do conteúdo, quando retirar a
membrana da câmara de ar.
• Identificar o estágio de desenvolvimento do embrião de cada
amostra, classificando-as em grupos: infértil, mortalidade
precoce (0-7 dias), mortalidade intermediária (8-15 dias) e
mortalidade tardia (15-21 dias) usando as imagens na página seguinte.
• Verificar o mal posicionamento do embrião na mortalidade muito tardia (20-21 dias).
• Verificar malformações em mortalidade intermediária e tardia.
• Também registrar qualquer ovo com casca rachada ou de má qualidade e os ovos
que estão contaminados.
Realizar um Embriodiagnóstico?
05
1
0
No início do período de
registo, o embrião será
algo parecido a isto:
Por fim, o embrião terá
crescido para esta
aparência:
Após a morte, a
aparência é alterada e
os embriões mortos na
casca parecerão com
isto:
Inférteis
Não há sinais evidentes
de desenvolvimento.
Mortalidade
precoce
1-7 dias
O final desta fase é marcado
pelo aparecimento do dente ovo
no bico.
Mortalidade
intermediária
8-14 dias
Mortalidade
Tardia
15-19 dias
Empenamento bem desenvolvido, embrião preenche praticamente toda casca do ovo. Gema
externa ou em retração para a
cavidade abdominal do pinto.
Bicados
20 dias
Visível bicagem da casca do
ovo pelo pinto.
Contaminados
Descoloração dos conteúdos
do ovo e cheiro característico.
POR QUÊ REALIZAR UM EMBRIODIAGNÓSTICO?
Embriões tem um dente de ovo
mas nenhum desenvolvimento
de pena é observado.
25
Realizar um Embriodiagnóstico?
MaU posicionamento do embrião
mais comuns
POR QUÊ REALIZAR UM EMBRIODIAGNÓSTICO?
05
01
26
Posição normal de
incubação
Má posição 2: Cabeça
posicionada na porção
menor do ovo
Má posição 3:
cabeça virada para a
esquerda
Má posição 5:
Pés sobre a cabeça
Má posição 6:
Bico acima da asa
direita
Nota: Mau posicionamento normalmente ocorrem em 1,5% de todos os ovos incubados.
A incidência da má posição 3 (cabeça virada para a esquerda) e má posição 5 (pés
sobre a cabeça) representam aproximadamente cada uma 0,25%. A incidência de má
posição 6 (bico acima da asa direita) é normalmente cerca de 0,4% do conjunto de ovos.
Cabeça para o pólo menor do ovo (má posição 2) é a mais variável má posição, como
esta tem origem no posicionamento errado do ovo na bandeja, ou seja, câmara de ar
para baixo, não deve exceder 0,1%.
MALformações comuns
Cérebro Exposto
Cavidade Abdominal Aberta
Duplicação de Partes do Corpo
Nota: Anormalidades ocasionais não são motivo de preocupação. Dê continuidade no
processo de avaliação apenas se um única malformação ocorrer em níveis maiores de
0,5% do conjunto de ovos.
Realizar um Embriodiagnóstico?
05
1
0
O procedimento para analisar resÍduos
• Registre o número obtido em cada categoria da análise por bandeja de
incubação
• Somar os dados de cada categoria obtido na análise.
• Calcular as porcentagens em relação ao número de ovos totais.
Exemplo de uma ficha de análise de embriodiagnóstico:
Data de Incubação
3 de março
B20
Data da Ovoscopia
14 de março
Granja
Idade
31 weeks
Tamanho da Bandeja 150
Incubadora Nº
Nascedouro Nº
Bandeja Nº
1
Nº de ovos removidos
24de março
Data da Quebra de Resíduos
2
3
19 18 15
4
12
3
5
6
7
8
9
10
Total
% de ovos
introduzidos
52
11.6
Inférteis
6
4
4
14
3.1
Mortalidade (0-7 dias)
5
5
5
15
3.3
Mortalidade (8-14 Days)
2
1
1
4
0.9
Mortalidade (15-21 Days)
5
5
4
14
3.1
Bicados
1
3
1
5
1.1
Pintos mortos e descarte
1
0
2
3
0.7
Contaminados
1
3
1
5
1.1
Qualidade de casca ruim
0
0
1
1
0. 2
Casca trincada
0
0
1
1
0. 2
0. 2
Má posições
- cabeça invertida
1
-
-
1
- cabeça para esquerda
-
-
-
-
- pés sobre cabeça
-
2
1
3
0.7
- bico sobre asa direita
-
-
-
-
-
Malformações - cérebro/olho exposto
-
-
-
-
-
- membros extras
-
-
-
-
-
- vísceras expostas
-
-
-
-
-
Nota:
POR QUÊ REALIZAR UM EMBRIODIAGNÓSTICO?
27
Realizar um Embriodiagnóstico?
05
01
Interpretando resultados
•Comparar os resultados obtidos com os objetivos para cada idade do
lote de reprodutora.
Estágios do Desenvolvimento embrionário
Idade do
lote
Infértil
(0-7 dias)
(8-14 dias) (15-21 dias)
Bicados
Trincados
Contaminados
25-30
Semanas
6
5.5
1
3.5
1
0.5
0.5
31-45
Semanas
2.5
3.5
0.5
2.5
0.5
0.5
0.5
46-50
Semanas
5
4
1
2.5
0.5
0.5
0.5
51-60
Semanas
8
4.5
1
3
0.5
1
1
•Se qualquer resultado estiver acima da meta pré-definida acima, deve-se
investigar as causas para solucionar o problema.
Análise simples dos resíduos de incubação.
4.0
% Ovos Introduzidos
3.5
25% Melhores
28
Porcentagem (%)
2.5
2.0
1.5
1.0
0.5
Casca Trincada
Baixa Qualidade
da Casca
Contaminados
Bicados
(15-21 Dias)
(8-14 Dias)
(0-7 Dias)
0.0
Infértil
POR QUÊ REALIZAR UM EMBRIODIAGNÓSTICO?
3.0
Nota: Qualquer avaliação da infertilidade no final da incubação durante a quebra de
resíduo será imprecisa, pois não é possível distinguir inférteis verdadeiros de mortalidade
precoce. Se a mortalidade precoce mais os inférteis excederem a meta, consulte o Como...
Identificar os ovos inférteis e mortalidade precoce antes de tomar novas medidas
Realizar um Embriodiagnóstico?
05
1
0
Possíveis causas de mortalidade de embriões
No incubatório
Na granja
- Exposição excessiva a Formalina (12-96
horas)
Mortalidade
precoce
(1-7 Dias)
- Demora para atingir temperatura ideal de
incubação.
- Coleta de ovos inadequada
- Condensação na superfície dos ovos.
- Nutrição
- Viragem com ângulo e frequência não corretos
- Ovos contaminados
- Longa estocagem de ovos.
- Ovos sujos ou de piso
- Temperatura de estocagem com muita
variação.
Mortalidade
intermediária
(8-14 Dias)
Mortalidade
tardia
(15-19 Dias)
- Temperatura do embrião muito alta
- Deficiências nutricionais.
- Contaminação
- Temperatura e umidade da incubadora e/ou
nascedouro incorretos – checar temperatura
- Deficiências nutricionais.
de casca de ovo e perda de umidade.
- Contaminação
- Danos na transferência.
- Ovos invertidos.
- Insuficiente perda de umidade.
- Viragem inadequada.
- Danos na transfêrencia.
- Deficiências nutricionais.
- Fumigação excessiva no nascedouro.
- Longa estocagem de ovos.
- Desinfecção inapropriada dos ovos.
Contaminação
- Condensação na superfície do ovo durante
o transporte ou armazenamento.
- Níveis elevados de ovos de piso
- Casca fina e/ou trincada.
- Ninho com má higiene
- Alto nível de contaminação na incubadoura
(somente para casos de mortalidade tardia)
Má Posição
- Cabeça pequena – ovo invertido, altas
temperaturas de incubação ou ângulo de
viragem insuficiente.
- Bico acima da asa direita - estresse térmico.
- Outras más posições - causas
desconhecidas
- Cérebro exposto - altas temperaturas no
início da incubação.
Malformação
- Vísceras expostas – Altas temperaturas na
fase intermediária da incubação.
- Pernas extras – manejo “bruto” dos ovos
durante coleta e/ou transporte.
- Bico acima da asa direita - deficiências
nutricionais (ácido linoléico)
POR QUÊ REALIZAR UM EMBRIODIAGNÓSTICO?
- Ovos invertidos.
Ovos bicados
29
Monitorar a Variação de
Temperatura das Incubadoras?
Por que monitorar a variação de
temperatura das incubadoras?
pOR QUÊ Monitorar a Variação de Temperatura das Incubadoras?
• Uma monitoria rotineira da variação de
temperatura dentro e entre as incubadoras é uma importante ferramenta
para verificação do programa de manutenção do incubatório.
30
• variação excessiva de temperatura
dentro das incubadoras indica um
mau funcionamento da mesma ou
uma operação incorreta.
• A variação de temperatura entre as incubadoras indica que estas máquinas
não estão calibradas corretamente.
Procedimento para medição da variação de
temperatura das incubadoras - Princípios Gerais.
• A variação de temperatura interna das incubadoras é monitorada medindo-se a temperatura
da casca dos ovos que têm pouca ou nenhuma produção de calor embrionário (ovos
inférteis ou ovos incubados entre 2 e 7 dias) em diferentes locais dentro das máquinas.
• É importante usar a mesma metodologia sempre.
• Use o mesmo equipamento para medir a temperatura em todas as incubadoras,
assegurando que os termômetros estão devidamente calibrados.
• Apenas incubadoras de teste que são totalmente carregadas com ovos e em máquinas
múltiplo estágio tem conjuntos equilibrados.
• Aguarde um dia após a calibragem ou transferência para efetuar as medições de
temperatura.
• Freqüência de verificação depende de quantas vezes os problemas são encontrados.
- Quanto mais frequente aparecer as alterações, mais frequente deve ser a necessidade de
verificação das temperaturas.
- No mínimo, verificar as incubadoras a cada 3 meses, se mais de 10% das máquinas têm
variação de temperatura excessiva, aumentar a freqüência de medição de temperatura.
06
Monitorar a Variação de Temperatura
das Incubadoras?
06
1
0
Procedimento para medição da variação de
temperatura das incubadoras
Em incubadoras, onde é difícil
o acesso aos ovos, enquanto a
máquina está em funcionamento,
a temperatura da casca dos ovos
pode ser verificada utilizando
coletores de dados com uma
sonda externa (e.g.Tinytags 4023).
Procedimento para Utilização Braun ThermoScan®
Passo 1:
Verifique se a ponta de medição do termómetro está limpa e com uma capa protetora.
(Alguns tipos mais antigos de termômetros necessitam permanecer dentro da
incubadora, por 30 minutos, à temperatura local para a perfeita
Passo 2
calibração dos mesmos, antes do uso).
Passo 2:
Identificar um ovo infértil no centro da bandeja de incubação,
usando uma lanterna.
Passo 3:
Medir a temperatura da casca do ovo em seu “equador”,
encostando a ponta do termômetro na superfície
da casca, conforme figura ao lado.
Passo 4:
Registrar os resultados indicando o local das
medições na máquina.
Passo 3
Região para medir
temperatura na casca de ovo
pOR QUÊ Monitorar a Variação de Temperatura das Incubadoras?
Em incubadoras que, com
segurança,
são
fáceis
de
trabalhar no seu interior enquanto
está operando, a temperatura da
casca do ovo pode ser verificada
usando um Braun ThermoScan ®
termômetro de ouvido.
31
Monitorar a Variação de Temperatura
das Incubadoras?
06
01
Procedimento para utilização de coletores de dados
Passo 1:
Assegurar que todas as sondas do coletor de dados estão lendo a mesma
temperatura antes do uso.
pOR QUÊ Monitorar a Variação de Temperatura das Incubadoras?
Passo 2:
Seguindo as instruções do fabricante, programe o coletor de dados para gravar
a temperatura a cada hora.
32
Passo 3:
Identificar um ovo infértil no centro da bandeja de incubação, usando uma
lanterna.
Passo 4:
Fixe a ponta da sonda do coletor na superfície da casca
do ovo, em seu “equador”. Use uma fita de boa qualidade
para que a sonda fique bem fixa no local.
Passo 4
Passo 5:
Anexar o coletor na bandeja de incubação.
Passo 6:
Gravar as temperaturas ao longo de um período de pelo
menos um dia.
Passo 5
Passo 7:
Fazer o download dos dados do coletor.
Onde monitorar a temperatura
• O tipo de incubadora determina os melhores locais para medir a variação de
temperatura.
• Os locais escolhidos devem cobrir as diferentes áreas da incubadora.
- Em incubadoras menores, quatro diferentes áreas devem ser monitoradas.
- Em incubadoras maiores com múltiplas zonas de controle, cada zona deve ser
monitorada em pelo menos dois locais.
• Os diagramas a seguir mostram locais sugeridos (
temperatura.
) para monitoramento da
• Em incubadoras de estágio único, as temperaturas da casca dos ovos são
verificadas entre 2 e 7 dias de incubação.
Monitorar a Variação de Temperatura
das Incubadoras?
06
1
0
Incubadora de múltiplo
estágio, com ventilação
Multi-stage
Multi-stage
Tunnel Tunnel
tipo
túnel
Múltiplo estágio de
carrinhos FIXOS com
Multi-stage
Fixed
Rack Walk-in
Multi-stage
Fixed Rack
Walk-in
corredor
central
Variação aceitável
Acceptable
egg shell
shell
Entrada EntranceAcceptable egg
Entrance
temperatureda
range
de temperatura
temperature
range
casca do ovo.
100.7 – 101.0°F
100.7 – 101.0°F
98.8 – 99.2°F
98.8 – 99.2°F
Saída
Exit
Exit
37.1 - 37.3°C
(98.8 - 99.2°F)
Temperatura da casca do ovo
deve
ser
dentro
de ± 0,1°C (0,2°F)
Egg
shell
temperature
Egg shell
temperature
should should
da temperatura de operação da
be
within
±
0.2°F
be within
± 0.2°F of setterof setter
incubadora.
temperature
operatingoperating
temperature
Múltiplo estágio
de carrinho
Multi-stage Trolley Cabinet
Zona
Zone11
Zona
Zone2 2
Zona
3 3
Zone
Multi-stage Trolley Cabinet
Múltiplo estágio
de carrinho
com
Multi-stage
Trolley Walk-in
Multi-stage
Trolley
Walk-in
corredor central
Temperatura da casca do ovo deve ser
dentro de ± 0,1°C (0,2°F) da temperatura
Egg shell
temperature
should
Egg shell
temperature
should
be be
de operação da incubadora
± 0.2°F
of setter
operating
withinwithin
± 0.2°F
of setter
operating
temperature
temperature
Temperatura da casca do ovo
deve
ser
dentro
de ± 0,1°C (0,2°F)
Egg
shell
temperature
Egg
shell
temperature
da temperatura de operação da
should
within
0.2°Fofof
should
bebe
within
±±
0.2°F
incubadora
setter
operating
temperature
setter
operating
temperature
pOR QUÊ Monitorar a Variação de Temperatura das Incubadoras?
38.2 - 38.3°C
(100.7 - 101°F)
33
Monitorar a Variação de Temperatura
das Incubadoras?
Single-stage Trolley With Vertical
Central Fans
Estágio
único
com
Single-stage Trolley With
Vertical
carrinho
e ventilação
Central
Fans
pOR QUÊ Monitorar a Variação de Temperatura das Incubadoras?
central
Egg shell temperature should be
withinda± 0.2°F
setter
Temperatura
cascaofdo
ovo operating
deve ser
Egg shell
temperature
should
befrom
temperature
and
recorded
dentro de ± 0,1°C (0,2°F) da temperatura
withineggs
± 0.2°F
of
setter
operating
between
2 andcoletados
7 days of de
de operação da
incubadora
temperature
and recorded from
incubation.
ovos entre
2 e 7 dias de incubação.
eggs between 2 and 7 days of
incubation.
Single-stage
Trolley
Walk-in
Estágio
único
com
carrinho
corredor
Single-stageeTrolley
Walk-in
central
Temperatura
da
casca do should
ovoshould
deve
Egg
temperature
be ser
Eggshell
shell
temperature
be
dentrowithin
de ±± 0,1°C
(0,2°F)
da
temperatura
0.2°F
of
setter
operating
within
±
0.2°F
of
setter
operating
de operação
da incubadora
coletados
de
temperature
and recorded
from
temperature
recorded from
ovos entre
2 e 7 dias2and
de
eggs between
andincubação.
7 days of
eggs between 2 and 7 days of
incubation.
incubation.
34
06
01
Single-stage
Laminar
Flow Cabinet
Estágio
único
com
carrinho
e ventilação
Single-stage
Laminar
Flow Cabinet
laminar
Temperatura da casca do ovo deve ser dentro
de ± 0,1°C
da temperatura
de operação
Egg(0,2°F)
shell temperature
should
be
da incubadora
de ovos
entre 2 e 7
within ± coletados
0.2°F of setter
operating
dias
deshell
incubação.
Egg
temperature
be from
temperature
and should
recorded
withineggs
± 0.2°F
of setter
operating
between
2 and
7 days of
temperature
and
recorded
from
incubation.
eggs between 2 and 7 days of
incubation.
Single-stage
Trolleycom
With Horizontal
Estágio
único
Ventilation Fans
carrinho
e ventilação
Single-stage
Trolley With
Horizontal
horizontal
central
Ventilation Fans
Temperatura da casca do ovo deve ser dentro
de
0,1°C
(0,2°F)
da temperatura
de operação
Egg
shell temperature
be
Egg±shell
temperature
should be should
da
incubadora
coletados
de
ovos
entre 2 e 7
within ±within
0.2°F of
± setter
0.2°Foperating
of setter operating
dias
de incubação.
temperature
and recorded from
temperature and recorded from
eggs between
2 and 7 days
of 7 days of
eggs between
2 and
incubation.
incubation.
Monitorar a Variação de Temperatura
das Incubadoras?
06
1
0
Interpretando Resultados
• Compare os dados de temperatura da casca dos ovos dos vários locais
dentro da mesma incubadora e entre diferentes incubadoras.
• Se a temperatura de um local dentro da incubadora está fora da faixa
aceitável, faça uma verificação de manutenção completa sobre a
incubadora.
Incubadora #
Local 1
Local 2
Local 3
Local 4
Ação tomada
Temperatura Ideal= 37.5°C (99.5°F), Variação Aceitável = 37.4 - 37.6°C (99.3 – 99.7°F)
1
2
3
4
5
6
7
8
37.5°C
(99.5°F )
37.5°C
(99.5°F )
37.3°C
(99.2°F )
37.4°C
(99.3°F )
37.6°C
(99.6°F )
37.5°C
(99.5°F )
37.4°C
(99.4°F )
37.4°C
(99.3°F )
37.5°C
(99.5°F )
37.5°C
(99.5°F )
37.4°C
(99.4°F )
37.6°C
(99.6°F )
37.3°C
(99.2°F )
37.5°C
(99.5°F )
37.4°C
(99.4°F )
37.5°C
(99.5°F )
37.6°C
(99.7°F )
37.4°C
(99.3°F )
37.4°C
(99.4°F )
37.5°C
(99.5°F )
37.2°C
(99.1°F )
37.5°C
(99.5°F )
37.4°C
(99.4°F )
37.5°C
(99.5°F )
37.5°C
(99.5°F )
37.6°C
(99.6°F )
37.5°C
(99.5°F )
37.5°C
(99.5°F )
37.4°C
(99.4°F )
37.5°C
(99.5°F )
37.5°C
(99.5°F )
37.6°C
(99.6°F )
Recalibrado
Reparo de vazamento
de água
Exemplo mostra duas incubadoras em que foram encontrados dados de
temperatura fora da variação aceitável com as ações corretivas que foram
tomadas.
• Depois de completar a manutenção e verificação de calibração, refazer as
medições nas casca dos ovos para garantir que todos os locais estão com
dados dentro da faixa normal.
• Manter registros dos resultados e manutenção realizadas.
pOR QUÊ Monitorar a Variação de Temperatura das Incubadoras?
• Se existem diferenças entre as incubadoras, verificar a calibração das
mesmas.
35
Monitorar a Variação de Temperatura
das Incubadoras?
06
01
pOR QUÊ Monitorar a Variação de Temperatura das Incubadoras?
Pontos na manutenção que podem causar variação
de temperatura
36
• Sprays umidificadores molhando ovos e pisos
• Bicos de aspersão de umidade bloqueados
• Sensores de temperatura descalibrados
• Sensores de umidade descalibrados
• Incorreta velocidade de ventilação
• Solenóides de refrigeração ou aquecimento
sempre abertos
• Aquecedores não funcionando
• Muito ar frio entrando na incubadora
• Dampers de ventilação não funcionando
corretamente
40.6°C (105°F)
31.3°C (88.3°F)
Imagem de câmera térmica, de
ovos refrigerados por bicos de
umidade com defeito
Mais informações
•Ross Tech - Investigando Práticas de incubação
•AVIATECH – Manutenção de incubatórios
•Outros artigos da série “Como...”:
01Medindo a perda de Água
02 Medindo o rendimento do pinto
03 Medindo a temperatura do ovo
04 Identificando ovos inférteis e mortalidade embrionária
05 Quebra de ovos e análise de resíduos
06 Monitoramento da variação de temperatura das incubadoras
Incubação
ANOTAÇÕES
01Medir a Perda de Água do Ovo?
02Medir o Rendimento do Pinto?
03Medir a Temperatura da Casca?
04 Identificar Ovos Inférteis e Mortalidade Embrionária Precoce?
05Realizar um Embriodiagnóstico?
06Monitorar a Variação de Temperatura das Incubadoras?
Todo o esforço foi feito para assegurar a exatidão e
relevância das informações aqui apresentadas. No entanto, a
Aviagen não aceita responsabilidade alguma pelas consequências do
uso desta informação no manejo das aves.
Para mais informações, favor entrar em contato com o Gerente de Serviços Técnicos de sua região.
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