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Alimentação tem papel fundamental na prevenção do câncer
Coordenador do HCor Onco explica que uma dieta pobre em nutrientes é responsável por
alguns dos casos de câncer; estudos evidenciam a diminuição de risco de diferentes tipos de
cânceres com uma alimentação saudável e equilibrada
Falar sobre câncer na atualidade significa tratar de um problema de saúde pública em todo o
mundo. Nesse contexto, questões como prevenção e detecção precoce se tornam primordiais,
principalmente quando se considera que 30% das mortes por câncer, de acordo com a
Organização Mundial da Saúde (OMS), são causadas por fatores de risco modificáveis, como
obesidade, alimentação inadequada, inatividade física, tabagismo e uso abusivo de álcool.
Uma projeção para 2016 apresentada pelo Instituto Nacional do Câncer, o INCA, mostra que o
Brasil deverá registrar algo em torno de 596 mil novos casos de câncer, sendo 295.200 em
homens e 300.800 em mulheres. Embora o cenário seja pouco otimista, é importante ressaltar
que aproximadamente 85% dos cânceres são considerados potencialmente evitáveis.
Oncologista e coordenador do HCor Onco, Dr. Auro Del Giglio explica que a alimentação tem
um papel fundamental na prevenção do câncer. “Determinados fatores da dieta, como
ingestão de alimentos processados e gordurosos, obesidade e sedentarismo são responsáveis
por aproximadamente 30% dos cânceres em países desenvolvidos e 20% nos países em
desenvolvimento”, conta.
Fatores protetores dos alimentos
O objetivo de prevenir o câncer atrai pesquisadores para estudar a sua quimioprevenção, que
visa intervir precocemente em estágios pré-cancerosos, inibindo, retardando ou revertendo a
doença. Diversos estudos evidenciam a diminuição de risco de diferentes tipos de cânceres
com uma alimentação saudável. “Sabemos que uma dieta balanceada, desde os primeiros
anos de vida, à base de frutas, legumes e grãos integrais, por exemplo, ajuda a prevenir mortes
por doenças cardiovasculares e por câncer”, informa Dr. Del Giglio.
O American Institute for Cancer Research (AICR), um dos mais importantes institutos de
pesquisa sobre o câncer dos Estados Unidos, recomenda que 2/3 do prato sejam preenchidos
com alimentos considerados “anticâncer” ricos em fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes,
como grãos integrais, leguminosas, vegetais e muitas frutas, pois oferecem diversos benefícios
à saúde das células e do organismo como um todo.
Os campeões “anticâncer”
De acordo com Dr. Del Giglio, o ponto-chave de uma dieta “anticâncer” é a sinergia de
compostos que trabalham em conjunto no organismo para oferecer proteção para as células
saudáveis contra o desenvolvimento do câncer. Há uma extensa lista de alimentos
considerados “anticâncer”. Confira alguns e inclua em sua dieta diária.
· Frutas e vegetais – maça, uva, brócolis, couve, e outros vegetais folhosos verde-escuros
ajudam na proteção para os cânceres de pulmão, cólon, mama, próstata, boca e estômago;
· Fibras – arroz integral, abóbora, chia, aveia crua são protetores para o câncer do intestino
grosso;
· Legumes e grãos – tomate, feijões, ervilhas, lentilhas ajudam na prevenção do câncer de
estômago e pâncreas.