Ficha técnica comercial

FICHA TÉCNICA COMERCIAL
FARINHA DE TRIGO WERNER – Tipo 2
Farinha de Trigo Werner, tipo 2. Extraída das camadas mais externas do grão de trigo, apresenta cor
levemente acinzentada. Destina-se a fabricação de pães diversos e biscoitos.
ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADOS DE TRIGO. PODE CONTER DERIVADOS DE CENTEIO, AVEIA,
SOJA E CEVADA.
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL:
Porção 50g (1/2 xícara)
Quantidade por porção
Valor energético
181kcal = 760kJ
Carboidrato
38g
Proteína
6,0g
Gorduras totais
0g
Gorduras saturadas
0g
Gordura trans
0g
Fibra alimentar
1,2g
Sódio
0mg
Ferro
2,1mg
Ácido Fólico
75mcg
%VD (*)
9%
13%
8%
0%
0%
**
5%
0%
15%
31%
% Valores diários de referência com base em uma dieta 2000 kcal ou 8400 kJ. Seus Valores
diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
** Valor diário não estabelecido.
ESPECIFICAÇÕES MICROBIOLÓGICAS
Bacillus Cereus:
Salmonella sp em 25g:
Coliformes a 45°C:
<3x103 UFC/g
Ausência em 25g
<102 UFC/g
ESPECIFICAÇÕES MICROSCÓPICAS
N° Fragmentos de insetos não-vetores
em 50g:
0
N° Fragmentos de insetos vetores em
50g:
0
CONSERVAÇÃO E ARMAZENAGEM: EM LOCAL FRESCO, SECO E LIVRE DE ODORES ESTRANHOS.
COD
1125
APRESENTAÇÃO
Embalagem de papel de 5kg – 5X5
REV 02 – DATA: 19/08/2016
VALIDADE
120 dias
1/1