plano de ensino - Ceavi

UNIVERSIDADE DO ESTADO DE SANTA CATARINA – UDESC
CENTRO DE EDUCAÇÃO SUPERIOR DO ALTO VALE DO ITAJAÍ –
CEAVI
PLANO DE ENSINO
DEPARTAMENTO: ENGENHARIA SANITÁRIA
DISCIPLINA:
MICROBIOLOGIA SANITÁRIA
SIGLA: MS
PROFESSOR: PRISCILA NATASHA KINAS
CARGA HORÁRIA TOTAL:
90
E-MAIL: [email protected]
TEORIA:
70
PRÁTICA: 20
CURSO(S): ENGENHARIA SANITÁRIA
SEMESTRE/ANO: 1/2014
PRÉ-REQUISITOS:
OBJETIVO GERAL DO CURSO:
O curso tem como objetivo formar profissionais da engenharia habilitados à preservação, ao controle, à
avaliação, à medida e à limitação das influências negativas das atividades humanas sobre o meio
ambiente, de modo a atender as necessidades de proteção e utilização dos recursos naturais de
forma sustentável, aliando novas metodologias e tecnologias na exploração, uso e tratamento da água,
nos projetos de obras de saneamento, que envolvem sistemas de abastecimento de água, sistemas
de esgotamento sanitário, sistemas de limpeza urbana, bem como no desenvolvimento de políticas e
ações no meio ambiente que busquem o monitoramento, o controle, a recuperação e a preservação
da qualidade ambiental e da saúde pública.
EMENTA:
Introdução à Microbiologia; conceito, histórico; importância da Microbiologia para a Engenharia Sanitária;
sistema de classificação; introdução à bacteriologia: conceitos, modos de vida das bactérias, dimensão,
morfologia e citologia bacteriana; fisiologia, nutrição, respiração e reprodução; curva de crescimento;
metabolismo bacteriano; meios de cultura; técnicas de semeadura e isolamento; esterilização e desinfecção;
ação do ambiente sobre as bactérias; ciclos do carbono, nitrogênio e enxofre; taxonomia.
OBJETIVO GERAL DA DISCIPLINA:
Apresentar e desenvolver os conteúdos de ecologia microbiana, microbiologia do solo, da água e do ar, e
aplicação tecnológica de microrganismos na área ambiental, visando à capacitação do aluno na utilização de
ferramentas microbiológicas para o monitoramento ambiental.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS/DISCIPLINA:
1
Ecologia Microbiana
2
Biodiversidade e potencial dos
microrganismos de interesse
ambiental
Definição da microbiologia ambiental e sanitária.
Contextualização da disciplina.
Definição de ecologia microbiana.
Componentes de um ecossistema.
Fatores determinantes ambientais.
Interações sobre as populações microbianas.
Metabolismo microbiano.
3
Microbiologia das águas, águas
residuárias, solo e ar
Técnicas clássicas e recentes
para
identificação
de
microrganismos e indicadores
em geral
Microbiologia do solo: composição do solo e principais
microrganismos (microflora normal e patógenos), análises
microbiológicas (isolamento e caracterização de bactérias
e fungos). A utilização de rizóbios na fertilização do solo.
Ciclos biogeoquímicos.
Microbiologia da água: diferentes ambientes aquáticos e
microflora específica (autóctone), doenças transmitidas
pela água, indicadores biológicos de contaminação fecal e
outros indicadores de poluição, padrões microbiológicos
de qualidade da água. Algas e protozoários nocivos ao
homem e / ou indicadores de poluição da água.
Indicadores biológicos de toxicidade aguda e crônica.
Principais métodos de análise microbiológica de águas;
Legislação.
Microbiologia do ar: microrganismos encontrados no ar,
doenças veiculadas pelo ar, técnicas de análise
microbiológica e controle dos microrganismos do ar.
Legislação. Métodos de análise microbiológica do ar.
Microbiologia do tratamento de águas residuárias: lodos
ativados e tratamento anaeróbio. Indicadores biológicos da
qualidade sanitária de lodos.
Microbiologia de resíduos sólidos: compostagem.
Noções de Microbiologia de alimentos: importância, princípios
gerais de preservação e deterioração microbiana de
alimentos e sua relação com as fontes de contaminação
(água e solo).
CRONOGRAMA DAS ATIVIDADES:
PROGRAMAÇÃO E CONTEÚDOS DAS AULAS (PREVISÃO)
Dia/Mês
27/02/2014
28/02/2014
Número
Aulas
05
Conteúdo das Aulas
Introdução a microbiologia: condições pré-bióticas do planeta Terra,
origem vida e evolução da célula. Histórico da microbiologia. Sistema de
classificação dos seres vivos
06/03/2014
07/03/2014
Morfologia e citologia de bactérias.
05
13/03/2014
Fisiologia de microrganismos: produção de energia, biossintese.
03
14/03/2014
03
Fisiologia de microrganismos:
fermentação e fotossíntese.
respiração
aerobica,
anaeróbica,
20/03/2014
03
Genética microbiana.
21/03/2014
Prova 1
27/03/2014
03
02
Morfologia, multiplicação e classificação dos vírus.
28/03/2014
03
Características gerais e classificação de algas e protozoários.
03/04/2014
02
Características gerais dos fungos e leveduras: morfologia, classes e
metabolismo.
de
PROGRAMAÇÃO E CONTEÚDOS DAS AULAS (PREVISÃO)
Dia/Mês
Conteúdo das Aulas
04/04/2014
Número
Aulas
03
Prova 02
10/04/2014
Microbiologia da água. Indicadores de qualidade
11/04/2014
02
03
Microbiologia do solo: formação do solo, microrganismos, funções,
equilíbrio biológico.
16/04/2014
00
Microbiologia do solo – ciclos- transfomaçoes minerais. / Microbiologia do
solo – relações C/N
Aula de reposição Feriado Semana Santa ( 17/04/2014 / 18/04/2014)
17/04/2014
18/04/2014
Feriado Semana Santa
05
24/04/2014
25/04/2014
Seminário 1
5
08/05/2014
03
Ecologia Microbiana, Interações microbianas com plantas, rizosfera,
ciclos.
09/05/2014
02
Métodos de trabalho no laboratório de microbiologia. Presença de
microrganismos no ambiente. Esterilização e desinfecção.
15/05/2014
03
Microscopia e morfologia de bactérias. Preparações microscópicas:
coloração a fresco
16/05/2014
22/05/2014
Seminário 2
29/05/2014
05
03
Preparações microscópicas: fixados e corados
30/05/2014
02
Técnicas de inoculação (Inoculações, repiques e obtenção de cultura
pura)
05/06/2014
03
Morfologia de fungos.
06/06/2014
02
Métodos de avaliação do crescimento bacteriano
12/06/2014
03
Exame bacteriológico da água I (Teste presuntivo)
13/06/2014
03
Exame bacteriológico da água II (coliformes fecais ) Provas Bioquímicas
de
PROGRAMAÇÃO E CONTEÚDOS DAS AULAS (PREVISÃO)
Dia/Mês
Conteúdo das Aulas
18/06/2014
Número
Aulas
05
de
Microbiologia do solo (I) . Quantificação de bactérias e fungos do solo.
Microbiologia do solo (II). Isolamento de rizobios.
Aula de reposição Feriado Corpus Christi
19/06/2014
20/06/2014
26/06/2014
Feriado Corpus Christi
00
Microbiologia do ar.
03
27/06/2014
04/07/2014
Prova 3 - Entrega de relatório de aula prática
Exame final
03
03
METODOLOGIA PROPOSTA:
Aulas expositivas, dialogadas, com a utilização de recursos audiovisuais; aulas práticas no
Laboratório de Microbiologia.
AVALIAÇÃO:
Os estudantes serão avaliados por meio de duas provas teóricas e dois Seminários :
- As provas teóricas serão realizadas através de questões elaboradas sobre os conteúdos teóricos,
para verificar o aprendizado dos conteúdos conceituais;
- Os Seminários serão apresentados pelos alunos por conteúdos pré-definidos com assuntos
relacionados a disciplinas.
- A nota atribuída ao final do semestre (nota final – NF) será calculada pela seguinte fórmula:
MF = {(AvI + AvII /2)x 0,7}+{(Sem 1 + Sem 2 + RAP 3/3) x 0,3}
Av = Avaliação Prova Escrita Individual
Sem e Rap = Seminário e Relatório de Aula Prática em grupos de 3 alunos
BIBLIOGRAFIA BÁSICA:
PELCZAR JR., M.J. et al. Microbiologia: conceitos e aplicações. 2. ed. São Paulo: Makron Books, 1996.
MADIGAN, Michael T.; MARTINKO, John M.; DUNLAP, Paul V. & CLARK, David P. Microbiologia de Brock.
12 ed. Porto Alegre: Artmed,2010.
BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR:
CARDOSO, E.J.B.N. et al. Microbiologia do solo. Campinas, Soc. Bras. De Ciência do Solo, 1992.
SIQUEIRA, J.O. Biotecnologia do Solo. Fundamentos e perspectivas. Brasília, MEC, 1988.
MOREIRA, F.M.S. & SIQUEIRA, J.O. Microbiologia e Bioquímica do Solo. 2ª edição atualizada e ampliada.
Lavras, Editora UFLA, 2006. 729p.