Matéria Alimentação no Verão

Alimentação leve e saudável é fundamental no verão
A GENTE DEVE CUIDAR DA ALIMENTAÇÃO DURANTE O ANO TODO –
AFINAL, SAÚDE DEVE SER PRATICADA EM TODAS AS ESTAÇÕES. MAS O
CLIMA QUENTE DO VERÃO EXIGE CUIDADOS EXTRAS, PARA EVITAR MALESTAR E INTOXIACAÇÕES ALIMENTARES.
NESTA ÉPOCA, AO CONTRÁRIO DO QUE ACONTECE NO INVERNO, O
CORPO TEM MAIS FACILIDADE DE MANTER A SUA TEMPERATURA. POR
ISSO, DISPENSA O CONSUMO DE ALIMENTOS GORDUROSOS. NO FRIO, AS
PESSOAS
TENDEM
A
SENTIR
MAIS
FOME
PORQUE
HÁ
MAIOR
NECESSIDADE DE ARMAZENAR CALOR. NO VERÃO, COMIDAS PESADAS,
COMO FRITURAS, FAZEM COM QUE O CALOR DO CORPO AUMENTE,
PROVOCANDO MAL-ESTAR GENERALIZADO, CANSAÇO, INDISPOSIÇÃO
PARA ATIVIDADES FÍSICAS E ENJÔO. A DIGESTÃO FICA MAIS LENTA.
AS INTOXICAÇÕES ALIMENTARES TAMBÉM ACONTECEM COM MAIS
FREQÜENCIA
NO
VERÃO.
A
TEMPERATURA
ALTA
FACILITA
A
DETERIORAÇÃO DOS ALIMENTOS, QUANDO NÃO SÃO CONSERVADOS DE
FORMA APROPRIADA, PRINCIPALMENTE OS QUE DEVEM SER MANTIDOS
SOB REFRIGERAÇÃO. POR ISSO, NA PRAIA, O IDEAL É EVITAR O
CONSUMO DE ALIMENTOS DE QUIOSQUES QUE NÃO TENHAM INFRAESTRUTURA ADEQUADA E OS VENDIDOS POR AMBULANTES.
O AUMENTO DA TRANSPIRAÇÃO DEVE SER COMPENSADA COM UM
CONSUMO MAIOR DE ÁGUA E SUCOS, QUE AJUDAM A REPOR A ÁGUA DO
CORPO. FRUTAS E HORTALIÇAS TAMBÉM SÃO FONTES IMPORTANTES DE
MINERAIS, QUE SE PERDEM FACILMENTE NA TRANSPIRAÇÃO.
É IMPORTANTE TAMBÉM EVITAR EXERCÍCIOS FÍSICOS SOB O SOL, LOGO
DEPOIS DAS REFEIÇÕES. SUBSTITUA OS PETISCOS FEITOS À BASE DE
FRITURAS, SALAMES E QUEIJOS AMARELOS POR ALIMENTOS MAGROS,
COMO
PALMITOS,
PEPINOS
E
QUEIJO
BRANCO.
PASTAS
MENOS
GORDUROSAS À BASE DE RICOTA DEVEM ENTRAR NO LUGAR DOS
PATÊS.
O MINISTÉRIO DA SAÚDE TEM UMA PUBLICAÇÃO, CHAMADA OS DEZ
PASSOS PARA UMA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL, QUE ESTÁ DISPONÍVEL NO
SITE DO MINISTÉRIO (www.saude.gov.br/alimentacao).
OUTRA QUE FOI
PUBLICADA RECENTEMENTE É O GUIA ALIMENTAR PARA A POPULAÇÃO
BRASILEIRA, QUE TEM COMO OBJETIVO AJUDAR OS BRASILEIROS A
MELHORAR SEUS HÁBITOS ALIMENTARES, QUE DESDE A DÉCADA DE
SETENTA TÊM PIORADO MUITO, COM O CRESCIMENTO DA INGESTÃO DE
PRODUTOS INDUSTRIALIZADOS, COMO REFRIGERANTES E ENLATADOS.