BIOLOGIA

BIOLOGIA
Nutrição e
digestão
Módulo 29 – Página 29 à 41
BIOLOGIA
Nutrição e
digestão
MORFOFISIOLOGIA
É o estudo da estrutura
e do funcionamento do
corpo humano
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Nutrição e
digestão
Sobre os sistemas dos animais:
• Finalidade
• Importância
Sobre os filos:
• As adaptações
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Nutrição e
digestão
Aspectos gerais da nutrição
• Animais são heterótrofos
• Buscam moléculas para:
- construção do corpo
- funcionamento do organismo
- regulação metabólica.
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Nutrição e
digestão
Aspectos gerais da nutrição
• Os principais nutrientes:
- Água e sais minerais
- Carboidratos
- Lipídios
- Proteínas
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Nutrição e
digestão
Aspectos gerais da nutrição
• Tipos de dietas:
-carnívoros
- herbívoros
- onívoros
- saprófagos
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Nutrição e
digestão
Aspectos gerais da nutrição
• Tipos de dietas:
-carnívoros
- herbívoros
- onívoros
- saprófagos
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Nutrição e
digestão
AGORA É SUA
VEZ…
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A nutrição humana
Nutrição e
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ESCOLHAS
• Qualidade
• Quantidade
• Frequência
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A nutrição humana
Nutrição e
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TIPOS DE ALIMENTOS:
• Construtores (plásticos)
• Energéticos
• Reguladores
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A nutrição humana
TIPOS DE ALIMENTOS:
• Construtores ou plásticos:
- Principalmente proteínas
- Constituição dos tecidos
- Proteínas: hormônios, enzimas,
anticorpos
- Fontes: carnes, leites, ovos, grãos
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A nutrição humana
TIPOS DE ALIMENTOS:
• Energéticos:
- Carboidratos – Combustível celular
- Fontes: massas, doces, cereais
- Fibras
- Lipídios – reserva energética
- Saturados (óleos e gorduras) ou
insaturados (azeites)
- Fontes: vegetais, sementes, carnes
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A nutrição humana
TIPOS DE ALIMENTOS:
• Reguladores:
- Vitaminas e sais minerais
- Pequenas quantidades
- Fontes: frutas, integrais, verduras
- Hidrossolúveis (B e C) ou lipossolúveis
- Podem estar associadas como a vit. C e o
cálcio.
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Nutrição e
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Nutrição e
digestão
A nutrição humana
TIPOS DE ALIMENTOS:
• Pirâmide alimentar:
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Nutrição e
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A nutrição humana
TIPOS DE ALIMENTOS:
• Pirâmide alimentar:
-Tenha uma dieta
variada
-Coma menos
alguns itens e
mais de outros
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Digestão
Nutrição e
digestão
“Processo que consiste em
“desmontar”as grandes
moléculas dos alimentos em
moléculas solúveis e
suficientemente pequenas para
serem aproveitadas”
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Nutrição e
digestão
Carboidratos
Monossacarídeos como a glicose
Lipídios
Glicerol e ácidos graxos
Proteínas
Os 20 lipídios de aminoácidos
Ácidos nucléicos Nucleotídeos
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Digestão
Moléculas
Processos
físicos e
Químicos
Moléculas menores
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Processos físicos:
• Mastigação
• Deglutição
• Peristalse
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Digestão
Processos químicos:
• Hidrólise enzimática
Nutrição e
digestão
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Digestão
Tipos de digestão
• Intracelular
• Extracelular
Nutrição e
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Nutrição e
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Digestão
Tipos de digestão
• Intracelular: - Fagocitose de moléculas
- Digestão das moléculas
- Distribuição
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Nutrição e
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Digestão
Tipos de digestão
• Intracelular: - Fagocitose de moléculas pequenas
- Digestão das moléculas
- Distribuição para outras células
• Extracelular: - Grandes quantidades de alimento
- Ocorre em cavidades
- Enzimas digestivas
- Absovição pelas células
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Nutrição e
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Digestão
Sistema digestório dos vertebrados
Cinco regiões:
-Recepção
-Condução e/ou armazenamento
-Trituração e início da digestão
-Finalização da digestão e absorção (nutriente)
-Absorção de água e formação das fezes
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Digestão
Nutrição e
digestão
Sistema digestório dos vertebrados
Cinco regiões:
-Recepção
Captação e deglutição
Peças bucais
Cavidade bucal
Faringe
Glândulas e saliva
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Digestão
Nutrição e
digestão
Sistema digestório dos vertebrados
Cinco regiões:
-Condução e/ou armazenamento
Esôfago
Sem reações químicas
Papo
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Nutrição e
digestão
Sistema digestório dos vertebrados
Cinco regiões:
-Trituração e início da digestão
Estômago
Sucos digestivos enzimáticos
Moela
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Nutrição e
digestão
Sistema digestório dos vertebrados
Cinco regiões:
-Finalização da digestão e absorção (nutriente)
Intestino delgado
Grande superfície de absorção:
+Tiflossole (tubarões)
+Vilosidades e microvilosidades
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Nutrição e
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Sistema digestório dos vertebrados
Cinco regiões:
-Absorção de água e formação das fezes
Intestino grosso
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Nutrição e
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Sistema digestório dos vertebrados
Cinco regiões:
-Absorção de água e formação das fezes
Intestino grosso
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Nutrição e
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Sistema digestório humano
Tubo enevolado de nove metros e
glândulas anexas (salivares, fígado e pâncreas).
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Sistema digestório humano
Boca
-Mastigação: Trituração do alimento que
facilita a ação das enzimas.
-Ensalivação: Glândulas parótidas submaxilares
e sublinguais
-Lubrificante
-Amilase salivar / Ptialina: Amido
(maltose)
-Início da formação do bolo
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Sistema digestório humano
Faringe
-Deglutição: ação muscular coordenada e
automática
-Órgão com dupla função
-Epiglote relaxa tampa
laringe
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Sistema digestório humano
Esôfago
-Tubo de 25 cm.
-Somente muco lubrificante
-Peristalse
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Sistema digestório humano
Estômago
-Esfíncter muscular; CÁRDIA; impede refluxo
de alimento acidificado.
-Bolsa musculosa de aproximadamente 50ml a 4l
-Ácido clorídrico (HCl): pH 1,5 a 2,0
-Pepsina: digere proteínas
Pepsinogênio ativado pelo HCl
-Mucina
-Segmentação Mistura QUIMO
- Piloro
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Sistema digestório humano
Intestino delgado
-Duodeno (30cm): libera sucos digestivos - bile
-Bile: Fígado vesícula biliar (detergente)
-Suco pancreático: bicarbonato de sódio HCl
=aumenta pH para 8,0 => Quilo
*Amilase pancreática: carboidratos
*Tripsina: proteínas
*Lipase pancreática: gorduras
- Suco entérico: sucrase, lactase e maltase
peptidases, nucleases e lipases
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Sistema digestório humano
Intestino delgado
-No jejuno e no íleo ocorre 90% de toda a
absorção para corrente sanguínea.
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Nutrição e
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Sistema digestório humano
Intestino grosso e ânus
-NÃO PARTICIPA DA DIGESTÃO
-Absorção de água e formação das fezes.
-Local onde são encontradas bactérias
-Peristaltísmo e o esfíncter anal controlam a
saída das fezes.