Estrela Michelin para restaurante Fortaleza do
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Divisão de Comunicação e Relações Públicas Para: Órgãos de Comunicação Social 06-01-2012 | Página 1 de 1 Guia Michelin distingue restaurante de Cascais - Fortaleza do Guincho renova estrela Michelin - Pela mão do Chef Vincent Farges, o Restaurante Fortaleza do Guincho, em Cascais, renovou o direito de ostentar em 2012 uma estrela Michelin, prestigiada distinção internacional na área da restauração, juntamente com dois uma vista restaurantes de Lisboa - o Feitoria e o Tavares. Em pleno Guincho deslumbrante, o Chef e com Vincent Farges dá largas à criatividade e rigor, privilegiando a “aliança qualidade franco-portuguesa”, e variedade espelhada dos na produtos portugueses e na elaborada técnica da alta cozinha francesa contemporânea. Conjuntamente com o Chef Antoine Westermann, consultor gastronómico, o menu é definido a cada estação, com uma forte influência da cozinha gaulesa. Inaugurado em 1998, o Fortaleza do Guincho conquistou a primeira estrela no prestigiado “guia vermelho” em 2001, distinção que tem mantido até à 2012. Na categoria de vinhos foram diversos os prémios atribuídos pela Wine Spectator, um guia de excelência, como o “Award of Excellence”, em 2006, repetindo a proeza em 2007, 2008 e 2009 com Galardão “Best Award of Excellence”, da mesma revista. Na edição deste ano, foram premiados 12 restaurantes portugueses, entre os quais se destacam com duas estrelas, o “Vila Joya” e o “Ocean”, ambos no Algarve. Na categoria de uma estrela, para além do “Fortaleza do Guincho”, “Feitoria” e “Tavares”, realce para os restaurantes “Amadeus”, “Henrique Leis” e “São Gabriel”, todos em Almancil, “Largo do Paço – Casa da Calçada”, em Amarante, “Arcadas da Capela – Quinta das Lágrimas”, em Coimbra, “Il Gallo d’Oro”, no Funchal e o “Willie’s”, em Quarteira. Praça 5 de Outubro, 2754-501 CASCAIS | Tel. +351 21 481 52 01 / 02 | Fax. +351 21 482 50 40 | [email protected] | www.cm-cascais.pt
