Vírus transmitidos por alimentos
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Vírus transmitidos por alimentos: uma potencial uma ameaçaameaça real Maria São José Nascimento Doenças transmitidas através dos alimentos Bactérias têm sido tradicionalmente responsabilizadas por este tipo de doenças MAS HOJE: Os vírus são reconhecidos como os principais responsáveis pelos surtos epidémicos associados à ingestão de águas e alimentos Foodborne Illnesses by etiology (in thousands) 67,2% 9282 2,6% 357 vírus 14 milhões 62 milhões _________ 76 milhões 4176 30,2% Sem agente etiológico 62000 Virus Parasites Bacteria Unknown Mead et al, al, Emerging Infectious Diseases 1999:5(5); 607607-625 NOROVÍRUS (Norwalk Norwalk--like virus) virus) 66,6% Astrovírus Rotavírus Vírus hepatite A *emergentes 0,6 % Most common causes of foodborne Illness Norwalk-like virus Campylobacter Salmonella C. perfringens Giardia S. aureus 0 2,000,000 4,000,000 6,000,000 8,000,000 10,000,000 Mead et al, al, Emerging Infectious Diseases 1999:5(5); 607607-625 Norwalk--like virus Outbreaks Norwalk Mode of transmission Settings Not given Other Not determined Vacation/ cruise ships 5% 5% Restaurants/ catered events 10% 23% Food borne 3% Water Schools/ daycares 16% Nursing homes 38% 58% Person-toperson 16% 26% Total: 229 Total: 172 Mead et al, al, Emerging Infectious Diseases 1999:5(5); 607607-625 Top etiologies of Foodborne Outbreaks (1998 – 20051) Gentimente cedido por Jan Vinjé, Head Calivirus Laboratory, CDC Os norovírus são hoje reconhecidos como o principal agente da gastrenterite aguda epidémica transmitida pelos alimentos – Nos EUA estima-se que causem 23 milhões de casos de gastrenterite/ano – São responsáveis por extensos surtos epidémicos devido: - elevada infecciosidade (dose infectante baixa /10-100 viriões ) - muito estáveis no meio ambiente - muito resistentes aos desinfectantes comuns - alta transmissibilidade pessoa-a-pessoa Difícil controlar a sua transmissão através das medidas sanitárias habituais FFUP 16.04.2007 Fórum de intercâmbio de informação e de cooperação científica entre os vários Estados Membros Objectivo: -aumentar o conhecimento do papel dos alimentos e do ambiente na transmissão das infecções víricas entéricas - reforçar a área da Virologia Ambiental e do Alimento na Europa Métodos para a Concentração e Detecção de Adenovírus e Norovírus em Águas Balneares Europeias como referência para a revisão da Directiva das Águas Balneares 76/160/EEC Projecto Europeu - 6º PROGRAMA QUADRO Comissão Europeia 1 Janeiro 2006 31 Março 2007 Specific Targeted Research Project Área de Cooperação : Galiza – Norte de Portugal • Universidade de Santiago de Compostela - Institución Jefe de Fila • Centro Tecnológico del Mar - Fundación CETMAR • Instituto de Investigaciones Marinas • Instituto de Investigação das Pescas e do Mar (IPIMAR) • Escola Superior de Biotecnologia da Universidade Católica Portuguesa (ESB-UCP) • Escola Superior de Tecnologia e Gestão - Instituto Politécnico de Viana do Castelo (ESTG-IPVC) • Centro Interdisciplinar Investigação Marinha Ambiental - Universidade do Porto (CIIMAR-UP) PORQUE a qualidade dos alimentos e da água na Europa só mede a contaminação bacteriana e não monitoriza a contaminação viral … É nosso objectivo neste Projecto: • Avaliar a contaminação de bivalves e águas conquícolas da Costa Peninsular por norovírus GI e GII e vírus da hepatite A. • Demonstrar a eficácia de novos indicadores virais (adenovírus e poliomavírus humanos) na avaliação da contaminação viral fecal de bivalves e suas águas de cultivo e evidenciar a ineficácia dos indicadores bacteriológicos (E. Coli) impostos pela Directiva 91/492/CEE nesta avaliação. Contribuir para o aumento da qualidade e segurança alimentar de bivalves garantir produtos de maior segurança no mercado impacto positivo Saúde Pública e a nível económico Avaliação da contaminação de bivalves da Costa Peninsular por Norovírus humanos (GI e GII) C+ S1 (GII) S2 S4 S5 S6 C – 327bp S1 = Ostra / Estuário Rio Lima S2 = Berbigão / Rio Douro S4 = Amêijoa Tellina / Aguda S5 = Amêijoa Branca / Aguda S6 = Amêijoa Boa / Estuário Rio Lima FFUP/ IPIMAR Junho 2008
