ADITIVOS E INGREDIENTES

CAP
A
CAPA
ADITIVOS E INGREDIENTES
Ao gosto do consumidor
Lilian Araujo/Francisco Alves
R
esponsável por mais de 9% do PIB brasileiro, a indústria da alimentação traz
consigo uma enorme gama de produtos,
os quais reúnem as mais diversas categorias de matérias-primas naturais e industrializadas. Por de trás dos R$ 112 bilhões
movimentados pelo mercado das indústrias de alimentação em 2001, além dos
R$ 96,8 bilhões das empresas de alimentos e dos R$ 15,2 bilhões faturados pelo
setor de bebidas no mesmo ano, está um
grupo de empresas tão importantes quanto
aquelas que levam ao consumidor final
centenas de novas opções alimentares
todos os anos: as produtoras de aditivos
e ingredientes, que ainda têm sua participação relativamente pequena em comparação com outras indústrias e que possibilitam às fabricantes de alimentos e bebidas conseguir atrair e fidelizar as mais
diversas classes de consumidores. Ao ingerirmos um alimento industrializado,
estamos consumindo não só o alimento
básico. Junto a este estão espessantes,
acidulantes, conservantes, aromatizantes,
antioxidantes, corantes, edulcificantes e
outros itens, que ajudam a garantir a qualidade do produto, bem como ressaltar o
sabor, a cor e a textura da maior parte
dos alimentos e bebidas que ingerimos.
Naturais ou não, aditivos e ingredientes fazem parte de um grupo que movimenta cerca de US$ 300 milhões no
País. Destes, de 70% a 80% são produzidos internamente, segundo H elvio
Collino, presidente da Associação Brasileira das Indústrias de Ingredientes e
Aditivos para os Alimentos (Abiam). “É
difícil precisar quanto este mercado movimenta, devido às altas e baixas do dólar”, acrescenta o presidente, ao lembrar que este segmento não evolui da
maneira que se necessita. Collino lembra que o setor de aditivos e ingredientes para a indústria da alimentação está
diretamente ligado ao poder aquisitivo
da população, crescendo na média de
2% a 3% acima do PIB ao ano.
18
BRASIL ALIMENTOS - nº 19 - Março/Abril de 2003
CAP
A
CAPA
Apesar de ter um
faturamento pequeno,
se comparado às fabricantes de alimentos, as
indústrias de aditivos e
ingredientes são import a ntes g e radores de
tecnologia para este setor. Com mais de 10 mil
produtos disponíveis,
são elas as responsáveis
por grandes investimentos em pesquisa e
tecnologia para a obtenção de novos produtos. Quanto às grandes
do segmento, estas contam com centros de desenvolvimento internacionais que exportam novas tecnologias
para as unidades mundiais, entre elas
aquelas localizadas no Brasil, onde passam a produzir tais elementos regionalmente. Com isso, ganham as empresas
locais, que têm, segundo o presidente
da Abiam, investimentos constantes em
importantes tecnologias. “Este é um setor
a l t a me nt e
a u t o ma t i z a d o”,
complementa o presidente da entidade,
que tem 35 associadas, entre elas as
principais empresas do setor no País.
Por estar diretamente ligada à indústria da alimentação, a revista Brasil Alimentos, que tem como perfil informar a
quem produz, abriu espaço para que as
empresas envolvidas com os setores de
aditivos e ingredientes pudessem expor
alguns de seus produtos, serviços ou
tecnologias recentemente colocadas no
mercado. Nele, as empresas apresentam
itens que contribuem qualitativamente
para a produção final dos mais variados
tipos de alimentos ou bebidas:
Equipamentos de micro-dosagem
A nova legislação que entrou em vigor no ano 2002 obrigou a adição de vitaminas e de ferro aos alimentos básicos
como farinha de trigo e de milho e ao
arroz, obrigando as empresas do setor a
estabelecerem uma dosagem uniforme e
confiável de pequenas quantidades de
sal, ferro e vitaminas.
Isto exige muito dos sistemas de dosagem e de supervisão, que requerem, no caso
de dosagem volumétrica, um fluxo contínuo
e constante do produto.
20
Para fazer frente a
este problema, a Bühler
S.A. oferece os equipamentos de micro-dosagem MSDE, que detectam e corrigem quaisquer variações prontamente e alimentam pesos constantes na precisão ppm (partes por
milhão). Estes equipamentos trabalham, segundo a empresa, pelo
princípio de pesagem
regressiva com células
de carga altamente sensíveis e com pesagem
eletrônica MEAF.
A Bühler oferece sistemas de dosagem completos às indústrias da alimentação, atendendo a moinhos, linhas de massas, fábricas de rações, fábricas de óleos, extrusoras, técnicas de transbordo, máquinas para chocolate e transportadores de corrente.
ficação, congelados, salgados e “distribuidores que desejam valorizar a sua própria marca”, diz a gerente.
Além deste segmento, a Best Way
atende aos setores de confeitaria, congelados e food service, tendo como carro-chefe a terceirização da produção de
misturas prontas. “Trata-se de um serviço voltado para distribuidoras e indústrias que não desejam investir na produção de misturas prontas”, explica Suraia.
Nesta categoria, estão ainda itens como
achocolatados e misturas prontas para a
fabricação de bolos e salgados.
Dentro da meta de crescimento da unidade brasileira da Best Way está um projeto
de desenvolvimento de sobremesas em pó
visando o mercado internacional. “Calculamos que o investimento inicial será 30%
superior ao investido até o momento. Nosso objetivo é duplicar a nossa capacidade
instalada e o nosso faturamento em dezembro deste ano”, complementa a gerente.
Mistura pronta para pães
Os setores de laticínios, enlatados e de
alimentos esterilizados ganharam, recentemente, um produto alternativo para aplicação nas indústrias de molhos esterilizados,
iogurtes, molhos refrigerados, entre outros.
Trata-se do Cassava 406 CE, um amido modificado produzido a partir de fécula de mandioca. Com produção inicial de 80 t/mês, o
amido pode ser aplicado em cremes de confeitaria, xaropes de frutas e outros.
Especializada na
fabricação de fécula de mandioca, féculas modificadas,
sagu de mandioca, polvilho azedo e tapioca granulada, a Cassava S.A.
quer ampliar sua participação em áreas como de aromas e de alimentos étnicos. Para
isso, a companhia, que atua no mercado
desde 1953, investiu na aquisição de
maquinários de pré-gelatinização e pessoal, visando o mercado de insumos para alimentos instantâneos e especiais.
Com apenas seis meses de atuação, a
unidade brasileira da Best Way Allimentus
lançou, no início do ano, uma linha de
misturas prontas para fabricação de pães
especiais. Entre eles estão pães de fibras,
integral, centeio, forma, leite, para hambúrguer e hotdog, todos sem adição de
gordura e com shelf life mínimo de 07
dias. A linha tem como foco atender às necessidades
de clientes que
produzem tanto
de forma industrial, como artesanal, para
congelados ou
convencionais.
Lançada
inicialmen te
na região Sul do
País, sendo estendida para outras regiões a partir do segundo semestre, a linha contará com uma produção inicial de
600 t/mês até o final do ano, devendo
ser ampliada já em 2004. “Nossa meta é
crescer em torno de 20% ao mês em
2003”, ressalta a gerente comercial da
companhia, Suraia Maçaira. A participação da companhia neste setor está voltada principalmente às indústrias de pani-
Amido modificado
Fibra solúvel
A necessidade, cada vez maior, do
consumidor, de encontrar alimentos mais
saudáveis e nutritivos está fazendo com
BRASIL ALIMENTOS - nº 19 - Março/Abril de 2003
CAP
A
CAPA
que mais empresas invistam em alimentos que atendam às expectativas deste
tipo de público. O aumento da demanda
por alimentos que tenham algum apelo
nutritivo fez com
q u e a C o l l o i des
Naturels Brasil passasse a focar seus esforços na área nutricional e de
saúde, visando suprir parte das necessidades deste novo mercado.
Entre os produtos que a companhia,
de origem francesa, dispõe para o segmento está o Fibregum, uma fibra solúvel
extraída a partir da goma acácia, que estimula o crescimento e atividade da
microbiota benéfica do trato gastro intestinal. Totalmente natural, a goma
acácia dispensa modificações químicas,
enzimáticas ou genéticas.
Por ter baixa viscosidade, ausência de
odor e sabor, alta tolerância e estabilidade a pHs baixos e tratamentos térmicos, o
produto pode, segundo a empresa, ser adicionado em quantidades elevadas sem alterar as características dos alimentos aos
quais é incorporado. A lista destes alimentos é a mais variada e entre eles estão desde
margarinas, chocolates, barras de cereal,
tabletes dietéticos, bebidas instantâneas
e produtos lácteos, até geléias, pães, biscoitos, sorvetes, sopas em pó, shakes,
confeitos, achocolatados, leite, sucos engarrafados e pet food. “As ultimas aplicações desenvolvidas foram em sorvetes,
chocolates e produtos extrusados (cereais
matinais, pet food, snacks)”, detalha Suzan
Nessaif, do departamento de vendas.
De acordo com Suzan, além das propriedades tecnológicas (emulsificante, texturizante,
propriedade de formação de filme) e da compatibilidade tecnológica, o “Fibregum não
possui efeitos colaterais, tais como flatulência
e efeito laxativo, ao contrário de outros tipos
de fibras solúveis”, complementa.
A Colloides Naturels está presente no Brasil
através de distribuidores há mais de 50 anos
e como filiada há 12 anos, fornecendo,
além da goma acácia, fibras, espessantes
e sistemas estabilizantes, desenvolvidos
para bebidas em geral e molhos.
Ingredientes prébióticos
Com 74 anos de experiência no País,
a Corn Products criou e continua desenvolvendo uma ampla gama de ingreBRASIL ALIMENTOS - nº 19 - Março/Abril de 2003
dientes para a indústria alimentícia. Em
décadas de trabalho, gerou-se mais de
120 ingredientes de cerca de 15 famílias
de produtos para o setor alimentício.
Dentre eles destacam-se os xaropes de
glicose líquido e pó, as
maltodextrinas de milho e de mandioca,
corantes caramelo líquido e pó, dextroses,
xaropes de maltose líquido e
pó, xaropes de frutose,
amidos nativos, amidos modificados de
milho e de man dioca, amid os prégelatinizados, óleo de milho e dextrinas.
Destes, os mais novos da família são
os ingredientes prebióticos Bioligo, os
amidos modificados e instantâneos SnowFlake e Expandex, as maltodextrinas aglomeradas Globe, bem como a linha de
maltodextrina orgânica.
A primeira linha, a do prebiótico
Bioligo, é indicada para a formulação de
alimentos de forma saudável, transformando pães, iogurtes, biscoitos, barras de
cereais, pratos prontos, alimentos instantâneos e sorvetes em alimentos que contribuem para a flora intestinal. “
Categorizado como fibra alimentar solúvel, o Bioligo traz ainda vantagens por ter
características como baixa atividade de
água, portanto de melhor conservação do
produto final; sabor doce agradável; não
apresenta “after taste”; menor valor calórico,
além da facilidade de uso e incorporação
aos alimentos, pois está disponível nas formas pó e líquida e em diversos tipos
de embalagens”, detalha Adriana
Rached, gerente de produção
e de desenvolvimento de
mercado.
Já a linha de amidos modificados estabilizados conta com
três versões: o Snow-Flake
068503, Snow-Flake
068901 e o Snow-Flake
054210. Estes foram desenvolvidos especialmente para iogurtes e outros produtos lácteos
que requerem resistência ao aquecimento, a baixo pH e a condições extremas de agitação, mantendo ainda cremosidade e estabilidade durante os ciclos
de resfriamento e shelf life do produto.
A linha inclui, ainda. os amidos modificados pré-gelatinizados, da mesma marca. A versão de amido gelatinizado é ideal
para a formulação de alimentos instantâneos que têm como benefício ao consumidor a preparação fácil e rápida, entre os quais alimentos infantis, sopas,
caldos, coberturas, cremes, recheios,
molhos, maionese, enlatados, snacks, sobremesas, doce de leite, entre outros.
Ainda na linha de amidos modificados
e instantâneos, a Corn conta com a marca
Expandex, cuja principal aplicação é na
fabricação de pão de queijo, em substituição ao polvilho azedo, comumente utilizado na produção deste. “O uso do amido Expandex elimina os problemas de abastecimento regular gerados pela sazonalidade do polvilho azedo, assegurando
ao produtor de pão de queijo padrão de
qualidade e uniformidade da matéria prima”, acrescenta a gerente de produção.
Segundo Adriana Rached, o processo de
fabricação do polvilho azedo baseia-se na
fermentação da fécula de mandioca e secagem ao sol, com alto risco de contaminação, já que o produto fica exposto.
Na linha de maltodextrinas, os últimos
lançamentos foram os produtos aglomerados Globe-A, que são utilizadas em produtos em pó light como sucos, achocolatados,
capuccinos, entre outros, e que têm como
principal benefício a rápida dispersão em
água ou leite, e a Globe 1805, utilizada como
substituto de gordura em formulações light
de sorvetes, cremes e sobremesas, sendo ainda fonte de energia de metabolização lenta, ideal para atletas, além de constituírem
excelente veículo e agente de corpo para
inúmeros alimentos em pó como sopas, sucos instantâneos, achocolatados, etc. A linha se completa com a versão de maltodextrina orgânica, que
confere efeitos como corpo, textura, umectância
e ajuste de dulçor a
alimentos orgânicos,
como achocolatados, sopas e outros
produtos desidratados, aromas, etc.
Composto aditivo para bebidas
Acostumada a sempre inovar o mercado
com novos produtos, a Duas Rodas, que
está no mercado nacional desde 1925, lançou, no início do ano, o Body and Taste
Masking Agent (BTMA), um composto
aditivo para bebidas à base de edulcorantes, entre as quais os refrigerantes light,
21
CAP
A
CAPA
Foto: Arquivo Valda
diet e de baixa caloria em geral.
De acordo com
Angela Barichello,
do departamento de
marketing da empresa, o BTMA tem
como função proporcionar às bebidas light, diet e de
baixa caloria sensação de corpo, odor
e sabor de sacarose,
semelhante ao açúcar líquido concentrado que não contém açúcar. “Isto
permite às indústrias de refrigerantes
agregar maior valor
ao produtos finais,
oferecendo ao consumidor melhor qualidade no paladar”, diz.
Lançado em janeiro deste ano no Brasil, Chile e Argentina, o BTMA tem tido,
segundo a empresa, boa aceitação pela
indústria, “que vinha enfrentando um
mercado recessivo devido ao crescente
aumento nos preços dos derivados do
açúcar e encontrou na formulação as condições necessárias para tornar seus produtos à base de edulcorantes mais competitivos”, explica Angela Barichello.
A Duas Rodas é importante fabricante
de matérias primas para a indústria alimentícia da América Latina. Está dividia em
cinco categorias de produtos: aromas, soluções integradas, condimentos e aditivos,
agroindustrial e produtos para sorvetes.
Aromas que ressaltam o sabor
Com faturamento mundial em torno
de US$ 1,2 bilhão, a Quest International
desenvolve e fornece uma variedade de
aromas e ingredientes que podem proporcionar ou ressaltar o sabor, a textura e a aparência desejada a novos ou
tradicionais produtos da indústria alimentícia. São produtos que vão desde
aromas, emulsificantes, estabilizantes e
enzimas, até extratos de levedura e proteínas desenvolvidos de acordo com as
tendências do mercado.
Nesta lista estão dois itens que a Quest
destaca: um para a indústria de bebidas e
outro para a área de confeitos aerados. O
primeiro, o Pure Delivery, trata-se de uma
22
linha de aromas específicos para o mercado de refrescos em pó. Graças à aplicação
de uma tecnologia de encapsulamento, o
Pure Delivery garante, segundo a empresa,
a manutenção do sabor original da fruta
por mais tempo. Além disso, o aroma aumenta a vida útil do produto, em particular para a linha de aromas cítricos.
Segundo Liliam Enoshita, gerente de
negócios do segmento de bebidas não
alcoólicas, os aromas cítricos são normalmente os preferidos para serem utilizados nas bebidas em pó, por terem
uma característica de refrescância, mas,
ao mesmo tempo, são
sensíveis à luz e a reações de oxid ação,
que acabam afetando o
sabor original do produto. Desenvolvido na mat r i z da e m p r e s a , e m
Naarden - Holanda, o Pure
Delivery visa minimizar esses efeitos. A coleção completa, denominada Pure Delivery Citrus Range, é composta por aromas como tangerina, laranja, limão e grapefruit (pomelo), que também
podem ser aplicados em misturas para bolos e sobremesas.
Em substituição à albumina de
ovo, usada em processos de
aeração, a Quest fornece o Hyfoama DSN,
um agente aerante natural derivado de
proteínas hidrolisadas de leite. O produ-
to permite modificar a textura do
produto, conferindo corpo, maciez e
leveza a confeitos
como chocolates
recheados, chocolates tipo candy
bars, nougats, caramelos frutais e
ma s t i g á v e i s,
m a r s h ma l l o w s ,
maria-mole
e
frappés.
De sabor neutro, o Hyfoama DSN
tem ainda como
características a
padronização da
performance da
aeração; é estável
ao calor, sendo
também mais tolerante à acidez; evita
contaminações, como Salmonella; e boa
relação custo-benefício, pela redução de
dosagem se comparados à albumina. De
acordo com a Quest, a média é o uso de
¼ da dosagem da albumina.
Adição de ferro à farinha de trigo
Depois que a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) determinou a
adição de ferro às farinhas de trigo e de
milho pelos produtores, os fabricantes tiveram que se adequar, acrescentando a cada
100 g de farinha no mínimo 4,3 mg
do mineral, o equivalente a 30% da
Ingestão Diária Recomendada (IDR).
Para atender a esta necessidade dos
fabricantes, a Reiza Kern, que atua
desde 1997 no segmento de aditivos
para alimentação humana, desenvolveu o Kern-Mix Food Fe.
De acordo com o gerente de
vendas da divisão alimentícia da
Reiza, Fadel Samidi, o Kern-Mix
Food Fe foi desenvolvido para facilitar a adição de Ferro e Ácido
Fólico às farinhas de trigo e
milho. “Nossos clientes - moinhos de farinha - simplesmente adicionam a quantidade
indicada de Kern-Mix Food Fe a
uma quantidade determinada de
farinha, que desta forma atenderá à determinação da Anvisa”, explica Samidi.
A Reiza é uma empresa de origem braBRASIL ALIMENTOS - nº 19 - Março/Abril de 2003
CAP
A
CAPA
sileira, que atualmente conta com
70% de capital do
grupo espanhol
I nd u k e r n S . A .
Hoje, no Brasil, a
companhia é distribuidora e importadora de matériasprimas para os setores de aditivos para
alimentação, saúde,
alimentação animal
e farmacêutica.
Vivendo uma
nova fase, a Reiza
está se preparando
para iniciar o fornecimento
de
enzimas para as indústria de panificação e
moinhos de farinhas. O projeto, em fase de
implementação, abrangerá uma linha completa de complexos enzimáticos concentrados para panificação europeus, entre eles
alphamilase, glucomilase, fosfolipase,
xilanase, alphamilase fúngicas e blends enzimáticos. O gerente de vendas da Reiza
BRASIL ALIMENTOS - nº 19 - Março/Abril de 2003
relembra o problema referente às enzimas
na Europa, sobre a utilização de organismos geneticamente modificados na produção das mesmas. Segundo Fadel Samidi, as
enzimas que serão fornecidas pela companhia no Brasil contam com certificado GMO
Free, atestando que elas são livres de organismos geneticamente modificados.
Além de estar envolvida
com o projeto
de representação de enzimas
para panificação, a Reiza tem
um projeto para
a ampliação de
s uas instalações. Sem revelar números ,
Samidi afirma
que a área de
estocagem terá,
em breve, 8 mil
m². “Isto possibilitará também
prestarmos serviços de logística a nossos clientes”, finaliza o gerente de vendas.
Proteína de soja e lecitina
Uma das principais novidades do setor de ingredientes alimentícios é o
surgimento da Solae Company, a mais
23
CAP
A
CAPA
nova empresa do ramo. Apesar de ter o
mais recente nome do segmento, a empresa surge com a experiência de décadas de trabalho em pesquisa e desenvolvimento. Isto porque trata-se de uma
joint-venture entre a divisão de proteínas de soja do grupo DuPont, a DuPont
Protein Technologies, e a área de ingredientes da Bunge Alimentos.
A nova empresa começou a operar no
início de abril, como uma das principais
produtoras de ingredientes para a indústria de alimentos e de nutrição animal. A
previsão é que as receitas globais da companhia superem US$ 800 milhões anuais.
Com a missão de inovar e incorporar
ingredientes de valor agregado, como forma de ampliar a linha de produtos e serviços para atender à demanda industrial, a Solae deve atuar inicialmente na
área de proteínas de soja e lecitina, expandindo a oferta de produtos e serviços, bem como a ampliação da competitividade e produtividade de seus clientes. Os principais produtos são proteínas isoladas, texturizadas e concentradas de soja, além de lecitinas de soja
orientados à indústria alimentícia.
Com fábricas nas Américas do Norte e
do Sul, Europa e Ásia e seis centros técnicos ao redor do mundo,
a
Solae
Company oferece aos
seus clie ntes o
apoio de
pessoal
técnico e especializado, visando incorporar ingredientes alimentícios especializados de alto sabor e
valor nutricional ao cardápio do dia-adia do consumidor, em produtos derivados de carne, bebidas, cereais e alimentos processados em geral.
Segundo Nilson Boeta, vice-presidente da Solae Company para a América Latina e África do Sul, “a América Latina e
o Brasil, em particular, desempenham
função importante nesta estratégia, devido ao grande potencial agrícola da região”, ressalta. “Por essa razão, as operações no País, com início em maio, nos
darão condições de oferecer a combinação de produção local com a incorporação de tecnologia de ponta, trazendo ao
mercado de alimentos inúmeras oportunidades de desenvolvimento de novos
24
mitem melhorar o rendimento do processo e diversificar o leque de atuação
no mercado”, explica Heerdt.
A tecnologia de microencapsulação
de polpas de frutas é usada na produção, por exemplo, de refrescos em pó,
barras de cereais e doces. Os sabores
mais procurados pelos consumidores, de
acordo com a empresa, são os de polpa
de laranja, tangerina, maracujá e morango. No entanto, a companhia pretende ampliar seu leque de sabores ainda este ano, devendo acrescentar à linha as versões cupuaçú, acerola (grande fonte de vitamina C), açaí, entre outras frutas tropicais para a área de bebidas com polpa natural.
Amido de milho instantâneo
produtos. Além disso, com o acesso aos
mercados mundiais, o Brasil deverá tornar-se um dos grandes exportadores de
proteína isolada de soja”, garante Boeta.
A Solae Company atende aos produtores
de alimentos, revendedores e consumidores
dos Estados Unidos, Canadá, Europa, Oriente Médio, América Latina e região da Ásia/
Pacífico, num total de 80 países.
Aromas e corantes
Há sete anos atuando no ramo de
aromas e corantes, a Sun Foods quer
ampliar ainda mais o uso de uma
tecnologia que permite a conservação
do sabor de produtos alimentícios até
a hora do consumo. Trata-se da tecnologia de secagem por microencapsulação em maltodextrina,
que, além de manter o
sabor, mantém o aspecto visual e a homogeneidade em todo o
processo.
Segundo Egle Vanesa
Heerdt, gerente de Contas da Sun
Foods, a tecnologia baseia-se principalmente em aromas doces. No entanto, também pode ser aplicada às polpas
de frutas desidratadas, um novo setor
visto pela companhia como promissor.
“Ampliamos nossa visão para esses novos produtos que, além de terem características totalmente naturais, nos per-
A Tate & Lyle Citric Acid Mercocítrico
Fermentações traz para o mercado de sopas um novo amido de milho instantâneo e aglomerado, o Mira Sperse 629.
Atendendo às novas tendências e exigências dos consumidores, de buscar
produtos práticos e rápidos de se preparar, o amido da Tate & Lyle é aplicado
principalmente em sopas instantâneas
ou em molhos, os quais dispensam
cozimento e que, para o preparo, basta
adicionar água quente. “Sua principal
característica é ser aglomerado, o que
possibilita uma rápida dispersão sem a
formação de “grumos”, tornando o preparo da sopa um processo rápido e fácil”, garante Ijones Constantino, gerente de marketing para o Mercosul.
Seguindo o mesmo conceito de produtos prontos, a empresa está lançando
um amido instantâneo
para o segmento de
doces. O novo produto pode ser aplicado,
por exemplo, na produção de pudim instantâneo, que não necessita de aquecimento.
A lista de produtos
Tate & Lyle é bem ampla, atendendo a diversas categorias de
alimentos. Entre os produtos que fornece estão ácido cítrico, citrato de sódio,
citrato de potássio, citrato de zinco, ácido málico, frutose, polidextrose, dextrose, sorbitol, glúten de trigo, maltodextrina e amidos modificados.
v
BRASIL ALIMENTOS - nº 19 - Março/Abril de 2003