Programa - DRAP Centro

WORKSHOP
Novos Produtos do Mar
Inovação e Valorização dos Produtos da Pesca e Aquicultura
AVEIRO
Novos Produtos do Mar
AQUICULTURA
Dia Europeu do Mar
09h00
Recepção dos participantes.
09h30
Abertura.
Reitor da Universidade de Aveiro, Prof. Doutor Manuel António Assunção;
Director Geral das Pescas e Aquicultura, Dr. José Apolinário;
Director Regional de Agricultura e Pescas do Centro, Engº Rui Moreira;
Director do Departamento de Biologia da U. A. , Prof. Doutor Amadeu Soares;
Presidente da Associação Oceano XXI, Prof. Doutor António Nogueira Leite;
Presidente da Associação Forum Mar Centro, Engº Ribau Esteves;
Secretário de Estado das Pescas e Agricultura, Dr. Luís Medeiros Vieira
10h00
Linguado: nova espécie de cultivo – Dr.ª Renata Serradeiro, Aquacria Piscícolas, SA
Diversificação em aquicultura - Corvina – Doutora Florbela Soares, INRB,I.P./L-IPIMAR
Produtos com BI: rastreabilidade aquícola – Doutor Ricardo Calado, CESAM - Universidade de Aveiro
Marcas regionais: Crianza del Mar – D. Antonio Concepcion Toscano, Associación de Empresas
de Acuicultura Marina de Andalucía
11h30
Debate - Novas espécies e novos produtos de aquicultura
Moderadora: Prof. Doutora Maria Teresa Dinis, Centro de Ciências do Mar - Universidade
do Algarve
12h00
Visita à mostra de produtos e posters.
Novos Produtos do Mar – INDÚSTRIA TRANSFORMADORA
14h00
Recepção dos participantes.
14h30
Abertura.
www.drapc.min-agricultura.pt
www.cesam.ua.pt
15h00
Comprovativo de compra em lota, CCL e certificado de sardinha, MSC:
Valorização do pescado na cadeia de transformação – Doutora Paula Queiroga
- DOCAPESCA
Inovação no sector conserveiro – Dr. Castro e Melo, secretário-geral da ANICP Assoc. Nac. dos Industriais de Conservas de Peixe
Inovação e valorização de produtos – Eng. João Vieira, Pascoal SA
Pronto & Fresco – Dr. Manuel Martins de Castro, Director-Geral da Atlanti.Co
Bacalhau de Cura Tradicional: certificação ETG – Dr. Paulo Mónica,
Assoc. dos Industriais de Bacalhau
17h00
17h30
Debate - Inovação e valorização dos produtos da pesca
Moderadora: Doutora Maria Leonor Nunes – INRB,I.P./L-IPIMAR
Visita à mostra de produtos e posters
ORGANIZAÇÃO
Ministério da
A g r i c u l t u r a,
do Desenvolvimento
Rural e das Pescas
DRAP Centro
Direcção Regional
de Agricultura e Pescas
do Centro
Universidade de Aveiro
Auditório da Reitoria
PATROCÍNIO
APOIO
WORKSHOP
Novos Produtos do Mar
Mostra
de Produtos
Inovação e Valorização dos Produtos da Pesca e Aquicultura
AVEIRO
Participantes
AQUACRIA Piscícolas, SA
Aquário com linguados
Prova culinária – com sushiman
AIB – Assoc. dos Industriais do Bacalhau
www.aibportugal.com
Mostra dos logos e produtos de Bacalhau de Cura Tradicional
Dia Europeu do Mar
COMUR – Conservas da Murtosa
www.comur.pt
Conservas
Cooking.Lab
www.cooking.lab.net
Gastronomia Molecular
www.drapc.min-agricultura.pt
www.cesam.ua.pt
DOCAPESCA Portos e Lotas, SA
www.docapesca.pt
Certificado de Compra em Lota
EMPRESA DE PESCA
DE AVEIRO
EPA – Empresa de Pesca de Aveiro
Conservas
FRINA
www.frina.pt
Pescado processado: produtos inovadores
INRB, IP / L-IPIMAR
www.inrb.pt/ipimar
Aquário com corvina; Salsichas do mar
PASCOAL SA
www.pascoal.pt
Refeições Pascoal
ORGANIZAÇÃO
Ministério da
A g r i c u l t u r a,
do Desenvolvimento
Rural e das Pescas
DRAP Centro
Direcção Regional
de Agricultura e Pescas
do Centro
Universidade de Aveiro
PATROCÍNIO
APOIO
Auditório da Reitoria