(BFT).
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Projeto de Cultivo de Camarões Marinhos e Tilápias em Águas Interiores em Sistema de Bioflocos (BFT) Área Temática: Aquicultura, Carcinicultura, Inovação Tecnológica, Bioflocos Palestrante: William Bauer AquaBras/Felipe Matias Consultores Associados Consultoria em Aquicultura • Crescimento da Aquicultura – Crescimento populacional – Sobre exploração dos recursos pesqueiros Principais cadeias produtivas alevinoscuritibaesp.wordpress.com Camarão Litopenaeus vannamei Tilápia Oreochromis niloticus Destaque: carcinicultura 15% do valor total do comércio de pescados (FAO 2014) • Fazendas tradicionais no Brasil – – – – – Grandes áreas Custo elevado das terras Renovações de água Baixas densidades Geração de efluentes advocate.gaalliance.org/ factsanddetails.com • Uso racional da água – Poluição de ambientes costeiros – Iniciativas para aperfeiçoamento • Tendência - Sistemas fechados – Biossegurança (impede o ingresso de patógenos) – Sustentabilidade – Intensificação – Gama de espécies/regiões BFT – Biofloc Technology (Sistema de cultivo em bioflocos) • Macroagregados de algas, diatomáceas, bactérias, protozoários, fezes, restos de ração, exoesqueletos, restos de organismos... Autor: Eduardo Ballester Como se forma o biofloco? Resíduos orgânicos se acumulam no tanque (resto de ração, excreta) A água é aerada A relação C:N é ajustada (melaço, farelos...) Forma-se condições ideais para as bactérias Bactérias assimilam os compostos nitrogenados da água Peixes/camarões consomem as bactérias/flocos Alimento é reciclado Em outras palavras... Compostos nitrogenados, tóxicos em altas concentrações, são aproveitados pelos microorganismos e transformados em biomassa microbiana Além de melhorar a qualidade da água ainda serve de alimento aos camarões Sistema Ambientalmente Amigável Ração Ração não consumida Alimento Amônia Camarão Nutrição extra Partícula de biofloco Que bactérias assimilam os compostos nitrogenados? Bactérias autotróficas (microalgas) Bactérias heterotróficas Bactérias quimioautotrófica (nitrificantes) bakersfieldcollege.edu biology.tutorvista.com ecosprayusa.com SISTEMA TRADICIONAL X BFT Características Tradicional BFT Troca de água Sim Não Densidade 20 cam./m² (extensivo/semi-intensivo) 300 cam./m² (superintensivo) Alimento natural Pouco ~ 30% da alimentação Produtividade/ha/ano 7,2 Ton. 108 Ton. BFT = PRODUTIVIDADE 15 VEZES MAIOR *Camarões com peso médio de 12g * 3 ciclos/ano. • Benefícios do Sistema BFT: – Menor Taxa de Conversão Alimentar (consumo da produtividade natural) – % de ingestão de flocos podem ultrapassar 30% Ração: maior input custos de produção – diminuição dos custos!! Composição Bromatológica do floco: Proteína bruta: 35 - 50% Extrato Etéreo: 0,6 - 12% Cinzas: 21 - 32% (Conquest & Tacon, 2006) Benefícios do Sistema BFT: Troca d’água pequena ou inexistente Biossegurança através da exclusão de entrada de patógenos • Tendência cada vez maior frente a agentes patogênicos que vem surgindo! Tanques obrigatoriamente lonados zealaqua.com yunkerplastics.com Benefícios do Sistema BFT: • Ausência de lançamento de efluentes • Redução dos custos com captação e renovação de água ejfoundation.org www.yourclassical.org Benefícios do Sistema BFT: Maior produtividade • Altas densidades de estocagem (300, 400, 500... camarões/m3) • Produtividades que podem alcançar mais de 5kg de camarão por m3 • Tamanho de área (15 vezes menor) Características do Sistema Aeração forte e constante • Manutenção dos flocos em suspensão • Evita a formação de zonas mortas • Provém boa qualidade de água • Pequenas flutuações dos parâmetros (OD e pH) ao longo do dia panoramadaaquicultura.com.br coloriteaerationtubing.com dreamstime.com Sólidos Suspensos Sedimentáveis • BFT = alta concentração de sólidos em suspensão panoramadaaquicultura.com.br • Excesso – oclusão das brânquias, comprometendo o crescimento e a sobrevivência • Retirada do excesso = melhor qualidade de água e controle dos bioflocos www.researchgate.net Acompanhamento de parâmetros físico-químicos da água Oxigênio Dissolvido Temperatura pH Sólidos Suspensos Amônia Alcalinidade Nitrito Dureza Nitrato Salinidade O BFT na interiorização da carcinicultura • Vantagem para L. vannamei - suporta baixas salinidades • Permite cultivo em áreas interiores – salinização artificial Utilização de água de boa qualidade: poços, municipal, corpos d’água naturais, chuva, água salobra... • Menor especulação imobiliária Nicho de mercado • Oferta de camarão fresco em locais afastados da costa • Produção em grandes centros • Maior valor agregado • Apelo ambiental (cultivo sustentável) Ciclo de produção Depende da região: até 4 ciclos por ano; •Sistema monofásico •Todo o ciclo de produção no mesmo viveiro (PL 10 a 12g) •Controle? Sobrevivência? •Sistema bifásico Berçário (Pós-larva – 1g) Engorda (1-12g) •Sistema trifásico •Berçário (Pós-larva – 1g) Pré-engorda (1-5g) Engorda (5-12g) •Maior controle. Manejo inadequado pode causar estresse e diminuir sobrevivência final TILÁPIAS EM SISTEMA BFT Tilápia – destaque no cenário aquícola nacional • Candidata ideal para esse sistema Filtradora e detritívora Suporta altas densidades Resistente • Produtividade nesse sistema pode chegar a 20-30kg/m2 Implicações • Alta biomassa • Grandes quantidades de ração • Altos níveis de resíduos alimentares • Necessidade de drenagem do lodo • Aeração de 10-20 CV/ha www.tecnologiaetreinamento.com.br POLICULTIVO TILÁPIA X CAMARÕES Policultivo Tilápia x Camarão • Aproveitamento dos nichos dentro do sistema • Melhora da qualidade de água Filtragem + retirada da m.o. • Fonte de renda adicional • Objetivo do cultivo – camarão ou tilápia? • Alimenta-se apenas uma das espécies Bioflocos X Sanidade • 3 condições para o aparecimento de uma doença Hospedeiro Susceptível Patógeno Virulento DOENÇA Ambiente Pobre (má alimentação) • Estímulo do sistema imune do camarão, auxiliando no combate a enfermidades • Limitação do desenvolvimento de espécies oportunistas (Vibrio) através de uma comunidade microbiana diversificada e estável Estudo de caso: Operação de fazenda Catarinense com BFT em área afetada pela Mancha Branca (WSSV) – EMA-FURG Medidas de biossegurança adotadas: • Rodolúvio • Pedilúvio • Restrição de acesso • Dispositivos anti-pássaros e anti-caranguejos • Desinfecção de equipamentos • Tratamento da água • Instalação de geomembrana nos viveiros Resultados obtidos: Conclusões do estudo • Produtividade de cerca de 7 ton/ha/ciclo já nos primeiros ciclos • Via alternativa para fazendas operantes em locais com presença do vírus • Produtividade e sobrevivência podem ser melhorados através da capacitação Autor: Estevam Martins) Panorama do sistema BFT Vantagens Desvantagens Biossegurança Alto input de energia (aeração) Zero troca d’água Quedas de energia elétrica Altas densidades Viveiros/tanques impermeáveis Maior produtividade Necessidade de técnico capacitado Altas taxas de crescimento *Lodo residual Baixa FCR Menor área de cultivo Interiorização da atividade Perspectivas • Pesquisas de aplicação comercial do sistema BFT para tilápias e camarões • Sistemas comerciais em funcionamento no Brasil DF, RJ, RS – camarão marinho em bioflocos GO, PR, entre outros – tilapicultura em bioflocos • Implementação em áreas afetadas por doenças virais do camarão Obrigado pela atenção William Bauer Doutor em Aquicultura (FURG) Diretor de Carcinicultura – Aquabras Consultoria em Aquicultura (61) 9 9911 6230 [email protected]
