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Tabela de POP ANVISA Food Safety Brazil (1)

Propaganda
LEGISLAÇÃO
POP
POTABILIDADE
DA ÁGUA
POP
CONTROLE
INTEGRADO
DE PRAGAS
POP HIGIENE
DAS
INSTALAÇÕES,
SUPERFÍCIES
E UTENSÍLIOS
POP DE
CONTROLE DA
HIGIENE
PESSOAL,
CAPACITAÇÃO E
SAÚDE DOS
COLABORADORES
IA
IA
IA
IA
CV
CV
CV
CV
POP DE
HIGIENIZAÇÃO
DE FRUTAS,
LEGUMES E
VERDURAS
(somente para
empresas que
manipulem
frutas, legumes
e/ou verduras)
POP DE
MANUTENÇÃO
PREVENTIVA
E
CALIBRAÇÃO
POP DE
MANEJO
DE
RESÍDUOS
POP DE
MATÉRIASPRIMAS,
INGREDIENTES
E
EMBALAGENS
IA
IA
IA
POP DE
CONTROLE DE
QUALIDADE E
RASTREABILIDADE
DO PRODUTO
ACABADO
POP PARA
RECOLHIMENTO
DE ALIMENTOS
RDC nº 275 de 21 de outubro
de 2002
Âmbito de aplicação: nacional
para estabelecimentos
processadores/industrializadores
nos quais sejam realizadas
algumas das seguintes
atividades:
produção/industrialização,
fracionamento, armazenamento e
transporte de alimentos
industrializados)
RDC 216 de 15 de setembro
de 2004
Âmbito de Aplicação: nacional
para serviços de alimentação que
realizam algumas das seguintes
atividades: manipulação,
preparação, fracionamento,
armazenamento, distribuição,
transporte, exposição à venda e
entrega de alimentos preparados
ao consumo, tais como cantinas,
bufês, comissarias, confeitarias,
cozinhas industriais, cozinhas
institucionais, delicatéssens,
lanchonetes, padarias,
pastelarias, restaurantes,
rotisserias e congêneres. As
comissarias instaladas em
Portos, Aeroportos, Fronteiras e
Terminais Alfandegados devem,
ainda, obedecer aos
regulamentos técnicos
específicos.
Excluem-se deste Regulamento
os lactários, as unidades de
Terapia de Nutrição Enteral TNE, os bancos de leite humano,
as cozinhas dos
estabelecimentos assistenciais
de saúde e os estabelecimentos
industriais abrangidos no âmbito
do Regulamento Técnico sobre
as Condições HigiênicoSanitárias e de Boas Práticas de
Fabricação para
Estabelecimentos
Produtores/Industrializadores de
Alimentos
IA
POP PARA
CONTROLE DE
QUALIDADE NA
RECEPÇÃO DE
MERCADORIAS
POP PARA
TRANSPORTE
DE
ALIMENTOS
LEGISLAÇÃO
POP DE
CONTROLE DA
HIGIENE
PESSOAL,
CAPACITAÇÃO E
SAÚDE DOS
COLABORADORES
POP
POTABILIDADE
DA ÁGUA
POP
CONTROLE
INTEGRADO
DE PRAGAS
POP HIGIENE
DAS
INSTALAÇÕES,
SUPERFÍCIES
E UTENSÍLIOS
CV
CAA
CV
CAA
CV
CAA
CV
CAA
IA
CV
CAA
IA
CV
CAA
IA
CV
CAA
IA
CV
CAA
POP DE
HIGIENIZAÇÃO
DE FRUTAS,
LEGUMES E
VERDURAS
(somente para
empresas que
manipulem
frutas,
legumes e/ou
verduras)
POP DE
MANUTENÇÃO
PREVENTIVA
E
CALIBRAÇÃO
POP DE
MANEJO
DE
RESÍDUOS
POP DE
MATÉRIASPRIMAS,
INGREDIENTES
E
EMBALAGENS
POP DE
CONTROLE DE
QUALIDADE E
RASTREABILIDADE
DO PRODUTO
ACABADO
POP PARA
CONTROLE DE
POP PARA
QUALIDADE
RECOLHIMENTO
NA RECEPÇÃO
DE ALIMENTOS
DE
MERCADORIAS
POP PARA
TRANSPORTE
DE
ALIMENTOS
Portaria CVS 05 de 09 de
abril de 2013
Âmbito de Aplicação: Estado de
São Paulo para os
estabelecimentos comerciais de
alimentos e serviços de
alimentação
CV
CAA
CV
CAA
Portaria SMS 2619 de 06 de
dezembro de 2011
Âmbito de Aplicação: Município
de São Paulo para
estabelecimentos que realizem
atividades relacionadas à
importação, exportação,
extração, produção, manipulação,
beneficiamento,
acondicionamento, transporte,
armazenamento, distribuição,
embalagem, reembalagem,
fracionamento, comercialização e
uso de alimentos, águas minerais
e de fontes, bebidas, aditivos e
embalagens para alimentos
Autoria: Daniele Parra
Blog Food Safety Brazil
www.foodsafetybrazil.com
IA
CV
CAA
IA
CAA
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