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Trabalho sobre geração de resíduos observados em um restaurante não identificado

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Trabalho sobre geração de resíduos observados em um restaurante não identificado
Pela Prefeitura de Porto Alegre.
Considerando o volume de resíduos sólidos produzidos diariamente pelo restaurante , objeto
desse estudo, pode se afirmar que existe um grande desperdício de alimentos ,contribuindo
para o aumento de geração de resíduos sólidos de alimentos, além disso foi constatado que há
problema de má gestão no referido restaurante, tem problema no preparo de alimentos, no
quantitativo de lixo produzido, descartes de lixo, dentre outro.
Para auxiliar a empresa a encontrar a solução dos problemas apresentados, apresento
relatórios de ações de redução de geração de resíduos :
PROBLEMAS IDENTIFICADOS
POSSÍVEIS SOLUÇÕES
|Má gestão
melhorar a gestão, preparar toda equipe de trabalho.
Desperdício de alimento
planejar melhor a quantidades de alimentos ofertado
Descartes de lixo
contratar pessoal qualificado para fazer o recolhimento
Preparo de alimentos
procurar aproveitar melhor os alimentos
Diante do exposto , fica evidente que um dos grandes desafios das empresas, nos dias atuais,
É assegurar que todos os resíduos gerados pelas suas atividadas, possam ser gerenciadas de
Forma apropriada e segura, desde a geração à disposição final, e isso, envolve as etapas de
geração,manuseio, coleta, reutilização,preparação, dentre outros.
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