Plantas para o futuro da região sul do brasil

Resumos do 56º Congresso Nacional de Botânica.
Plantas para o futuro da região sul do brasil - Rio Grande do Sul:
plantas alimentícias
VALDELY FERREIRA KINUPP - UFRGS
GUSTAVO NÓBREGA LISBÔA - UFRGS
INGRID BERGMAN INCHAUSTI DE BARROS - UFRGS
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A região Sul do Brasil é detentora de grande biodiversidade vegetal
devido à sua privilegiada amplitude de clima e relevo. Dentre as plantas
da região muitas possuem raízes, caules, folhas, flores, frutos e/ou
sementes potencialmente alimentícios. Como em outras partes do
mundo, por desinformação e divulgação deficiente, tais plantas são
subutilizadas e, em sua maioria, são tidas como inços ou plantas do
mato. A utilização adequada destas espécies propiciaria aumento da
diversidade alimentar e de renda para o produtor rural, além de
contribuir para conservação ambiental pela valoração real destas
espécies e de seus hábitats até então negligenciados e, provavelmente,
pela redução do uso de agrotóxicos. O presente estudo é um subprojeto
do "Plantas para o Futuro": Projeto de Conservação e Utilização
Sustentável da Diversidade Biológica Brasileira do Ministério do Meio
Ambiente. Seu objetivo geral é identificar as plantas alimentícias nativas
da região Sul com perspectiva de fomentar seu uso pelo agricultor e por
comunidades rurais, além de ampliar a sua utilização comercial. Através
de consultas a bibliografia, usos populares regionais e das experiências
dos autores foi realizada uma listagem de espécies com potencial
alimentício. Desta lista ampla foram selecionadas 88 espécies
prioritárias, distribuídas em 49 gêneros e 30 famílias. Para classificação
destas espécies promissoras adotou-se como critério a abundância da
espécie na região, maior porção comestível, uso consagrado e difundido,
usos múltiplos e perspectivas de exploração econômica imediata.
Destaca-se a família Myrtaceae com 17 espécies (19,3%) e Arecaceae
com nove (10,2%). Cabe destacar ainda a família Tropaeolaceae com
apenas duas espécies no Estado, mas uma delas, o crem (Tropaeolum
pentaphyllum Lam.) com uso consagrado como condimento e já
comercializado. Conclui-se que a região Sul apresenta uma riqueza de
hortaliças e frutíferas nativas subexplotadas e que necessitam de
estudos agronômicos, bioecológicos, químicos e nutricionais e medidas
conservacionistas efetivas.
Apoio:PROBIO/MMA/CNPq