O que é a biotecnologia de alimentos?

O que é a biotecnologia de alimentos?
A biotecnologia de alimentos abrange muitas atividades – que
vão desde o desenvolvimento de levedo para fazer cerveja,
queijo ou pão até técnicas avançadas para desenvolvimento de
novas características em plantas. Com a evolução da biotecnologia, pode-se identificar e inserir um gene específico em uma
planta, dando a ela uma característica desejada, como resistência a pragas, teor nutritivo mais elevado ou capacidade de amadurecimento mais lento, por exemplo.
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Benefícios da Biotecnologia para os Alimentos
Abiotecnologiatemopotencialdeoferecerbenefíciossignificativospara:
• Consumidores que buscam alimentos de melhor qualidade, mais
saborosos e mais nutritivos,
• Agricultores que querem cultivos que permitam práticas agrícolas
mais eficazes e convenientes, e
• Países em desenvolvimento que buscam soluções para alimentar
suas populações em crescimento acelerado.
No Brasil, a CTNBio – Comissão Técnica Nacional de Biossegurança,
órgão vinculado ao Ministério da Ciência e Tecnologia, é responsável pela
avaliação de todos os produtos desenvolvidos por meio da biotecnologia e
pela emissão de pareceres técnicos conclusivos sobre sua biossegurança
para o consumo humano e animal, bem como para o meio ambiente.
A CTNBio decorre da Lei de Biossegurança – Lei 8974/95 – e é
composta de 36 membros titulares e suplentes, entre os quais cientistas
de renome internacional, representantes dos ministérios da Agricultura,
Pecuária e Abastecimento, Saúde, Ciência e Tecnologia, Meio Ambiente,
Educação e Relações Exteriores, além de representantes de entidades
dos consumidores, dos trabalhadores e do setor empresarial.
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1861
1865
Louis Pasteur desenvolve técnicas de pasteurização e
define a função dos microorganismos, dando início à
microbiologia.
A partir de experiências feitas com ervilhas, o botânico e
monge austríaco Gregor Mendel, considerado o pai da
genética moderna, conclui que certos elementos invisíveis
(anos depois identificados como sendo genes/DNA) são os
responsáveis pela herança dos caracteres de uma geração
para outra.