EXTRação simplificada dos princípios ativos do capim limão

Matheus Silva Sanches
Neyla Ferreira Kempes
Caroline Faresin
Weslley de Oliveira Alves
Profª. Edelma Alencar Lima Jacob -
Profª. Daniele de Oliveira Moura Silva
 Introdução :

O uso de plantas medicinais para a realização de chá é muito
conhecido e propagado através da cultura e da tradição
popular; foi talvez uma das primeiras manifestações da
humanidade na busca de aliviar suas dores e enfermidades.

O capim limão (Cymbopogon citratus) é uma planta do tipo
herbácea que quando utilizado como chá, na medicina
fitoterápica popular, pode trazer múltiplos benefícios, como :
Antibacteriano , diurético , expectorante , anti-depressivo ,
calmante e efeito analgésico.

É importante destacar que os efeitos benéficos dos chás
dependem da adequada indicação, modo de preparo, dose, uso
da planta correta (é muito comum o uso de plantas que não
foram corretamente identificadas) e até mesmo da forma como
a planta foi cultivada e colhida

Quanto ao preparo, é importante esclarecer que há
dois modos básicos: a infusão e a decocção.

Na infusão, a água é aquecida até ponto de fervura
(quando começam a se formar bolhas no fundo da
chaleira), então a água quente é vertida sobre a planta
e a mistura fica em repouso por alguns minutos, de
preferência tampada.

Já na decocção, as partes da planta são fervidas
junto com a água por alguns minutos. Esta técnica é
aplicada geralmente para o preparo de chás das
cascas, raízes ou pedaços de caule, que por serem
mais duros precisam de um método mais rigoroso
para a extração para a água dos compostos benéficos
presentes na planta
Objetivos :

O presente trabalho tem como objetivo abordar as duas
técnicas de extração mais utilizadas na medicina popular:
a infusão e a decocção, podendo proporcionar aos alunos
uma reflexão sobre qual modo de preparo é mais prático
e benéfico na utilização do preparo de chá .
Materiais e métodos

foi escolhido o capim limão, Cymbopogon citratus, por se
tratar de uma erva comum e muito utilizada na nossa
região .

foram utilizadas as folhas capim limão, Cymbopogon
citratus, trazidas pelos próprios alunos, 2 litros de água
potável para cada caneco (foram utilizados dois canecos),
açúcar, fogão e utensílios de cozinha da Unidade de
Ensino.
► O início do processo se deu pela
organização e higienização do
capim limão até estar em devidas
condições para ser introduzido á
água .
► Em seguida, os canecos
contendo dois litros de água foram
levados ao fogo .
Resultados e discussão

Durante a realização do processo , os bolsistas foram
comentando sobre ambos os métodos de realização e
questionando os alunos sobre qual método seria melhor
para obtenção do chá .

A maioria dos alunos acharam que o método de
decocção seria melhor pelo fato do capim estar
introduzido diretamente na água enquanto a mesma
entrava em ebulição .
► Depois de 15 minutos do capim
limão em contato com a água em
ebulição e quente , foi feita a retirada
do produto e acrescentou-se
2
colheres de chá de açúcar conforme
indicava a receita.
► Assim que o chá estava pronto , os
alunos já podem notar uma diferença
muito grande em seus aspectos de cor
e aroma .
► O que foi realizado pelo método de
decocção se encontrava com uma
cor mais forte e um aroma suave .
► O que foi realizado pelo método de
infusão se encontrava com uma cor
mais clara e um aroma mais
concentrado do capim limão .
Conclusão :

O chá obtido através dos dois processos
foi degustado pelos alunos, que puderam
dessa forma, analisar as diferenças
sensoriais entre os dois processos. A
atividade permitiu aos alunos entenderem
as diferenças entre os dois processos de
extração: a decocção e a infusão, muitas
vezes realizadas nas suas próprias casas,
no entanto sem o conhecimento dos
devidos termos técnicos e procedimentos

Percebeu-se durante a atividade e as
explicações dos bolsistas sobre a
importância do uso de plantas medicinais
uma conscientização e muito interesse
sobre o assunto , que consequentemente
será passado para a frente garantindo que
essa cultura nunca deixe de se propagar .
Referências :
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<http://www.cpatc.embrapa.br/publicacoes_2010/doc_162.pd>f acesso em 10/07/2010
FILHO, Valdir Cechinel; Rosendo A. Yunes; Estratégias para a obtenção de compostos
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<http://www.scielo.br/pdf/qn/v21n1/3475.pdf> acesso em 07/07/2014.
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MIYAKE, Thaila; Métodos de extração e fracionamento de extratos VEGETAIS;
disponível em <http://www.uepg.br/fitofar/dados/tecnicasextrativas.pdf> acesso dia
07/07/2014
PACHÚ, Clésia Oliveira; Processamento de plantas medicinais para obtenção de
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secos
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,
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<http://www.prodep.cct.ufcg.edu.br/teses/Clesia_OP_2007.pdf>, acesso em 10/07/2014.