www.estrategiaconcursos.com.br

ITU – 01/2007 – MÉDICO VETERINÁRIO – SUPERIOR
MÉDICO VETERINÁRIO I
1-
2-
3-
Palavra variável que vem junto ao substantivo dando-lhe qualidade:
a) Adjetivo.
b) Verbo.
c) Pronome.
d) Preposição.
Na frase abaixo ocorre:
Alta qualidade e preços baixos.
a) Elipse.
b) Eufemismo.
c) Antítese.
d) Metáfora.
integralistas e a dos comunistas:
a) Na ditadura militar.
b) No governo constitucional de Vargas (entre 1.934 e 1.937).
c) No governo em que Vargas foi eleito, em 1.951.
d) Na primeira República.
12- Após 20 dias de negociação, o economista Luciano Coutinho foi
anunciado como novo:
a) Presidente do BNDES.
b) Presidente da CEF.
c) Presidente da Petrobrás.
d) Presidente do Banco Central.
O antônimo da palavra “corretivo” é:
a) Punição.
b) Elogio.
c) Bronca.
d) Repreensão.
13- Foram 66 dias tentando superar o próprio limite, enfrentando
4-
Assinale a alternativa com a frase escrita de forma correta:
a) Ele a comprimentou feliz.
b) O perigo era iminente.
c) O réu foi absorvido.
d) Ela agiu com descrição.
5-
Assinale a alternativa em que pelo menos uma palavra está
acentuada por ser proparoxítona:
a) Alguém – Armazém.
b) Cipó – Robô.
c) Álbum – Fórum.
d) Côncavo – Comíamos.
6-
Ocorre crase:
a) Antes de masculino.
b) Antes de verbo.
c) Nas expressões formadas por palavras repetidas.
d) Sempre que o artigo “a” puder ser substituído por “ao” quando
o que vem depois é masculino.
7-
“Recordações do Escrivão Isaias Caminha” é uma obra de:
a) Euclides da Cunha.
b) José de Alencar.
c) Lima Barreto.
d) Machado de Assis.
8-
As capitais da Holanda e da Costa Rica são, respectivamente:
a) Amsterdã e Manágua.
b) Copenhague e Manágua.
c) Amsterdã e San José.
d) Copenhague e San José.
9-
11- Nesse período, o governo enfrentou duas revoltas, a dos
Construção iniciada no ano de 1.975 para atender ao triângulo RioSão Paulo-Belo Horizonte, em virtude do programa siderúrgico
nacional e das metas traçadas quanto ao aumento da exportação do
minério de ferro. A construção dessa ferrovia tem grande significado
econômico e social para a região da:
a) Ferrovia Norte-Sul.
b) Ferrovia do Aço.
c) Ferrovia Teresa Cristina.
d) Malha Paulista.
10- Assinale a alternativa em que os fatos históricos aparecem na
ordem cronológica:
a) Guerra do Paraguai – Abolição da Escravatura – Proclamação
da República.
b) Proclamação da República – Guerra do Paraguai – Abolição da
Escravatura.
c) Proclamação da República – Abolição da Escravatura – Guerra
do Paraguai.
d) Abolição da Escravatura – Proclamação da República – Guerra
do Paraguai.
cansaço, dores musculares e fenômenos da natureza, mas o
esforço foi compensado. Martin Strel, 52 anos, é o primeiro homem
a nadar todo o rio Amazonas. Foram mais de 5 mil quilômetros
percorridos a braçadas, marca a ser registrada no Guiness Book. O
nadador é:
a) Francês.
b) Polonês.
c) Alemão.
d) Esloveno.
14- No planejamento de um certo setor de uma empresa, o chefe
distribuiu as 100 tarefas do mês por seus três funcionários de modo
que Pedro ficou com 7 tarefas a mais que José e este por sua vez,
recebeu menos quinze tarefas que André. O produto entre o número
de tarefas de Pedro e de André é igual a:
a) 1.394.
b) 1.353.
c) 1.666.
d) 2.100.
15- A razão entre as idades de duas pessoas é, atualmente de
5 anos, essa razão era de
. Há
. Pode-se afirmar que a diferença das
idades é:
a) 4 anos.
b) 16 anos.
c) 10 anos.
d) 3 anos.
16- Assinale a alternativa correta sobre Cinomose:
a) A doença é provocada por um vírus que persiste no ambiente
b)
c)
d)
por, aproximadamente, 1 ano e é resistente a qualquer produto
antisséptico conhecido comercialmente.
A doença é provocada por uma bactéria intracelular que
coloniza células com alto poder mitótico, resultando em
sintomas gastro-entéricos, respiratórios e hematopoiéticos.
A doença é provocada por um vírus que acomete canídeos e
mustelídeos, e é transmitida através do ar e da ingestão de
partículas em alimentos/água contaminados.
A doença é provocada por um protozoário intracelular que
invade células do sistema imunológico, principalmente a série
polimorfonucleada, levando à infecções secundárias do trato
digestório, respiratório e neurológico.
17- Considerando-se as análises laboratoriais de qualidade do leite
antes do tratamento térmico, assinale a alternativa correta:
a) A Prova do Alizarol avalia a acidez do leite, que deve estar
entre 16 e 21 ºD, assumindo cor rosa-claro a tijolo.
b) A Prova de Filtração tem como objetivo avaliar os resíduos
microscópicos através de observação microscópica do primeiro
jato de leite.
c) O método da Redutase avalia a presença de bactérias, sendo
acrescentado ao leite a água oxigenada.
d) O teste da Peroxidase avalia que há células vermelhas
(sangue) no leite através da reação com o Azul de metileno.
1
www.estrategiaconcursos.com.br
w
ITU – 01/2007 – MÉDICO VETERINÁRIO – SUPERIOR
18- Assinale a alternativa incorreta sobre a Toxoplasmose:
a) Os felídeos (domésticos e silvestres) são
b)
c)
d)
os únicos
hospedeiros definitivos do Toxoplasma gondii.
Os oocistos, após eliminados pelas fezes dos felídeos,
esporulam após 1 a 5 dias, tornando-se infectantes.
Os oocistos sobrevivem por meses a anos no ambiente.
As aves sinantrópicas (pombos) eliminam, assim como os
felídeos, os oocistos nas fezes, porém estes são menos
resistentes no ambiente, sobrevivendo apenas por uma
semana.
23- A luxação patelar é uma doença congênita em que a rótula ou
patela sai de sua posição normal. Assinale a alternativa correta:
a) Não há cura para essa infermidade, nem em casos de grau I,
nem no ínicio da sintomatologia.
b) Entre as consequências de uma luxação patelar, dependendo
da gravidade, estão a dor, o dano à cartilagem e a artrite.
c) Geralmente, o prognóstico é melhor quando a cirurgia corretiva
é realizada após alguns anos do início da doença.
d) O principal sintoma que o animal apresenta com essa
enfermidade é a paresia bilateral.
19- Sobre a inspeção relacionada á fase de abate de animais para 24- Sobre o tumor venéreo transmissível (TVT), assinale a alternativa
consumo é correto afirmar:
a) Quando transportados vivos, há uma série de cuidados, como
motoristas treinados para minimizar o estresse dos animais e
lesões por impacto, pisoteamento, objetos perfuro-cortantes,
limite do número de animais, método de embarque e
desembarque, entre outros.
b) Os preparativos prévios para se transportar animais vivos
envolvem sedação química, jejum de 24 horas, banho
calmante e o automóvel deve ser totalmente isolado de luz
para evitar estresse fotofóbico.
c) Não há medidas específicas quanto ao transporte, pois a
carcaça dos animais abatidos será desprezada e o estresse
não influencia na qualidade da carne como produto final.
d) No desembarque dos animais no matadouro/frigorífico, estes
são conduzidos por uma rampa até o solo e vão para o
corredor de abate, chamado “corredor da morte”, para iniciar o
processo de abate.
correta:
a) É uma neoplasia viral de ocorrência comum em canídeos e
felídeos domésticos.
b) É uma neoplasia viral de canídeos domésticos transmitida por
contato sexual.
c) É uma neoplasia de origem genética e hereditária, que ocorre
na mucosa dos órgãos genitais dos canídeos domésticos, e
pode ser “acionada” por contato sexual.
d) É uma neoplasia viral com alto potencial metastático em cães,
iniciando-se em mucosas de órgão genitais e metastatizando
para fígado e pulmão nos primeiros meses após o início dos
sintomas.
25- O tratamento emergencial para intoxicação por carbamato é:
a) Sintomático e ficar em observação.
b) Corticóide a 4mg/kg e soroterapia.
c) Atropina e sintomático.
d) Vitamina K ou anti-hemorrágico e sintomático.
20- Em relação à Febre Aftosa, assinale a alternativa correta:
a) É uma enfermidade viral, considerada zoonose, muito 26- Sobre a Leptospirose, assinale a alternativa correta:
contagiosa, de evolução aguda, que afeta naturalmente os
a) É uma doença bacteriana que acomete mais de 160 espécies
b)
c)
d)
animais biungulados domésticos e selvagens, e entre as
espécies não biunguladas, foi demonstrada a susceptibilidade
de elefantes e capivaras.
É uma enfermidade viral, considerada zoonose, muito
contagiosa, de evolução crônica, que afeta apenas os animais
biungulados domésticos.
É uma doença viral, muito aguda e agressiva aos animais,
porém não tem potencial zoonótico, apenas prejudica a
produção, devido perdas econômicas.
É uma doença viral erradicada no Brasil devido nosso sistema
infalível e sistemático de vacinações associado á cooperação
de pequenos e grandes criadores em seus relatórios.
21- Ainda sobre a Febre Aftosa, assinale a alternativa correta:
a) O vírus é inativado em até 90% em congelamentos da carcaça
b)
c)
d)
até 80 dias, mesmo sem a maturação.
A inativação do vírus em carnes contaminadas ocorre na
alcalinização do pH, portanto a maturação colabora com a
persistência do vírus.
Como o vírus coloniza apenas as glândulas salivares dos
animais, durante a manipulação da carcaça só é necessário a
retirada destas para tornar a carne própria para consumo.
A maturação da carne de animais infectados inativa o vírus nos
tecidos musculares esqueléticos e cardíacos, devido à queda
do pH, causada por formação de ácido lático, o qual
usualmente acompanha o rigor mortis.
22- De acordo com a Lei nº 6.198, de 26 de dezembro de 1.971, que
dispõe sobre a Inspeção e a fiscalização obrigatórias dos produtos
destinados à alimentação animal, e dá outras providências, assinale
a alternativa correta:
a) Aditivo é substância intencionalmente adicionada ao alimento,
com a finalidade de conservar, intensificar ou modificar suas
propriedades, desde que não prejudique seu valor nutritivo,
como os antibióticos, corantes, conservadores, antioxidantes e
outros.
b) Ingrediente é qualquer vitamina utilizável na composição de
uma ração, concentrado ou suplemento.
c) Concentrado é a mistura de ingredientes que, adicionada a um
ou mais alimentos, em proporções adequadas e devidamente
especificadas pelo fabricante do concentrado, constitui uma
matéria prima.
d) Componente grosseiro é ingrediente altamente nutritivo e com
valor protéico alto, tal como: casca de arroz, de amendoim, de
aveia e de algodão, palha e sabugo de milho, bagaço de cana
e semelhantes.
b)
c)
d)
de animais silvestres, de produção e de companhia, estes se
tornando reservatórios e fontes de infecção para o homem.
É uma doença bacteriana que acomete apenas cães, gatos,
bovídeos e humanos, e é transmitida apenas por roedores.
É uma doença provocada por vírus, transmitido pela urina de
roedores, principalmente, e provoca lise de células hepáticas e
renais na maioria de seus sorovares.
É uma doença bacteriana, que acomete todos os mamíferos,
sendo o homem um hospedeiro acidental, apresentando a
mesma sintomatologia desenvolvidas nos animais.
27- Entende-se por infecção alimentar bacteriana em humanos a
doença produzida por bactérias capazes de crescerem no interior do
trato gastrointestinal e de onde são capazes de invadir os tecidos ou
os fluídos orgânicos do hospedeiro, ou de produzir toxinas. Assinale
a alternativa correta:
a) Praticamente todos os alimentos, quer de origem vegetal, quer
de origem animal que não tenham sido objetos de
processamento, podem veicular a Eschirichia coli, desde que,
em algum momento, tenham sido sujeitos ao ar contaminado
por esta.
b) Nas espécies mais importantes de Salmonella incluem-se o
agente da febre tiróide, S.typhi, e as espécies mais associadas
às infecções alimentares têm sido identificadas como S.
typhimurium, S. enteritidis e S. newport, correspondendo à S.
typhimurium a responsabilidade pelos maiores incidentes.
c) As três espécies de Brucella com capacidade de produzir
doença no Homem e animais são a B. bovis (bovinos), a B.
carpinum (caprinos) e a B. suis (suínos), sendo a via de
transmissão preferencial a ingestão de músculo e miúdos de
animais infectados, originando a conhecida febre de Malta.
d) Apesar de a Staphylococcus aureus ser responsável também
por intoxicação alimentar, sua ação é mais comum e deletéria
em infecções alimentares por seu uma enterobactéria e estar
relacionada á higiene precária dos manipuladores de
alimentos.
2
www.estrategiaconcursos.com.br
w
ITU – 01/2007 – MÉDICO VETERINÁRIO – SUPERIOR
28- Em relação ao Riphicephalus sanguineus, assinale a alternativa 33- Assinale a alternativa correta em relação às atividades realizadas
correta:
a) É um ácaro que coloniza naturalmente os folículos pilosos dos
animais domésticos e provoca a “sarna negra” em ocasiões de
imunossupressão ou imunodepressão.
b) É a espécie de pulga comumente encontrada no cão,
transmissora do Dipylidium caninum.
c) É a espécie de carrapato comumente encontrada em cães da
área urbana, alimentando-se principalmente de sangue, mas
também de linfa e restos tissulares da derme e epiderme
através de sua saliva proteolítica.
d) É a espécie de carrapato comumente encontrada em bovinos e
equinos de áreas agrícolas, conhecido vulgarmente como
“Carrapato Estrela”.
29- Assinale a alternativa correta sobre Desratização:
a) É um método de controle de ratos através da eliminação
b)
c)
d)
química destes, porém deve ser realizada somente por
profissionais treinados para evitar o “Efeito Bumerangue”.
É um método profilático de controle de ratos sinantrópicos,
visando eliminar a fonte de comida e de possíveis ninhos.
É um método de controle de ratos através da eliminação
química destes, visando o chamado “Efeito Bumerangue”,
onde as colônias perdem seus líderes, enfraquecendo e
morrendo por falta de liderança na procura de alimento.
É um método antigo e ineficaz, onde utilizavam produtos á
base de carbamato (vulgar “chumbinho”) para controle químico
dos ratos, levando ao insucesso devido a formação da
sociedade destes que sempre enviavam indivíduos menos
importantes para o experimento.
30- Assinale abaixo qual medicamento pode ser utilizado sem efeitos
colaterais graves em tratamento de felinos domésticos:
a) Ácido Acetil-salicílico.
b) Peróxido de Benzoíla.
c) Tetraciclina.
d) Enrofloxacina.
31- Assinale a alternativa correta sobre a Diabetes mellitus:
a) É uma doença metabólica caracterizada por hiperglicemia
b)
c)
d)
devido problemas na secreção de insulina endógena.
É uma doença metabólica caracterizada pela incapacidade
renal de concentrar a urina (animal apresenta intensa poliúria e
polidipsia) devido secreção inadequada de ADH ou
insensibilidade dos rins a este.
É um problema metabólico induzido por dieta inadequada de
açúcares.
É uma doença metabólica de animais idosos apenas, onde os
órgão envolvidos no metabolismo e excreção de glicose não
atuam corretamente.
32- Sobre o Programa Nacional de Combate á Dengue, assinale a
alternativa incorreta:
a) Em nosso país, as condições sócio-ambientais favoráveis à
expansão do Aedes aegypti possibilitaram a dispersão do vetor
desde sua reintrodução em 1976 e o avanço da doença.
b) Os resultados obtidos no Brasil com o Programa de
Erradicação do Aedes aegypti (PEAa - 1996) e o próprio
panorama internacional, onde inexistem evidências da
viabilidade de uma política de erradicação do vetor, a curto
prazo, levaram o Ministério da Saúde a fazer uma nova
avaliação dos avanços e das limitações, com o objetivo de
estabelecer um novo programa que incorporasse elementos
como a mobilização social e a participação comunitária,
indispensáveis para responder de forma adequada a um vetor
altamente domiciliado.
c) A introdução do sorotipo 3 (provoca a Febre Hemorrágica de
Dengue) e sua rápida disseminação para oito estados, em
apenas três meses, evidenciou a facilidade para a circulação
de novos sorotipos ou cepas do vírus com as multidões que se
deslocam diariamente, o Ministério da Saúde a implantar em
2002 o Programa Nacional de Controle da Dengue (PNCD).
d) Desde 1996, os casos de dengue hemorrágica diminuíram em
47,3% em mais de 12 estados brasileiros devido a implantação
Programa de Erradicação do Aedes aegypti (PEAa), onde
ocorreu a união da comunidade com as medidas
epidemiológicas governamentais.
pelo Centro de Controle de Zoonoses:
a) Vacinação anti-rábica e múltipla de cães e gatos.
b) Equipe para controle, mediante avaliação, de animais
sinatrópicos (baratas, pombos, formigas, entre outros) e
peçonhentos (aranhas, escorpiões, cobras, lagartas, entre
outros).
c) Observação de animais com suspeitas de raiva e coleta de
material para a investigação desta.
d) Desratização em pontos estratégicos e particulares, seguindo
metodologia organizada dentro do próprio centro de zoonoses
pelos profissionais da área.
34- Em relação ao S.U.S. (Sistema Único de Saúde), assinale a
alternativa correta:
a) As unidades do SUS oferecerem medicamentos anti-retrovirais
para pacientes aidéticos somente mediante encomenda e
pagamento adiantado do “kit”.
b) Através do SUS, o Ministério da Saúde criou o Departamento
de Gestão de Educação na Saúde (Deges) responsável por
políticas relativas á formação, ao desenvolvimento profissional
e educação permanente dos trabalhadores da saúde em todos
os níveis de escolaridade, além de trabalhar também com
profissionais de outras áreas da saúde, integrantes de
movimentos sociais e da população.
c) A Educação Permanente em Saúde foi uma proposta criada
em 1988 antes da criação do SUS que visava contribuir com a
transformação dos processos formativos, das práticas
pedagógicas e de saúde, e para a organização dos serviços de
saúde voltados ás populações mais carentes do Estado de
São Paulo.
d) Nenhuma das alternativas está correta.
35- Assinale a alternativa incorreta sobre Leishmaniose:
a) Em Belo Horizonte, a doença que, em 1994, atingia a Regional
b)
c)
d)
Leste foi expandindo e hoje está em todo o município com
maior número de casos nas regionais Norte, Nordeste,
Noroeste e Venda Nova.
Algumas regiões são consideradas focos importantes como a
cidade de Araçatuba em São Paulo, Belo Horizonte e estados
de Mato Grosso do Sul, Piauí, Bahia, entre outras.
No início de 2005, a presença do L. longipalpis (conhecido
popularmente como Mosquito Palha, ou Cangalhinha) foi
detectada pela primeira vez em zona urbana de município
situado na região do Planalto Atlântico, com características
macro climáticas diferentes, mostrando o alto potencial de
adaptação do vetor ambientes diversos.
A leishmaniose ocorre apenas no continente africano, porém
há indícios de que aves migratórias possam ser carreadoras
de vetores artrópodes, vindo a ocorrer focos da doença no
Brasil nos próximos 5 anos.
36- Ainda sobre a Leishmaniose, assinale a alternativa correta:
a) É uma doença provocada por um protozoário, transmitida
b)
c)
d)
através da ingestão de alimentos e água contaminados.
É uma doença provocada por uma bactéria muito resistente e
transmitida por flebotomíneos.
É uma doença provocada por um protozoário e transmitida
através da picada de flebotomíneos.
É uma doença viral transmitida por via aerógena.
37- Assinale a alternativa correta sobre a ação da Prefeitura de São
Paulo no controle de ratos:
a) Paralelo ás atividades técnicas de controle químico, há um
trabalho de orientação e educação, com a proposta de
estimular a população a adotar práticas que dificultem a
instalação e proliferação de roedores, como redução de oferta
de alimento, água e abrigo.
b) Não há promoção de controle desses animais sinantrópicos
devido falta de verba municipal, por isso, encaminham para
empresas especializadas.
c) Fazem uma campanha semelhante á Campanha contra a
Dengue, utilizando-se de voluntários para trabalharem com a
aplicação dos produtos químicos e realizarem palestras em
escolas e clubes sobre o tema.
d) Contratam profissionais plantonistas noturnos que espalham
pelos bairros, sorteados aleatoriamente, iscas contendo
produto á base de warfarina; esta eficiente metodologia já
reduziu a população de ratos sinantrópicos, desde 2005, em
600%.
3
www.estrategiaconcursos.com.br
w
ITU – 01/2007 – MÉDICO VETERINÁRIO – SUPERIOR
38- Assinale a alternativa correta sobre a ação da Prefeitura de São 44- Sobre os aspectos epidemiológicos da Febre Maculosa, assinale a
Paulo no controle de abelhas e vespas:
a) CCZ da Prefeitura não realiza esse tipo de controle.
b) Realiza como atividade rotineira via atendimento de solicitação
de munícipes, priorizando as emergências.
c) Realiza destrição de colméias e vespeiros através de sensores
mecânicos que localizam o enxame via satélite.
d) Apenas informa e educa quando solicitados, passando contato
de outras empresas particulares de controle de abelhas e
vespas.
39- Sobre o Programa Nacional de Análises de Resíduos de
Medicamentos Veterinários em Leite Bovino Exposto ao Consumo,
assinale a alternativa errada:
a) Dentre os antibióticos analisados nas amostras de leite, estão a
Neomicina, Tetraciclina e a Amoxicilina.
b) Os antiparasitários analisados nas amostras de leite são a
Abamectina e a Ivermectina.
c) O Cloranfenicol e a Benzilpenicilina são antimicrobianos que
não promovem resíduos no leite ou carne.
d) A frequência das coletas para análise é de 8
amostras/capital/mês e é realizada pela Vigilância Sanitária
Estadual e/ou Municipal.
40- Em relação ao exame de necrópsia de um animal com suspeita de
raiva, assinale a alternativa correta:
a) O veterinário deve enviar ao laboratório fragmentos do fígado,
baço e rins, onde o vírus fica quiescente.
b) O veterinário deve enviar, no caso dos cães, fragmentos da
medula espinhal e líquido encefaloraquidiano, e no caso de
cavalos, o cerebelo e fragmentos das porções inicial, medial e
terminal da medula espinhal.
c) O veterinário deve enviar o animal inteiro, independente da
espécie.
d) O veterinário deve enviar, no caso de ser cão, todo o encéfalo
ou, de preferência, fragmentos do tecido cerebral (córtex,
cerebelo e hipocampo ou corno de Amon), de ambos os
hemisférios.
41- Assinale a alternativa correta sobre o controle epidemiológico da
Raiva no Estado de São Paulo:
a) No caso de amostras da espécie canina, principal espécie
transmissora da raiva humana, a Vigilância Epidemiológica
preconiza o envio anual sistemático de 0,2% da população
canina estimada, para realização de diagnóstico laboratorial,
independente da situação epidemiológica da região.
b) Não há medidas governamentais, porém é uma doença de
notificação compulsória e os médicos veterinários recebem um
formulário do Centro de Zoonoses de sua cidade para notificar
as suspeitas, sem necessidade de diagnóstico laboratorial.
c) Não há necessidade de controle epidemiológico em São Paulo,
já que estamos livres da doença desde 1985.
d) Mesmo não havendo necessidade de controle epidemiológico
em São Paulo, o Estado preconiza vacinação anual dos
animais para evitar a manifestação da doença já que não se
pode controlar a população de morcegos.
42- O exame histopatológico do hipocampo cerebral de um animal pode
apresentar:
a) Corpúsculo de Negri, indicando Raiva.
b) Corpúsculo de Lentz, indicando Raiva.
c) Corpúsculo de Negri indicando Cinomose.
d) Corpúsculo de Lentz indicando Cinomose.
alternativa correta:
a) No Brasil, as infestações por larvas ou micuins são observadas
particularmente a partir dos meses de março-abril até meados
de julho quando se inicia o período ninfal.
b) No Brasil, as infestações por carrapatos adultos são
observadas particularmente a partir dos meses de março-abril
até meados de julho quando se inicia o período de oviposição.
c) As larvas podem permanecer no ambiente até 2 anos sem se
alimentar.
d) A ninfa pode aguardar em jejum pelo hospedeiro por um
período estimado de até um mês.
45- Sobre Doenças Transmitidas por Alimentos, assinale a alternativa
errada:
a) A capacidade de crescimento e de sobrevivência dos
microrganismos patogéneos nos alimentos depende não só
das características físicas e nutricionais do alimento, como
também de um conjunto de factores extrínsecos e intrínsecos
ao próprio alimento, tais como: temperatura, pH, actividade da
água e potencial redox, cada um dos quais pode ser
manipulado convenientemente, de modo a impedir a
contaminação e o crescimento de microrganismos patogéneos.
b) A maioria dos microrganismos, cuja patogenicidade no homem
depende da sua presença, sob a forma viável, nos alimentos,
são relativamente sensíveis às altas temperaturas e, por isso,
são perfeitamente destruídos pela cozedura adequada dos
alimentos, eventualmente contaminados, ou pelos processos
de pasteurização.
c) Existem outras espécies bacterianas que produzem esporos
altamente resistentes ao calor (endósporos), que podem
resistir aos processos normais de cozedura ou de
pasteurização e que produzem potentes toxinas nos alimentos,
se houver condições favoráveis ao seu crescimento, como
exemplo algumas espécies dos géneros Bacillos e Clostridium.
d) As infecções causadas por bactérias não esporuladas, em
particular, pelas espécies do género Salmonella, Brucella,
Escherichia ou o próprio agente da tuberculose, não são
destruídas pela pasteurização, necessitando descartar o
produto de animais infectados.
46- As doenças de origem alimentar podem ser classificadas em três
grupos. Assinale a alternativa correta:
a) Toxinfecções Alimentares, onde são doenças transmitidas pela
ingestão de alimentos contaminados por bactérias, fungos,
vírus, protozoários e seus respectivos produtos tóxicos.
b) Intoxicações Químicas, onde ocorrem por confusão na escolha
de produtos semelhantes a espécies tóxicas de plantas e
cogumelos, ou contaminação natural de peixes, moluscos e
mexilhões com substâncias tóxicas.
c) Intoxicações Naturais que são doenças ocasionadas pela
ingestão de alimentos contaminados por metais, agrotóxicos e
substâncias raticidas e inseticidas usadas contra pragas.
d) As alternativas 'a' e 'c' estão corretas.
47- Sobre a resposta imunológica humoral, assinale a alternativa
correta:
a) Só ocorre em alergias.
b) É mediada por anticorpos, que são proteínas gamaglobulinas
formadas por plasmócitos (linfócitos B).
c) Ocorre em caso de infecção bacteriana onde há migração de
neutrófilos para o foco infeccioso.
d) Ocorre somente na musculatura lisa.
48- Dentre as doenças de notificação compulsória, que são zoonoses,
43- Assinale a alternativa correta sobre Febre Maculosa:
assinale a alternativa errada:
a) Doença provocada pelo protozoário Chlamydophila psittaci,
a) Leptospirose.
transmitida pela picada de Amblyomma cajennense.
b) Raiva.
b) Doença provocada pela bactéria Rickettisia rickettsii,
c) Babesiose.
transmitida principalmente pela picada de Amblyomma
d) Tuberculose.
cajennense.
c) Doença provocada pela Babesia canis, transmitida
d)
principalmente pela picada de Amblyomma cajennense.
Doença provocada pela bactéria Rickettisia rickettsii,
transmitida principalmente pela picada de Riphicephalus
sanguineu.
4
www.estrategiaconcursos.com.br
w
ITU – 01/2007 – MÉDICO VETERINÁRIO – SUPERIOR
49- Assinale a alternativa correta sobre Inssuscepção Intestinal:
a) É uma enfermidade provocada por contrações vigorosas que
b)
c)
d)
forçam o intestino até o lúmen do segmento relaxado
adjacente.
É uma enfermidade provocada por movimento peristáltico
intensificado.
É uma doença viral que provoca desgaste da musculatura lisa
intestinal, predispondo á perfurações com o movimento
peristáltico.
É um aumento de volume muscular, levando á diminuição
luminal e consequente obstrução, resultando em necrose
pontual intestinal.
50- O tratamento emergencial para eclâmpsia é:
a) Diazepam e vitaminas do complexo B.
b) Fenobarbital e coma induzido, se necessário.
c) Cálcio intravenoso e sintomático.
d) Sintomático.
5
www.estrategiaconcursos.com.br
w