plano de aula micro e imuno nut 20171

Nome da Disciplina
Microbiologia e Imunologia
PLANO DE AULA
CURSO DE NUTRIÇÃO
CH Total
60
Teoria
Prática
40
20
Período
3
Ementa da Disciplina:
Morfologia e fisiologia geral de bactérias vírus e fungos; crescimento e controle de microrganismos;
interação microbiana com o meio ambiente e suas relações que a patogenicidade, doenças e tratamentos
relacionados com a imunogenicidade dos microrganismos. Características gerais e funcionamento do
Sistema imunológico dos seres humanos. Doenças do sistema imune de origem étnica.
Conteúdo Programático
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Unidade I
Histórico e abrangência da microbiologia: permitir ao aluno entender como surgiu a
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microbiologia e a evolução a partir da descoberta dos microrganismos. Relembrar a
classificação dos seres vivos;
Microscopia: estudar as diferenças nos tamanhos dos microrganismos compreendendo
as maneiras de visualizações para os estudos da estrutura da célula microbiana:
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morfologia e fisiologia;
Nutrição, cultivo e metabolismo microbianos: permite ao aluno compreender as diferentes
vias metabólicas por eles utilizadas e os diferentes testes fisiológicos para classificar os
microrganismos.
Genética microbiana: estuda o genoma microbiano, as formas de transmissão de
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características inclusive a resistência microbiana. Leitura de artigos correspondentes a
esse tema.
Controle microbiano: estuda as técnicas utilizadas como forma de controlar o crescimento
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microbiano utilizando-se de meios químicos ou físicos para conter sua proliferação. Os
alunos realizarão um experimento em casa trazendo os resultados para sala de aula.
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Fungos e vírus: serão estudados mais específicos para diferenciar esses seres vivos das
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bactérias.
Unidade II
Introdução à microbiologia de alimentos: leitura de artigos correspondentes ao tema para
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entender o que os microrganismos podem causar ao homem através da ingestão de
alimentos.
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Introdução à microbiologia clínica: leitura de artigos para que os alunos observem a
relação patógeno-hospedeiro; microbiota
natural, transitória e infecciosa.
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Unidade III
Antígenos
Anticorpos
O sangue e o sistema imune inato e sistema complemento
Apresentação dos órgãos linfoides: grupos de estudantes apresentarão as diferenças e
funções dos órgãos linfoides.
Resposta imune inata
Resposta imune adquirida
Vacinas
Hipersensibilidades – alergias: leitura de artigos e discussão em sala de aula
Encontro
1
Descrição do Evento
16/02 Apresentação da disciplina; entrega de cronograma; contato fora de
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sala de aula: [email protected]; utilizar o site para os materiais de aula
que serão liberados www.lizia.pro.br
23/02 Microbiologia Histórico, classificação e abrangência de
microrganismos (cap.2 Microbiologia, autor Pelczar Jr. Vol.1)
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Prática: Exercícios de revisão de conteúdo já estudado para ser resolvido
individualmente e depois em grupo (será escolhido pelo professor). Texto
relacionado disponibilizado na aula anterior.
02/03 Microbiologia Classificação/ Morfologia e ultraestruturas (cap.4
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Microbiologia, autor Pelczar Jr. Vol.1) e ácido nucleico.
09/03 Microbiologia Crescimento, nutrição e cultivo de microrganismos.
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(Cap. 6, Microbiologia, autor Tortora, Funke e Case)
Prática em laboratório Aula prática1 (roteiro no site lizia.pro.br)
16/03 Microbiologia Atividade avaliativa: Responder 4 questões de
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Pensamento Crítico.
Prática: Resultado da prática 1
23/03 Microbiologia Vírus e fungos
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Prática: Aula prática em laboratório 2
30/03 Microbiologia Genética microbiana: interpretação de artigo sobre
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Métodos de controle microbianos
voltado para alimentos (Cap. 7
Microbiologia, autor Tortora, Funke e Case).
06/04 O sangue e os componentes do sistema Imune (Cap. 1 Imunobiologia,
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autor Janeway, Travers, Walport, Shlomchik)
Prática: Aula prática 3
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13/04 Avaliação bimestral (todo conteúdo ministrado até aqui)
20/04 Imunologia Vista de prova – revisão de todo conteúdo.
Antígenos e Anticorpos estrutura e função (Cap. 17, Microbiologia, autor
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Tortora, Funke e Case) e (cap. 3 Imunobiologia, autor Janeway, Travers,
Walport, Shlomchik).
27/04. Imunologia: Defesas Humanas contra doenças infecciosas (Cap.9
Microbiologia para ciências da saúde) Primeira e segunda linhas de defesa.
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Prática: Estudo dirigido: Impacto da desnutrição no sistema Imune e as
doenças infecciosas. Texto base: disponibilizado na aula do dia 13/04
04/05 Imunologia: Seminário sobre Inflamação, Coagulação e Sistema
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Imune Inato
Prática: Aula prática 4
11/05 Imunologia: Sistema Imune Adquirido, MHC e apresentação de
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antígenos (Cap. 16 e 17, Microbiologia, autor Tortora, Funke e Case).
18/05 Imunologia Seminários sobre funcionamento dos órgãos linfoides.
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Grupos serão divididos no segundo dia de aula.
25/05 Imunologia: Hipersensibilidades I, II, III, IV.
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Prática em laboratório: Aula prática 5
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01/06 Grupos de discussão: alergias e intolerâncias alimentares
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08/06 Revisão de conteúdo por meio de exercícios e texto.
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22/06 Avaliação bimestral 2 (conteúdo referente ao segundo bimestre)
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29/06 Vista de prova.
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06/07 Prova substitutiva
Data: 13/02 /2017
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Coordenadores dos Cursos
Danielle Luz Gonçalves Barros
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Docente de Disciplina
LíziaLenza Campos
As avaliações serão assim divididas:1 Bimestre: 70% avaliação bimestral; 10% exercício avaliativo (16/03); 20% discussão de
artigo (30/03); 2 Bimestre: 70% avaliação bimestral; 10% seminário (04 e 18/05); 10% estudo dirigido (27/04); 10% grupo de
discussão (01/06).
* As avaliações bimestrais também englobam conteúdo prático.
* Não é permitida a entrada nas aulas práticas sem jaleco e sapato fechado.
*Média para aprovação: 6,0; NÃO HAVERÁ ARREDONDAMENTO DE NOTA
* Avaliação substitutiva serve para qualquer pessoa que tenha perdido alguma avaliação ou que queira aumentar a média.