Cebolas

Cebolas
Classificação Botânica
A Cebola, Allium cepa, faz parte da Família das Liliaceae e da Tribo das Allieae. O gênero
Allium compreende por volta de 700 espécies conhecidas.
Foto. A cebola-rocambole
Allium cepa é dividida em muitas
sub-espécies:
Allium cepa cepa.
É a cebola comum.
Allium cepa aggregatum.
Essa sub-espécie compreende
a cebola-batata e as echalotas.
A cebola batata é também
chamada “cebola sob a terra”. Ela
forma uma meia dúzia de bulbos mais
ou menos arredondados e de cor
amarelo cobre. Ele não floresce e se
multiplica por bulbos.
Foto. Flor de cebola com
polinizadores
A echalota da qual se
conhecem dois tipos: a echalota cinza
ou ordinária e a echalota de Jersey. A
echalota ordinária se reproduz
exclusivamente por bulbos enquanto
a echalota de Jersey floresce às vezes
produzindo
sementes
férteis.
Entretanto, para essa última, a
multiplicação por bulbos é a mais
difundida.
Allium cepa proliferum.
Essa sub-espécie compreende a cebola de Catawissa e a cebola- rocambole.
A cebola de Catawissa se caracteriza por hastes ocas que se terminam por andares de
bulbilhos (de um a três andares). Os bulbilhos são de cor violácea e encontra-se uma meia dúzia por
andar. Eles são consumidos crus ou cozidos. A planta é vivaz.
A cebola-rocambole é também chamada cebola do Egito. Suas hastes se terminam por um
ou dois andares de bulbilhos de cor vermelha cobre. A planta é vivaz, mas muito menos rústica e
vigorosa do que a precedente. Ela floresce às vezes produzindo algumas sementes que são sem
dúvida estéreis.
1
História
A Cebola é sem dúvida
originária do Afeganistão, do
Paquistão e do Irã. Parece que ele
tenha
sido
importante
na
alimentação do antigo Egito (por
volta de 2800 a 2300 antes de
Cristo).
Foram
encontradas
sementes
até
numa
tumba
Egipciana datada de 3200 anos
antes de Cristo. É uma planta muito
importante que é cultivada agora
em todo planeta.
Foto. Flor de Cebola
Polinização
As cebolas têm flores perfeitas (macho e fêmea), mas que, entretanto, são incapazes de se
auto-fecundar. São flores hermafroditas e protândricas. De fato, os estames liberam seu pólen antes
que o estigma seja receptivo. As flores individuais da umbela globulosa se abrem progressivamente
durante quatro semanas, com a abertura máxima durante a segunda semana. Assim, durante esse
lapso de tempo, há sempre estames que liberam seu pólen e estigmas e estilos que são receptivos.
Na maioria há polinizações cruzadas. As cebolas são polinizadas por insetos e a presença
desses últimos é indispensável para a formação de belas plantas porta-sementes. A fim de preservar
a pureza das variedades, é aconselhável isolar duas variedades de cebola porta-sementes com uma
distância que varia de 400 metros a 1 quilômetro em função do ambiente.
A cebola pode se cruzar com a cebola-rocambole e às vezes com variedades da espécie
Allium fistulosum. É indispensável isolar completamente essas plantas.
É desejável ter na horta uma vintena de porta-sementes de cebolas, da variedade selecionada
afim de favorecer a manutenção de uma boa base genética.
2