O que são radicais livres? Os radicais livres contém pelo menos um elétron sem par ou carga positiva, o que faz com que eles sejam altamente reativos. Assim que produzidos, os radicais começam a buscar moléculas com carga positiva com as quais possam reagir ou oxidar. Embora todas as células sadias precisem de pequenas quantidades de radicais livres, o bombardeamento excessivo por essas moléculas danifica o DNA da célula, bem como outros materiais genético. As células humanas, tem enzimas protetoras que reparam 99% da oxidação. Além disso, o metabolismo do oxigênio não é a única fonte do dano por oxidação: ele também e provocado pelos raios X e ultravioleta, fumaça de cigarro, e muitos outros contaminantes ambientais. Com o tempo, o efeito cumulativo podem causar alterações irreversíveis às células, ou mutações, que também podem ter como resultado o câncer ou outras doenças. O sistema imunológico do corpo busca e destrói células que tenham sofrido mutação. Esse mecanismo, no entanto, enfraquece com a idade, as conseqüência vão manchas pigmentadas na pele, ou "marcas pigmentadas na pele”, ou "marcas da idade" até distúrbios mais sérios, como catarata, câncer e uma série e uma série de doenças degenerativas.