Distúrbios alimentares

3ª Série – Biologia
Profo Pedro Henrique
Aluno(a):.......................................................................................................Turma:........
Distúrbios alimentares
Os distúrbios alimentares são responsáveis pelos maiores índices de mortalidade entre todos
os tipos de transtornos mentais, ocasionando a morte em mais de 10% dos pacientes.
A grande maioria - mais de 90% - daqueles que sofrem de transtornos alimentares são
mulheres adolescentes e jovens. Uma das razões pelas quais mulheres dessa faixa etária são mais
vulneráveis a esses transtornos é a tendência de fazerem regimes rigorosos para obterem a
silhueta "ideal".
Falaremos de cada um deles agora. Leia com atenção e, ao se identificar com algum deles,
procure um especialista.
Anorexia nervosa
É muito bom redescobrir as formas do corpo à medida que o ponteiro da balança começa a
descer, mas tem gente que, mesmo sem nunca ter sido gorda, alimenta um desejo obsessivo de
ficar magérrima!
O problema é que essas pessoas não ficam só na vontade de
emagrecer. Elas desenvolvem um tipo de rejeição à comida que as faz
perder o controle. Isso é a anorexia nervosa, uma disfunção que pode
aparecer sozinha ou em parceria com a bulimia (compulsão pela comida,
seguida de culpa que faz a pessoa utilizar métodos de expulsão do que
comeu, de seu corpo).
A rejeição à comida (anorexia, com incidência de 1%) é classificada como um transtorno
alimentar e suas vítimas são quase sempre (95% dos casos) mulheres jovens, de 15 a 20 anos,
excessivamente preocupadas com a aparência e mais sensíveis às influências dos padrões de
beleza em vigor para firmar sua personalidade. A doença também ataca mulheres na faixa dos 30
e raramente as acima dos 40. Porém não quer dizer que a adolescente que adora estar na moda
esteja sujeita a manifestar o problema.
Um dos primeiros sintomas é a perda da noção que
a pessoa tem da sua imagem corporal, mesmo magra
ela se vê gorda, acredita que precisa emagrecer ainda
mais, e que o melhor jeito é parar de comer.
Normalmente essas mulheres não acreditam que este
medo de engordar possa ser sinal de alguma disfunção.
A prática mostra que uma das partes mais difíceis do
atendimento para tratar a anorexia nervosa é
convencer a pessoa de que ela está doente.
Normalmente, essas pessoas só são levadas à
tratamento quando a anorexia já está em nível elevado,
ou seja, quando os sinais já são perceptíveis, quando o
emagrecimento já é exagerado, aí é que os parentes
(pois a pessoa não se vê tão magra) ou amigos
próximos percebem que já ultrapassou o limite do
normal.
A família sempre deve insistir no tratamento mesmo que a doente queira parar. O atendimento
especializado é a única saída para controlar o problema antes que o corpo exija atendimento
médico por causa de uma emergência.
Sem tratamentos, a anorexia nervosa:
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Desgasta emocionalmente.
Debilita os órgãos.
Provoca distúrbios associados à desnutrição.
Lesa o aparelho digestivo quando há vômitos constantes.
Provoca arritmias cardíacas.
Nas adolescentes, os principais sinais da anorexia são o enfraquecimento, a perda de peso
visível e a ausência de menstruação.
Tratamento
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Reidratar o organismo, recomeçando a alimentação à base de soros e líquidos (o estômago
reduzido por não comer a tempos não suporta alimentos sólidos).
Introduzir gradualmente alimentos pastosos até chegar aos sólidos.
A pessoa também vai precisar reaprender a conviver com os outros durante as refeições,
entrar em supermercados, fazer compras, ir a festas, participar dos almoços com a família,
enfim, voltar a lidar com o lado social da comida.
Quanto à imposição, ela só é feita em casos que já estão muito graves, com perigo de morte
(arritmia cardíaca, vômitos espontâneos). Para os demais casos ela deixou de ser recomendada
porque tira o paciente da vida social, o que dificulta ainda mais a sua readaptação.
A psicoterapia é muito importante para a eficácia do tratamento. Através dela a pessoa vai
alterar os hábitos adquiridos e voltou a comer.
É recomendado também que a família do paciente participe de sessões de terapia familiar em
grupo para auxiliar a paciente em seu ambiente.
Sintomas
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Preocupação excessiva com a alimentação. A pessoa passa a maior parte do tempo pensando
no medo de engordar.
Sensação intensa de culpa e uma ansiedade desproporcional por eventualmente ter saído um
pouco da dieta.
As pessoas dizem que você está muito magra, suas roupas estão cada vez mais largas, mas
você não se acha magra e ainda quer perder peso.
Menstruação irregular, ou não existente.
Obs: se você se identificou com um desses tipos, consulte um médico psiquiatra ou
endocrinologista.
As estatísticas revelam que 90% dos pré-adolescentes com problemas de bulimia e anorexia
são filhos de pais obesos ou excessivamente preocupados em emagrecer.
Bulimia nervosa
Pessoas com bulimia nervosa ingerem
grandes quantidades de alimentos e depois
eliminam o excesso de calorias através de
jejuns prolongados, vômitos auto-induzidos,
laxantes, diuréticos ou na prática exagerada e
obsessiva de exercícios físicos.
Devido ao "comer compulsivo seguido de
eliminação" em segredo, e ao fato de
manterem seu peso normal ou com pouca
variação deste, essas pessoas conseguem
muitas vezes esconder seu problema das outras
pessoas por anos.
Assim como a anorexia, a bulimia
caracteristicamente se inicia na adolescência. A
doença ocorre mais freqüentemente em
mulheres, mas também atinge os homens.
Indivíduos com bulimia nervosa, mesmo aqueles com peso normal, podem prejudicar
gravemente seu organismo com o hábito freqüente de comerem compulsivamente e se
"desintoxicarem" em seguida.
Sintomas comuns da bulimia
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Interrupção da menstruação.
Interesse exagerado por alimentos e desenvolvimento de estranhos rituais alimentares.
Comer em segredo.
Obsessão por exercício físico.
Depressão.
Ingestão compulsiva e exagerada de alimentos.
Vômitos ou uso de drogas para indução de vômito, evacuação ou diurese.
Alimentação excessiva sem nítido ganho de peso.
Longos períodos de tempo no banheiro para induzir o vômito.
Abuso de drogas e álcool.
Personalidade: pessoas que desenvolvem bulimia quase sempre consomem enormes
quantidades de alimentos, geralmente sem valor nutritivo, para diminuir o estresse e aliviar a
ansiedade. Entretanto, com a extravagância alimentar, surgem a culpa e depressão.
Pessoas com profissões ou atividades que valorizam a magreza, como modelos, bailarinos e
atletas, são mais suscetíveis ao problema.
Tratamento
Quanto mais cedo for diagnosticado o problema, melhor. Quanto mais tempo persistir o
comportamento alimentar anormal, mais difícil será superar o distúrbio e seus efeitos no
organismo.
O apoio e incentivo da família e dos amigos podem desempenhar importante papel no êxito do
tratamento. O ideal de tratamento é que a equipe envolva uma variedade de especialistas: um
clínico, um nutricionista, um psiquiatra e um terapeuta individual, de grupo ou familiar.
Comer-compulsivo
É um dos transtornos alimentares que se assemelha à bulimia, pois
caracteriza-se por episódios de ingestão exagerada e compulsiva de alimentos
e, no entanto, difere da bulimia, pois as pessoas afetadas não produzem a
eliminação forçada dos alimentos ingeridos (tomar laxantes e/ou provocar
vômitos).
Pessoas com esse transtorno sentem que perdem o controle
quando comem. Ingerem grandes quantidades de alimentos e não
param enquanto não se sentem "empanturradas".
Geralmente apresentam dificuldades em emagrecer ou manter o
peso. Quase todas as pessoas com esse transtorno são obesas e
apresentam história de variação de peso. São propensas a vários
problemas médicos graves associados à obesidade, como o aumento
do colesterol, hipertensão arterial e diabetes.
É um transtorno mais freqüente em mulheres.
Sintomas
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Comer em segredo.
Depressão.
Ingestão compulsiva e exagerada de alimentos.
Abuso de drogas e álcool.
Tratamento
O êxito é maior quando diagnosticados precocemente. Precisa de um plano de tratamento
abrangente, em geral, um clínico, nutricionista ou um terapeuta, para lhe dar apoio emocional
constante, enquanto o paciente começa a entender a doença de uma forma de terapia que ensine
os pacientes a modificar pensamentos e comportamentos anormais, que em geral, são mais
produtivas.
Na calada da noite
A ingestão exagerada e compulsiva de alimentos, característica da bulimia e do comer
compulsivo foi batizada, em inglês, com o nome de binge eating (orgia alimentar). Elas
geralmente ocorrem na calada da noite, longe do olhar de censura de outras pessoas, e são
acompanhadas por uma sensação subjetiva de perda de controle, seguida de culpa.
Assim como ocorre na compulsão pelo álcool, pelas drogas, pelo sexo, ou em outras formas de
dependência, as causas profundas do comer compulsivo continuam a ser um mistério para os
estudiosos.
Indivíduos obesos têm maior risco de doenças cardíacas e alguns tipos de câncer
(estômago/intestino).
QUESTÕES:
1)
(UFMG) A atividade enzimática é essencial para o funcionamento celular e para o
controle das reações orgânicas. Tendo em vista as funções enzimáticas, considere as
seguintes afirmativas:
I- As enzimas das nossas células têm seu funcionamento máximo à temperatura normal do nosso
corpo (36,5ºC).
II- As variações de pH do meio podem facilitar ou dificultar a vida de certos micróbios, estimulando
ou inibindo as suas enzimas.
III- O complexo enzima-substrato é altamente específico e somente moléculas especificamente
configuradas podem ter acesso a grupos químicos particulares da enzima.
Assinale:
a) se apenas I e II forem corretas.
b) se apenas I e III forem corretas.
c) se apenas II e III forem corretas.
d) se todas forem corretas.
e) se todas forem incorretas.
2) (RAIZ/99) Os carboidratos que desempenham funções de reserva energética em
vegetais, reserva energética em animais e componente da parede celular em vegetais,
são, respectivamente:
a) celulose, amido e glicogênio.
b) amido, celulose e glicogênio.
c) amido, glicogênio e celulose.
d) celulose, amido e glicogênio.
e) amido, glicogênio e amido.
3) (UFMG) A adição de lugol (solução de iodo) a alguns alimentos resulta no
aparecimento de forte cor azulada. Esse resultado será observado nos seguintes
alimentos, EXCETO:
a) arroz
b) cebola
c) feijão
d) mandioca
e) milho
4) (FCC) Sendo o DNA o material genético da maioria dos seres vivos, qual (ou quais) das
afirmativas abaixo é (são) verdadeira(s)?
I- A quantidade de DNA das células diplóides deve ser aproximadamente o dobro da
quantidade de DNA das células haplóides.
II- Todas as células diplóides de um organismo devem conter aproximadamente a mesma
quantidade de DNA.
III- O DNA dos organismos da mesma espécie deve ter composição semelhante.
Dos itens acima é (são) correto(s):
a) apenas I
b) apenas I e II
c) apenas I e III
d) apenas II e III
e) I, II e III
5) (FUNREI/97) Uma suposta proteína que contenha 600 aminoácidos resulta de
informações genéticas contidas numa porção do filamento de DNA nuclear. Tais
informações são levadas até o citoplasma pela RNA mensageiro, onde se processa a
biossíntese da molécula potéica. O RNA mensageiro e o fragmento de DNA
mencionados contêm, respectivamente, no mínimo, os seguintes números de bases
nitrogenadas:
a) 1800 e 3600.
b) 1800 e 2400.
c) 1200 e 2400.
d) 600 e 1200.
e) N.D.A
6)
A estrutura acima, na forma como está representada, refere-se a:
a) um aminoácido essencial com função enzimática na célula.
b) Um nucleotídeo que participa da estrutura química dos ácidos nucléicos.
c) Um nucleotídeo estável que participa da estrutura química dos ácidos nucléicos.
d) Um carboidrato não hidrolisável que atua no metabolismo celular.
e) Um nucleotídeo que participa de reações bioquímicas como fornecedor de energia.
7) Se o modelo do DNA, segundo Watson-Crick, é adequado, um dos seguintes fatos será
observado: (UEG)
a) A análise quantitativa revelará que em todos os DNA o número de ribose é igual ao número
de desoxirribose.
b) A análise quantitativa revelará que o número de adeninas será igual ao número de citosinas e
o número de timinas igual ao número de guaninas.
c) O número total de bases nitrogenadas é o dobro do número de grupos fosfatos.
d) A seqüência de bases, numa das cadeias, é idêntica à seqüência de bases da outra cadeia,
desde que a contagem numa das cadeias comece por uma extremidade da molécula e a
contagem, na outra cadeia, pela extremidade oposta.
e) A análise quantitativa revelará que em todos os DNA, o número de bases pirimídicas é igual
ao número de bases púricas.
8) Dada a seguinte reação:
Catalase
H2O2
(X)
Æ
(Y)
H2O
(Z)
+
½ O2
(M)
Hipoteticamente, se você arranjasse um substância (N), enzimaticamente competitiva com o
substrato da reação acima, e a colocasse no meio, você poderia afirmar que:
a) A substância (N)
b) A substância (N)
c) A substância (N)
ligar-se a (Y).
d) A substância (N)
e) A substância (N)
9)
sendo molecularmente semelhante a (Z) inibe a ação de (Y).
é molecularmente semelhante a (Y) e por isso inibe a ação de (Z).
é molecularmente semelhante a (X) e por isso compete com este (X) para
compete com (Y) para se ligar a (Z).
é molecularmente semelhante a (Y) e por isso inibe a ação de (X).
(FUVES-SP) Para verificar a hipótese “a lipase age sobre as gorduras, provocando a formação
de ácidos graxos”, foi feita uma experiência, colocando-se em três tubos de ensaio os seguintes
materiais:
Tubo
I
Substrato Indicador
Leite
Rosa
Lipase
Presente
II
III
Leite
Água
Ausente
Presente
Rosa
Rosa
Sabendo-se que o indicador usado passa de rosa a azul em meio ácido, a hipótese ficará
comprovada se a cor do indicador mudar apenas:
a)
b)
c)
d)
e)
No tubo I
No tubo II
Nos tubos I e II
Nos tubos I e III
Nos tubos II e III
10) No fenômeno denominado transformação bacteriana: (PUC-SP-modificada)
a) Duas bactérias se aproximam e o cromossomo de uma passa para a outra.
b) O patrimônio genético é modificado pela penetração de uma molécula de DNA ou de um
fragmento de DNA na bactéria.
c) O patrimônio genético de uma bactéria é modificado como conseqüência do impacto de
radiações ionizantes em seu DNA.
d) O patrimônio genético das bactérias é modificado com ultravioleta.
e) O patrimônio genético das bactérias é modificado colocando-se antibióticos em cultura de
bactérias resistentes.
11) (FESP) As vitaminas são compostos orgânicos simples, presentes em pequena quantidade,
porém essenciais à vida. A deficiência de qualquer uma delas pode levar a uma condição
patológica específica ou a uma doença por deficiência, curável com a sua administração.
Identifique a alternativa correta:
a) A deficiência de vitamina K é responsável pelo raquitismo.
b) A vitamina C estimula a mobilização de cálcio e fosfato dos ossos, razão pela qual sua
deficiência determina nanismo.
c) Deficiência no complexo B é responsável pelo escorbuto.
d) Deterioração progressiva dos nervos e paralisia muscular são condições resultantes da
deficiência de vitamina B12.
e) A deficiência de vitamina A é responsável pela cegueira noturna.
12) “No ano seguinte (...) iniciaram-se as obras em Isla Nublar. Isso incluía terraplanagem em larga
escala inclusive para a construção de um lago raso, com três quilômetros de comprimento, no
centro da ilha. Os planos para a construção de um complexo turístico foram levados adiante,
cercados do maior sigilo. Mas parece que a InGen de fato construiu um enorme zoológico na
Ilha.
Um dos diretores inclinou-se para a frente:
- E daí, senhor Dodgson?
- Não se trata de um zoológico comum - Dodgson explicou - Esse zoológico é o único do mundo
no gênero. Ao que parece, a InGen conseguiu algo realmente extraordinário. Eles tiverem
sucesso na tentativa de clonar animais do passado.
- Que animais?
- Dinossauro - Dodgson revelou. - Eles conseguiram gerar dinossauros através de clonagem.”
(trecho de “O Parque dos Dinossauros”, Michael Crichton, Editora Best Seller, SP - l992).
O termo clonagem, conforme foi mencionado no texto, refere-se a uma técnica cada vez mais
usada em Biotecnologia. Basicamente, pode-se dizer que clonagem é a: (PUC-SP)
a) Multiplicação de animais a partir de uma única célula diplóide.
b) Multiplicação de animais a partir de uma única célula haplóide.
c) Reprodução de um animal inteiro, utilizando-se células haplóides masculinas e femininas.
d) Modificação da espécie a partir da manipulação de seu código genético.
e) Reanimação de animais encontrados congelados em geleiras.
13) Considere os seguintes eventos:
I. Ruptura das ligações entre bases nitrogenadas.
II. Ligação entre os nucleotídeos.
III. Pareamento de nucleotídeos.
Durante a replicação do DNA, a seqüência de eventos é: (F.M.SANTA CASA-SP)
a) I, II, III.
d) II, I, III.
b) I, III, II.
e) III, I, II.
c) II,III,I.
14) A respeito das enzimas, é incorreto afirmar que:
a) Resistem melhor ao frio que ao calor.
b) Ao passarem de uma temperatura de 30º C para 20º C, geralmente duplicam sua ação.
c) O calor impede a ação de enzimas por quebrar suas ligações dissulfeto e suas pontes de
hidrogênio.
d) Só atuam em determinado pH.
e) Atuam reversivelmente (por exemplo: a maltase hidrolisa a maltose em duas moléculas de
glicose e atua na síntese de maltose a partir de duas moléculas de glicose).
15) Glicogênio e celulose tem em comum, na sua composição, moléculas de:
a)
b)
c)
d)
e)
Aminoácidos
Ácidos graxos
Carboidrato
Proteína
Glicerol
16) Uma cadeia proteica formada por 40 aminoácidos é codificada por uma molécula de RNA (1) de
no mínimo (2) nucleotídeos. 1 e 2 correspondem, respectivamente, a: (UFPA)
a) Mensageiro, 40.
d) Transportador, 120.
b) Mensageiro, 120.
e) Ribossômico, 60.
17) (Fundação Carlos Chagas) Considere as
I.
II .
III .
seguintes etapas da síntese de proteínas:
Transcrições da informações genéticas em códons do RNA mensageiro.
Ligação dos códons de RNA mensageiro aos anticódons correspondentes.
Fixação do RNA mensageiro aos ribossomos.
A seqüência dessas etapas durante o processo é :
a)
b)
c)
d)
e)
c) Transportador, 60.
I, II e III.
I, III e II.
II, III e I.
III, II, e I.
N.D.A.
18) Um biólogo dissolveu um tablete de fermento em uma solução de água e açúcar e transferiu a
mesma para uma garrafa térmica, deixando um espaço de cerca de 5 cm entre o nível do líquido
e a boca da garrafa térmica. Identificou essa garrafa com o número 1. Em outra garrafa térmica,
colocou apenas água e açúcar e identificou com o número 2. Tampou ambas as garrafas com
rolhas de cortiça nas quais inseriu um termômetro e, ao arrolhar as garrafas, os termômetros
ficaram com os bulbos imersos nos líquidos. O biólogo anotou, em ambas as garrafas, as
temperaturas iniciais. Após 24 horas, voltou a anotar as temperaturas de ambas as garrafas e
observou que: (VUNESP)
a) Eram exatamente iguais às temperaturas inicias.
b) As temperaturas de ambas as garrafas eram superiores às temperaturas iniciais.
c) As temperaturas de ambas as garrafas eram inferiores às temperaturas iniciais.
d) A temperatura da garrafa 1 era menor que a da garrafa 2.
e) A temperatura da garrafa 1 era maior que a da garrafa 2.
19) Completar corretamente a frase seguinte: (FCMSC-SP)
“A coalhada resulta da ...... das proteínas do leite, provocada ...... de pH, devido a ...... do ácido
lático, em processo de fermentação láctica.
a) Coacervação; pela elevação; presença.
b) Coacervação; pelo abaixamento; inativação.
c) Precipitação; pelo abaixamento; presença.
d) Precipitação; pela elevação; redução.
e) Suspensão; pelo abaixamento; redução.
20) (UEG) Estudando o processo de síntese protéica in vitro, Chapeville e colaboradores verificaram
que, por tratamento químico do complexo aminoácido RNAt correspondente à cisteína (cisteinilRNAt), é possível transformar este aminoácido em alanina, sem dissociá-lo do RANt e sem afetar
as características intrínsecas deste RNA. Obtém-se, desta maneira, um complexo “Híbrido” que,
adicionado ao sistema de síntese de proteína in vitro, promove a incorporaçõa de alanina, no
lugar da cisteína, no polipeptídeo sintetizado. A experiência é interpretada como indicativa de
que:
a) A seleção do ácido aminado a ser integrado na seqüência polipeptídica é determinada pela
constituição química do ácido aminado.
b) O RNAt serve apenas como transportador do ácido aminado e não intermediário de sua
integração correta na seqüência polipeptídica.
c) Qualquer tipo de complexo aminoacil-RNAt pode se associar ao ribossoma, em qualquer
etapa da síntese do polipeptídeo.
d) O reconhecimento, pelo RNAt, de um determinado códon do RNAm não depende do
aminoácido.
e) O anti-códon do RNAt para cisteína é idêntico ao anti-códon RNAt para alanina.